食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了葱爆赤贝的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
赤贝的营养价值很高，是很多人喜欢吃的一种海鲜，大葱炒过之后很甜呢!
材料：
赤贝250g，大葱300克，豆瓣酱30克，胡萝卜30克，花生油15毫升，，
葱爆赤贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:新鲜赤贝去壳和不可食部分
步骤2，热锅放油
步骤3，放入葱段翻炒几下
步骤4，放入胡萝卜
步骤5，放入豆瓣酱
步骤6，翻炒至葱变软
步骤7，放入赤贝肉
步骤8，翻炒几下即可
97Msw.com相关知识
赤贝拌菠菜的做法
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。赤贝是非常高档的海鲜原料，赤贝肉极鲜，多以生吃为主，蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，这次我用赤贝和冬季的小菠菜一起凉拌，可以说是完美搭配，冬天的小菠菜营养价值很高，吃起来口感略带甜味，与赤贝凉拌，加上芥末油的呛辣味道，是点缀春节大鱼大肉餐桌一道清爽养胃凉拌小菜。
材料：
赤贝肉200克，小菠菜300克，芥末油如:1勺，生抽，盐，糖，陈醋，香油，
赤贝拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，主料：赤贝肉200克、小菠菜300克
步骤2，锅中烧水，水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇
步骤3，然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇
步骤4，将焯烫好的菠菜和赤贝肉放入一容器中
步骤5，分别加入适量的芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油拌匀装盘即可
葱油凉拌赤贝的做法
清甜鲜美的味道，和葱油很配。再加一点点芥末油，棒棒哒。
材料：
赤贝几个，洋葱20，西生菜20，胡萝卜少许，香菜适量，葱油2勺，盐1小勺，糖少许，海鲜酱油半勺，芥末油几滴，黑芝麻少许，，
葱油凉拌赤贝的做法的做法步骤：
步骤1，赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
步骤2，用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。赤贝也有做刺身吃，所以简单焯一下水就可以。
步骤3，加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
步骤4，赤贝也可以整个吃，但是片开之后，内里能冲洗干净，而且更容易入味
赤贝刺身的做法
你的双手，沾过血吗？
材料：
赤贝500g，李锦记薄盐酱油1汤勺，辣根1条，盐1小勺，
赤贝刺身的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净！
步骤2，趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜，用手掰开外壳
步骤3，赤贝也叫血蛤，里面确实很多血！把赤贝肉切开，摘除里面的筋膜，血块，黑线，手掌倒入一勺食盐，搓洗里外，洗去赤贝肉上的粘液
步骤4，再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉，切片备用
步骤5，赤贝壳用大量清水洗干净，把洗净切好的赤贝肉装进壳里，小碗倒入李锦记薄盐酱油，挤入一条辣根，即可摆盘食用了~
生吃赤贝
食材明细：
主料：：赤贝500g，黄瓜50g，
辅料：：辣根适量，涝汁2勺，
生吃赤贝的做法步骤：
1.靠海边的就是幸福今天买了几个 大大的鲜活的赤贝准备生吃过过嘴瘾。
2.新鲜的赤贝用刀小心的阔出来放入盘中。
3.赤贝上面的脏物和血水处理干净。
4.赤贝一切为二。
5.用刀或剪子处理掉赤贝的内脏。
6.赤贝片成片状赤贝边也切成条状。
7.赤贝用盐和醋反复搓揉几遍一方面是杀菌另一面这样吃起来口感佳。
8.搓揉好的赤贝用冷水多冲洗几遍处理干净备用。
9.黄瓜切成薄片。
10.赤贝壳用刷子刷干净沥干水分摆入赤贝肉肉和黄瓜片做装饰。
11.装好的赤贝依次摆入盘中中间来朵花装饰一下。
12.这样的美味要有美酒来配才更有滋润。
13.看着就是好新鲜的赤贝肉肉特别透亮滴。
14.生吃赤贝一定要蘸着辣根才完美。
15.晶莹剔透的赤贝肉肉入口脆嫩鲜滑唇齿留鲜回味无穷。
16.生吃赤贝是我们家的最爱噢。
凉拌赤贝肉的做法
家里有一袋冰冻赤贝肉索性凉拌过完年吃了几天大鱼大肉吃点凉菜解腻
材料：
赤贝肉适量（大约20片），白萝卜适量，黄瓜适量，香醋3匙，白砂糖2匙，料酒1匙，耗油1大匙，蒜适量，姜少量，香油少量，麻油少量，芝麻少量，
凉拌赤贝肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜泥姜切碎
步骤2，这步忘了拍照将切好的萝卜丝热水烫过之后放入凉水中浸泡加入盐可使萝卜丝更脆热水烫赤贝肉放入一勺料酒和一点姜去腥
步骤3，将萝卜丝放入凉水中投两次把盐洗掉将赤贝肉、黄瓜丝、萝卜丝搅拌。加入耗油、香醋、白砂糖、蒜泥、香油、麻油
步骤4，装盘淋上芝麻
赤贝刺生的做法
材料：
赤贝1只，美味鲜酱油适量，芥末适量，冰袋1个，柠檬半个，，
赤贝刺生的做法的做法步骤：
步骤1，赤贝用牙刷洗净，用热水泡赤贝，等缝隙有小气泡出现，除去热水，用刀将赤贝打开。
步骤2，用刀将2面的间接处割断，取出赤贝肉，
步骤3，用凉开水稍加冲洗
步骤4，去除肚内物（我不确定去的对不对，好像在饭店里吃没出现过，我都去掉了），赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。
步骤5，赤贝对半破开，切薄片
步骤6，切一片，将一片放在包了保鲜袋的冰袋上
步骤7，切半个柠檬，淋上柠檬汁，蘸芥末和酱油吃
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