食材明细:
主料::奶油奶酪500g,鸡蛋3个,
辅料::黄油100g,饼干200g,牛奶100g,玉米淀粉30g,
配料::糖150g,
重乳酪蛋糕的做法步骤:
1.准备材料 (配方为8寸蛋糕两 6寸蛋糕减半)
2.鸡蛋3个 常温的
3.隔水融化黄油
4.碾碎饼干
5.将黄油倒入饼干混合后放进模具 压实
6.把奶酪打散
7.把牛奶和糖加入奶酪
8.搅拌至无大颗粒
9.筛入玉米淀粉
10.加入鸡蛋
11.搅拌成细腻的奶酪糊
12.装入8寸模具
13.水浴法160°80分钟
14.烤好后拿出冷却后放入冰箱4个小时脱模
15.切奶酪蛋糕时刀用开水烫一下 和朋友们分享吧
食材明细:
主料::奶油奶酪250g,细砂糖50g,玉米淀粉15g,牛奶80g,香草精2ml,
辅料::消化饼干110g,鸡蛋2个,柠檬汁10g,米酒15ml,黄油30g,
经典重芝士蛋糕的做法步骤:
2.奶油奶酪室温软化
3.加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
4.加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。
5.鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个
6.倒入柠檬汁,搅打均匀
7.倒入玉米淀粉,搅打均匀
8.倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀
9.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。
10.把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤箱中下层,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用
小贴士:
刚刚烤完,蛋糕表面会有点开裂,等冷藏过后,开裂就会消失。
食材明细:
主料::蛋糕体适量,奶油奶酪240克,细砂糖100克,淡奶油200克,柠檬汁1大匙,自制酸奶180克,全蛋130克,玉米淀粉25克,
辅料::饼干底适量,无盐黄油40克,低筋面粉78克,细砂糖30克,核桃仁45克,盐1小撮,
酸奶重芝士蛋糕的做法步骤:
1.黄油自冷藏室取出,无需软化切成小块备用,核桃仁称重备用
2.过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合
3.放入料理机粉碎成小的颗粒状。
4.模具底部铺油纸
5.粉碎的材料倒入模具用刮刀按压,铺匀。
6.放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右,
7.黄褐色是取出冷却烤箱转到180度预热
8.奶油奶酪软化,加入糖
9.拌匀
10.用打蛋器打顺滑
11.分四次加入配方中的淡奶油,
12.打匀
13.加入柠檬汁,
14.拌匀
15.加入酸奶,搅拌均匀
16.鸡蛋打散,
17.分四次加入,
18.搅拌均匀
19.筛入玉米淀粉,
20.搅拌均匀
21.倒入模具,震平
22.烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层,模具放入水中,
23.上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
24.烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉,在烤箱放至冷却取出封保鲜膜
25.冷藏隔夜脱模
小贴士:
简单到完全不需要小贴士~~
食材明细:
主料::奶油奶酪250克,酸奶50ml,蛋黄4个,砂糖40克,低筋面粉30克,
辅料::朗姆酒10克,
重芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.芝士蛋糕需要水浴烤法,活底蛋糕盖上保鲜膜,以免进水
3.全部材料混合,搅拌均匀
4.过筛几次
5.过筛几次
6.倒入磨具中,震荡几下,排出气泡
7.水浴烤法
8.烤箱190预热,中层150度烤至表面变色,降低温度,颜色变太快的话可以盖上一层锡纸
9.脱模(可以用一根牙签,插进去拔出来,如果有糊的话就继续烤,拔出来是干燥的话就可以关火了)
感谢您阅读“97美食网”的《重乳酪蛋糕(重芝士蛋糕)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了榴莲烤重芝士蛋糕专题,希望您能喜欢!