中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下爆炒红螺肉的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
材料：
红螺肉500g，蒜米5瓣，生姜适当，花生油适当，料酒适当，盐少许，辣椒酱少许，酱油少许，
爆炒红螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，清洗红螺肉
步骤2，蒜米
步骤3，倒入花生油，蒜米，姜片爆出香味。
步骤4，倒入红螺肉进行翻炒。
步骤5，加入料酒去腥，加入酱油和辣椒酱继续翻炒，收汁。
步骤6，成品。
97msw.coM精选阅读
爆炒河蚌肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
河蚌，葱姜蒜丁少于，耗油，生抽，冰糖五粒左右，，
爆炒河蚌肉的做法的做法步骤：
步骤1，放水中撒盐，让河蚌吐吐脏东西。
步骤2，将河蚌放滚锅中煮，将肉取出。
步骤3，清洗干净，
步骤4，切成条状，用料酒腌一会。然后放入锅中煮，煮到锅开。
步骤5，将料汁调好，放入耗油，生抽，冰糖和少于盐。
步骤6，将配料切好。
步骤7，最后，下锅炒，放入料汁。成品图！！
爆炒蛏肉的做法
材料：
蛏子一斤，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，鸡毛菜一把，酱油少许，蚝油少许，盐适量，豆瓣酱少许，醋少量，香油少许，，
爆炒蛏肉的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子先入滚水煮一下，蛏子口开后捞起，将壳肉分离，蛏肉上面的黑色带子拨掉，青红椒、洋葱分别切丝，鸡毛菜洗干净备用。
步骤2，起锅热油，依次放入洋葱、青椒红椒翻炒片刻后放入蛏肉翻炒，放点酱油、蚝油、豆瓣酱翻炒，最后放鸡毛菜翻炒后尝一下味道，如果太淡就加点盐，起锅前加点醋、香油。
爆炒牛尾肉的做法
材料：
牛尾肉，蒜苗，芹菜，大蒜，辣椒，姜丝，
爆炒牛尾肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾巴附近的肉肉先用水焯一下切成小块
步骤2，芹菜和蒜苗洗干净切段斜着切比较好看
步骤3，大蒜拍好
步骤4，凉油热锅先放大蒜姜丝辣椒炒出香味
步骤5，放入肉肉然后加适当的盐和酱油
步骤6，随便炒一下盛出放好
步骤7，把锅洗干净再热锅放油炒芹菜和蒜苗
步骤8，把肉倒下去一起翻炒片刻
步骤9，就可以吃了
【红螺炒青蒜】的做法
【毛蚶】又叫毛螺、红螺，外壳白色带毛绒绒的黑毛，个大肉粗，常用来白灼,沾芥末酱;炒酸菜、下饭好菜;炒韭菜、滋补等…肥美时啖啖肉的口感，令喜好贝类的人为之销魂【青蒜】是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。青蒜性温，味辛；具有醒脾气，消食的功效。常用:青蒜炒五花肉,肥而不腻;青蒜炒鱿鱼,辛辣味配海鲜,绝对好吃.生腌青蒜在广东也是一个开胃菜,大至酒家,小到大排档,都是受欢迎的.据《本草纲目》记载，青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
红螺肉500G，青蒜300G，普宁豆酱适量，油适量，
【红螺炒青蒜】的做法的做法步骤：
步骤11，.红螺肉,有现成的买.
步骤22，,锅烧开水,把红螺肉倒入焯水半分钟.沥干水分备用
步骤33，,青蒜,处理根须与叶鞘.
步骤44，,青蒜切成自己喜欢的长短.
步骤55，.热锅热油,把青蒜头先放入,大火略炒至蒜香气逸出并均匀受热.
步骤66，.倒入焯过水的红螺肉,继续翻炒均匀.淋点料酒.
步骤77，.再把蒜叶倒入翻炒发软
步骤88，.最后,加入普宁豆酱,(普宁豆酱带咸了,所以无需再加其它调味)翻炒均匀,即可出锅.
步骤9，成品
芹菜炒红螺的做法
材料：
红螺，芹菜，盐，鸡精，料酒，，
芹菜炒红螺的做法的做法步骤：
步骤1，红螺洗净沥干，芹菜洗净切段。
步骤2，红螺放进锅里炒干水，盛出备用。
步骤3，锅里入油，倒入红螺，翻炒
步骤4，加入芹菜，加适量盐，料酒，鸡精，翻炒，出锅。
香葱炒红螺的做法
这是海南地道的美味，食材很新鲜，海螺肉市场有卖现成的，爱好贝类的朋友可以买来试试，满满的肉，很饱满，一个字香。
材料：
红螺肉1斤，香葱6棵，蒜头5瓣，蚝油适量，盐少许，味精少许，
香葱炒红螺的做法的做法步骤：
步骤1，市场买现成的新鲜螺肉，多洗几遍，洗干净后沥干水分装盘，是不是看着就很好吃。
步骤2，将香葱和芹菜洗净，切段，放入篮子。
步骤3，锅中把水烧开，倒入洗好的螺肉，焯水一分钟。接着捞出来装入盘中。
步骤4，放油，油热后放入切好的蒜末爆香，然后倒入香葱进行翻炒，此时好香呀。
步骤5，翻炒炒一分钟成这样。
步骤6，接着倒入红螺肉进行翻炒啦
步骤7，其实材料很简单，没啥讲究，翻炒两三分钟后放入少许盐，蚝油，生抽进行调味。
步骤8，呐，翻炒过后就变成这样啦，是不是很诱人。可以出锅啦，大功告成。
酸辣爆炒田螺肉的做法
材料：
田螺肉适量，酸菜适量，红辣椒2个，青辣椒3个，大蒜头2个，姜适量，盐2勺，料酒适量，生抽适量，藤油适量，
酸辣爆炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，放油把田螺肉爆炒。加入大蒜和姜炒。然后放辣椒炒。加入料酒。生抽。藤油炒。最后放酸菜。加盐翻炒2分钟。出锅
爆炒黄蚬肉的做法
材料：
黄蚬子2斤，老姜若干，料酒1勺，鱼露适量，红树椒适量，蒜少许，香菜适量，蚝油适量，醋适量，白糖适量，麻椒适量，蒜蓉辣酱适量，
爆炒黄蚬肉的做法的做法步骤：
步骤1，黄蚬子洗净。
步骤2，放入少许盐，吐沙。
步骤3，凉水下锅煮至开壳，开一个捞一个，再不肉就老了。
步骤4，全部捞出后，过凉水洗净。
步骤5，姜，蒜切片，辣椒，香菜切段。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺，调勺备用。
步骤6，锅内放油，姜，蒜，辣椒，麻椒炒香。
步骤7，放入焯好的黄蚬，加入碗汁，大火翻炒。
步骤8，散上香菜。
步骤9，装盘即可。
步骤10，为了方便吃，吃前用手去掉壳和内脏，这样吃更爽。
相信《爆炒红螺肉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了爆炒螺蛳肉专题，希望您能喜欢！