中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了微波快手蛋糕--酸奶红薯小蛋糕的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
一分钟快手小蛋糕，混合好所有材料，微波炉叮一分钟，即可享用美味，实在方便，用了中午刚烤的红薯，味道极好！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低粉12g，白砂糖10g，鸡蛋1个，酸奶30ml，柠檬汁10g，红薯泥20g，蜂蜜10g，草莓1个，
微波快手蛋糕--酸奶红薯小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备烤碗或者瓷杯都可以，打入一个鸡蛋打散
步骤2，加入面粉混合至无颗粒
步骤3，加入蜂蜜
步骤4，加糖和柠檬汁
步骤5，加入酸奶搅拌均匀
步骤6，最后加入红薯泥，我是烤熟的红薯泥，也可以用蒸熟的红薯泥
步骤7，都混合均匀后入微波炉，高火1分钟，蛋糕浮起来就熟了
步骤8，出炉倒扣盘子里
步骤9，稍凉淋酸奶
步骤10，装饰上草莓，草莓洗净对半切开即可
步骤11，美味呈现
步骤12，红薯和酸奶完美的结合
步骤13，快手的美味
97msw.Com扩展阅读
快手蛋糕 蔓越莓小蛋糕的做法
制作起来超级简单非常好吃
材料：
低筋面粉75g，鸡蛋3个，砂糖20g，色拉油30g，雀巢炼乳原味20g，砂糖30g，盐2g，，
快手蛋糕 蔓越莓小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清和蛋白分开，将蛋黄搅拌，不要打发
步骤2，将20g砂糖放入蛋黄里搅拌，再放入色拉油，依次再放入炼乳，炼乳放入时记得加水搅拌均匀再放入蛋黄搅拌，加水到炼乳2倍左右就可以不要太多
步骤3，过筛的面粉放入蛋黄中搅拌均匀成糊状
步骤4，开始打发蛋白，30克的糖放入三分之一，放入盐先打发成泡沫状，再放入剩下的砂糖打发成乳状，打蛋器拿起来可以看见尖尖不下垂
步骤5，将打好的蛋白放入三分之一到搅拌好的面粉里，混合均匀，记住不要转圈混合，打十字或者从低翻起混合，混合好之后再放入三分之一同上面一样混合均匀
步骤6，再把混合好的面粉倒入剩下的蛋白里，混合均匀～这时候就快要完成了混合好后把模具从高处震几下，把大气泡震掉
步骤7，倒入小蛋糕的模具中，依次添加蔓越莓。喜欢吃多点的可以在低部撒好后再倒入蛋糕液再在表层添加
步骤8，烤箱150度时间30分钟就可等待出炉了～
baby酸奶小蛋糕的做法
此配方量是48个，使用两组24连模，购买时一定要看好尺寸，防止放不进烤箱。小叮咛：使用无糖酸奶跟市售酸奶的区别就是糖，糖量可以根据你使用的酸奶小做调整。
材料：
蛋黄部分，玉米油60克，原味酸奶（浓稠型）98克，细砂糖（如果酸奶带甜度可以省略）12克，低筋面粉60-70克，玉米淀粉30克，蛋黄（大蛋）4个，蛋白部分，蛋清（大蛋）4个，细砂糖50克，柠檬汁几滴，，
baby酸奶小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先把模具铺上纸杯备用，
步骤2，称重酸奶，玉米油，细砂糖，如果酸奶自带甜度或者baby小，就可以减去配方中蛋黄糊部分细砂糖糖量
步骤3，加入蛋黄
步骤4，搅拌均匀
步骤5，筛入粉量，个人建议一定要筛粉不要偷懒，因为过筛后的低粉混进空气后比较蓬松，第一容易搅拌开，第二不易结粒
步骤6，搅拌均匀后备用
步骤7，蛋白搅打部分，属于戚风常用手法，洁净工具，无水无油这些都是必须的我主要是说一下我使用的方法：中速－高速－中速－低速，期间加完所有的蛋白中的糖量，几次无所谓，而是也不要拿着手持盆打，不如手不动，盆动的方法，小短尖角即可这种方法打搅出来的蛋白主要是稳定，细腻，自带光泽蛋白打的好，想失败都难。
步骤8，分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤9，搅拌好的面糊一定要有硬度，拉出的纹路不会消失，如果你在操作的过程中不是这个状态，那么你的蛋糕一定会回缩
步骤10，准备一个大的饮料瓶剪去上端，套上一次性裱花袋（大号），这个DiY的小工具在一个人操作面糊的时候是个得力的小工具，它叫不求人。
步骤11，剪口后分别把面糊挤入纸杯中，这个量正好是48杯九分满，使劲下手挤
步骤12，烘焙温度180度17分钟（根据自己烤箱调整）个人不喜欢底部上色，所以我在烤盘下放了烤盘硅胶垫，起到的作用是隔热，表面上色，若果颜色正好，当时吃没问题，装袋的话就一定要比目测的颜色再深一点，因为袋子一闷，容易掉皮，影響顏值。
步骤13，如果用風爐的話溫度時間參考標準：130度25分鐘，150度5分鐘（僅供參考）
步骤14，如果在烘焙过程中觉着还是上色不够，就出炉前几分钟提高温度，2分钟定一下皮，上色。
步骤15，出炉后，轻震模具，让小蛋糕侧身
步骤16，待彻底冷却后，即可装袋
步骤17，小蛋糕因为比较小，一定要抓一下时间温度，要么烘焙太久，水份流失多，就会口感很干。
步骤18，我个人喜欢嫩一点，孩子一口一个，吃的甚是欢喜。
步骤19，嫩嫩的
步骤20，批量做更简单
步骤21，风炉四层同烤
步骤22，风炉110度20分钟转120度15分钟转140度10分钟
酸奶纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，面粉95克，酸奶100克，糖粉60克，
辅料：：醋1克，
酸奶纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.材料提前准备好。
2.蛋清部分，蛋清部分。
3.蛋黄加入清水，酸奶。
4. 蛋白部分打发城硬性发泡。
5.搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄中。然后倒入模具中。
6.入烤箱上下160克，烘烤20分钟。（忘记拍照了）
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
椰蓉酸奶小蛋糕
最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常瓷实。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。
最近忙的事情也比较多，面临着选择和被选择，决定与被决定。而做甜品总是会让人心神安定，2013年的最后2个月，等待着新的人生轨迹。
椰蓉酸奶小蛋糕
材料：葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量（做图中模具大约9-10个的量）
椰蓉酸奶小蛋糕的做法
1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀；
2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀；
3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀；
4、放入椰蓉和葡萄干拌匀；
5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰；（除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘）
6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。
美食小提示
1、葵花籽油也可以换成大豆油、玉米油等无特殊气味的油；
2、葡萄干要提前用水或者朗姆酒浸泡后再沥干使用；
3、酸奶任何口味都可以，但为了不抢蛋糕的香味，还是推荐原味酸奶。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
草莓酸奶小蛋糕
酸奶，的确可以让蛋糕呈现出更柔软的状态，
这款小蛋糕就算是在凉了的时候，也是非常柔软的。
爆浆的草莓丁，每吃到一颗，
都想吃到下一颗！
最难得的便是它的制作方法超级简单，
只要你的烤箱温度差不多，都能制作成功！
方子在原方的基础上减少了糖量和油量，
但并不影响蛋糕细腻的口感！
喜欢吃甜一些的同志可以适当的再加20克左右的细砂糖。
草莓季零失败点心---【草莓酸奶小蛋糕】
材料：低筋面粉240克、原味纯酸奶140克、牛奶60克、鸡蛋2个、细砂糖100克、玉米油100克、泡打粉1+1/2小匙、小苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、草莓200克
烘烤：中层，185度，上下火，25-30分钟。
草莓酸奶小蛋糕的做法
1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。
2、加入酸奶、牛奶、盐搅拌均匀。
3、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起筛入蛋糊中。
4、用刮刀搅拌成均匀无颗粒的糊状。
5、草莓切大丁后，2/3加入面糊，搅拌均匀。
6、把拌好的蛋糕糊倒入模具约七分满。再把余下的1/3草莓丁撒在蛋糕糊表面。入预热185度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟至表面金黄，用牙签插入没有面糊带出即可取出！
美食小提示
酸奶用纯的无糖酸奶，倒出很稠的那种，如果你用牛奶或是其它较稀的酸奶代替，要减少用量。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
相信《微波快手蛋糕--酸奶红薯小蛋糕的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了果味酸奶小蛋糕专题，希望您能喜欢！
