食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“李氏香螺的做法 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
喜欢大香螺，Q弹爽滑，下饭酌酒必备爽菜！
材料：
香螺一斤半，胡萝卜片少半小碗，葱姜蒜八角朝天椒少许，耗油一羹匙，郫县豆瓣一羹匙，天津蒜蓉一羹匙，
李氏香螺的做法的做法步骤：
步骤1，泡水一小时
步骤2，大不
步骤3，冷水下锅。水开一分钟捞出，抠出，冷水洗净，去尾切片，备用
步骤4，切片后
步骤5，底油炒郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤6，所有配料放里，中火超香
步骤7，耗油和蒜蓉辣酱放里加一勺水，放盐鸡精，
步骤8，汁稠后，改大火，放香螺片，颠勺，出锅，装盘
步骤9，吃吧，
97msw.cOm延伸阅读
李氏青椒肉丝的做法
在记忆里，从小最喜欢的，应该就是妈妈烧的家常菜。我是湖南人，最喜欢的要属青椒肉丝了。这道菜做法很多，但是最有感情的还是湘式的做法。肉要嫩，味道要浓。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
猪肉250g，青椒250g，油适量，盐适量，水适量，蒜10g，生抽5g，老抽5g，香油少量，料酒适量，
李氏青椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，青椒去芯，斜刀切丝
步骤2，猪肉切丝。放入料酒、生抽、老抽腌制，可以放入少量淀粉
步骤3，将油倒入锅里。油热后，将青椒煸炒至软，捞出。切蒜成末，放入锅里爆香。
步骤4，再加入少量油，油热后，倒入肉丝大火爆炒，并快速打散
步骤5，不要炒的太熟
步骤6，加入之前炒软的青椒，根据自己口味放入食盐病少量勾芡。收汁，2-3分钟后，滴入几滴香油，起锅。
香螺的做法
材料：
香螺500克，小蔥2根，蒜頭半頭，姜1块，浓汤宝半个，料酒少许，
香螺的做法的做法步骤：
步骤1，小砂锅一个，放少许油，葱头姜蒜煸香
步骤2，放入香螺、少许料酒、半块浓汤宝加少许水
步骤3，水开继续2分钟即可，放入葱末
步骤4，稍微收汁即可。咸鲜口味！
香辣香螺的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
香螺2斤，香辣酱少许，海天海鲜酱少许，大蒜头5粒，青椒1个，紫洋葱1/4个，生姜少许，料酒少许，糖适量，麻油少许，白胡椒粉少许，，
香辣香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺用盐水养一天吐沙。
步骤2，大蒜头切片、青椒切条、生姜切条、紫洋葱切条准备。
步骤3，锅中加入一勺大豆油烧热，把姜条、洋葱、大蒜片、青椒条倒入煸炒至香味飘出，倒入香螺，用调羹挖2勺香辣酱，1勺海鲜酱，生抽、麻油少许，糖适量、料酒少许加盖焖煮。
步骤4，煮3～5分钟撒入少许白胡椒粉之后即可装盘。一道香辣美味可口的香辣香螺就大功告成了。
醉花螺 （香螺、海螺……）的做法
新鲜的螺，煮好浸入料汁内，通常我会三天内吃完，存放12小时后食用味美。
材料：
花螺/香螺两斤，白酒60ml，花雕酒（料酒）220ml，酱油（老抽）180ml，黄冰糖（小颗粒）110，生姜4片，八角茴香4颗，清水550，话梅/陈皮2粒，（需要辣味的放干辣椒），最后撒一把枸杞纯属好看，，
醉花螺 （香螺、海螺……）的做法的做法步骤：
步骤1，冷水蒸香螺15分钟，关火晾干水。（也可水煮我只煮过花螺水沸后煮5分钟即可）
步骤2，蒸螺的同时，开始做料汁，一样样称量好陆续倒入锅中，先后顺序无要求，煮沸冰糖化了就关火。
步骤3，将熟了的螺头部的盖子揭掉
步骤4，做法一：沥干的香螺直接倒入热料汁内，至于凉了再醉还是趁热醉，我都试过，反而喜欢热料制作。口味差异不大。最后，等不烫了，放入冰箱冷藏12小时。（图上小的那碗是海螺，煮熟了清理出来划几道，去壳醉）
步骤5，做法二：沥干的花螺直接倒入料汁内，入冰箱冷藏10小时。越久越入味
步骤6，再来个香螺特写
步骤7，香螺特写，好肥的肌肉
步骤8，我是解剖强迫症螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净，这个我问了从小吃海鲜长大的朋友，确实是黄。（剥离开了谁爱吃谁吃吧）
糟香螺的做法
饭店的糟香螺虽好吃，怕生有寄生虫，回家自己做吧
材料：
香螺500g，糟露半瓶，
糟香螺的做法的做法步骤：
步骤1，买香螺回家吐净沙泥洗净外壳，水煮开后放入煮5分钟捞出沥水
步骤2，冷却后放入干净容器倒入糟露冷藏1小时即可。怕咸可在糟露中加适量净水
清蒸香螺的做法
三月的螺肥美又无卵，肉质嫩脆，结实有嚼劲。要说吃过的螺类里最得我欢心的，应属香螺了。香螺的体型圆胖而厚重，螺壳光滑扁平，在螺壳上有一个明显的“大肚脐”，所以有些地方又称为肚脐螺。如果爆炒的话，动作一定要快，否则炒老了嚼不动。而相对于爆炒的重口味，我还是喜欢清蒸的做法，隐隐的咸，是海水的味道。蒸熟的香螺也有多种吃法：1、【蘸酱汁】生抽和醋1:1的比例，加少许糖，香油，姜末，香油调制好的酱汁，带着淡淡的辣味，蘸着吃更入味。2、【凉拌香螺肉】蒸熟的香螺放凉后把肉全部挑出来，加入适量盐、糖、花椒油搅拌均匀，就可以开吃啦！一勺子下去，满满一口的螺肉，幸福感爆棚！3、【蘸芥末】日本酱油+芥末。芥末的鲜辣味和香螺的海洋味更是绝配。
材料：
香螺适量，姜适量，盐适量，料酒适量，
清蒸香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺吐去泥沙，反复清洗干净。
步骤2，香螺放入大碗中，加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥。
步骤3，拓璞多功能料理机主机内放入清水，锅内放姜片，把香螺放在姜片上。
步骤4，多功能蒸汽料理机设置1380W，5分钟就可以出锅了。
步骤5，蒸熟的香螺用牙签轻轻一挑，肉就整个出来了。
步骤6，
步骤7，
麻辣香螺的做法
材料：
香螺600克，大蒜1.5个，生姜半块，香葱3棵，自制红油豆瓣酱35克，自制麻辣底料45克，鲜藤椒20克，干辣椒50克，菜籽油75克，料酒50克，白胡椒粉1克，盐10克，鸡粉4克，白糖30克，水750克，蚝油25克，老抽3ML，熟白芝麻3克，
麻辣香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺洗净备用。
步骤2，生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉，红油豆瓣酱，鲜藤椒爆香。
步骤4，给辣椒干小火炒香
步骤5，给水，老抽，白糖，白胡椒粉，麻辣底料，大火闷煮10分钟。
步骤6，依次给盐，鸡粉，料酒，香螺煮沸计时大火闷煮3分钟。
步骤7，给蒜蓉翻炒8秒关火。
步骤8，撒葱花翻炒5秒关火出锅。
步骤9，盛盘，撒芝麻。
步骤10，成品图
步骤11，撰写图
步骤12，撰写图
步骤13，撰写图
步骤14，撰写图
喜欢《李氏香螺的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香螺专题，希望您能喜欢！
