食材明细:
主料::南瓜泥200克,玉米淀粉35克,牛奶150克,细砂糖30克,
辅料::椰蓉20克,
南瓜椰蓉小方的做法步骤:
1.南瓜蒸熟。加50克牛奶、糖,用料理棒打浆。
2.100克牛奶,加玉米淀粉拌匀,倒入南瓜浆中。
3.拌匀,将南瓜浆倒入不粘盘中,一直开小火边加热边搅拌。
4.煮至浓稠后关火。
5.保鲜盒刷一层黄油,将南瓜浆倒入保鲜盒中晾凉后,盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上。
6.冷却的南瓜浆取出、切块。
7.切好的南瓜小方在椰蓉里裹上一层即可。
8.清甜!
小贴士:
因为南瓜的品种不同,含水量也有很大差异,所以请您根据实际情况灵活添加牛奶。
食材明细:
主料::牛奶250克,玉米淀粉50克,
辅料::糖适量,椰蓉适量,
椰蓉牛奶小方的做法步骤:
1.准备一个饭盒,盒底铺上一层椰蓉备用。
2.牛奶倒入锅中。
3.放入玉米淀粉拌匀。
4.倒入适量的糖拌匀。
5.用小火边煮边搅拌,至成浓稠的糊状即可关火。
6.将面糊倒入铺有椰蓉的饭盒中,然后稍放凉入冰箱冷藏4小时以上。
7.把凝固的奶糕切成小块,拌上椰蓉即可。
8.成品图。
这个做了挺久了,一直在琢磨配方到底要怎么搭配才能达到最佳口感。其实最早是在一本韩国美食书上看到有牛奶小方的做法,就很感兴趣。椰香味,配上清清凉凉的顺滑口感,很招小孩子们的喜欢,也难怪成为他们家的主打小点心。复刻是需要不断尝试的,我把牛奶和椰奶都试过了。怎么说呢,还是看个人的喜好。对椰子味道有偏好的,可以将牛奶全部换成椰汁,用市售的罐装就可以了。小朋友吃的话,建议还是用牛奶,越纯的牛奶味道越浓。另外,炼乳的加入也比换成砂糖或者绵白糖更多风味。除此之外,淀粉的份量也直接决定小方糕的干湿度。如果你想吃紧实一些的,就在这个分量上多加5克,如果想吃绵软的,就少加5克。啰嗦了一大堆,这就上教程吧。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
牛奶220克,淡奶油80克,玉米淀粉30克,炼乳30克,
牛奶椰蓉小方糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个密封盒,我用的是15乘8厘米左右大小的,先将盒底铺上一层椰蓉
步骤2,再将70毫升的牛奶(大约60克左右)与玉米淀粉搅拌均匀
步骤3,这是拌好的样子,放在一边备用
步骤4,剩下的150毫升牛奶,加入淡奶油和炼乳糖之后稍微拌匀
步骤5,然后用小火煮沸
步骤6,将步骤3的混合物倒入煮沸的奶液中,然后快速搅拌
步骤7,这时候你会发现锅中的液体居然变得越来越浓稠,在快要凝固的时候关掉电源
步骤8,将其倒入铺好椰蓉的密封盒内
步骤9,手上沾点水防粘,将表面压的整齐一些。晾凉以后盖上盖子,放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。吃的时候,先将其脱模然后切块,周围黏上椰蓉即可
步骤10,来几个特写
步骤11,来几个特写
步骤12,来几个特写
材料:
南瓜泥120g,牛奶100g,细砂糖25g,玉米淀粉15g,椰蓉适量,,
南瓜牛奶小方的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切块放锅内蒸熟,捣成泥,取120g南瓜泥
步骤2,将南瓜泥、牛奶、细砂糖和玉米淀粉一起放锅内
步骤3,搅拌均匀
步骤4,小火边加热边搅拌,直至浓稠状
步骤5,倒入容器内,待冷却后盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上
步骤6,取出切成小块
步骤7,裹上椰蓉即可
食材明细:
主料::牛奶250ml,淡奶油100ml,玉米淀粉50g(粟粉),
辅料::白糖30g,炼乳30g,椰蓉少许,
椰蓉牛奶小方块的做法步骤:
1.准备所有材料,可以先把所有材料用电子秤都称好。
2.将三分之一的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
3.找个耐高温有盖子的保鲜盒,铺上一层椰蓉。
4.均匀铺满。
5.奶锅加入牛奶和白糖。
6.加入淡奶油。
7.再加入炼乳,搅拌均匀。
8.用中小火把奶锅里的奶液煮至沸腾后。
9.如果觉得自己掌握不了火候,也可以把奶锅放入煮沸的水里哦。
10.在奶锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液快速搅匀倒在入奶锅里。
11.一定要一直不停的快速搅拌。
12.锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠,成糊状。
13.搅拌到勺子有阻力,略有凝固的就离火搅拌装入保鲜盒子里。
14.震动一下把气震出来,表面抹平放凉。
15.放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
16.5小时后拿出来,倒扣在盘子里。
17.切成小方块,我切的比较丑。
18.均匀沾满椰蓉。
19.完成。
20.成品图
21.成品图。
22.开吃啦。
小贴士:
白糖和炼乳可以根据自己喜好的甜味适量的添加或减少。上面的量已经很甜了哦,不要再加太多了。
美好的秋季终于来了,这一道小时候熟悉的故乡味儿是不是会让你也觉得有一阵暖意涌上心头呢?
材料:
南瓜泥250g,牛奶200ml,玉米淀粉30g,桂花适量,白砂糖适量,,
南瓜牛奶桂花小方的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切成小方块状。
步骤2,蒸熟后捻成南瓜泥,与砂糖、玉米淀粉、牛奶混合。
步骤3,小火搅拌至糊状,装盘置冰箱冷藏。
步骤4,切成小块,裹上桂花。
步骤5,OK
食材明细:
主料::牛奶500毫升,干玫瑰花瓣三勺,玉米淀粉50克,白糖两勺,
辅料::椰蓉少许,
椰蓉玫瑰花牛奶小方的做法步骤:
1.准备好主要食材。
2.把牛奶放入料理机(果汁机也行)。
3.在牛奶中加入三勺玫瑰花花瓣。
4.再加入两小勺糖。
5.打一分钟,打成细腻的玫瑰花牛奶。
6.将玫瑰花奶倒入锅中,再加入玉米淀粉。
7.搅拌均匀。
8.中小火煮开,一边煮一边用筷子搅动,防止糊锅底。
9.煮至粘稠的糊状关火。
10.将玫瑰奶糊倒入保鲜盒。
11.晾凉静置几个小时自然就凝固了。
12.扣出来,切成小方块。
13.在椰蓉和玫瑰花瓣碎屑中滚一下。
14.装盘就可以吃啦。
小贴士:
熬制奶糊的时候一定要用中小火,防止糊锅。
买了一箱1L的牛奶消耗的有点慢,开封了三天了还没喝完所以决定做这款超级简单的椰蓉奶冻.也有叫牛奶小方的.这个大概是最简单的甜点之一了材料工具也简单.特别是没有烤箱的想做甜点的亲们可以试试
材料:
牛奶200ml,糖30g,淀粉30g,椰蓉适量,
椰蓉奶冻(牛奶小方)-消耗牛奶好方法的做法的做法步骤:
步骤1,砂糖牛奶淀粉称重备好
步骤2,好多亲留言问我淀粉是什么虽然它确实非常常见常用我还是多唠叨两句普及一下吧淀粉就是我们平常做中餐喜欢用的最后一步勾芡调汁的神物我们有时候叫它芡粉我知道的有玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉它能让奶冻凝结起来所以此方不需要加吉利丁啦
步骤3,用蛋抽或者任何工具将三者混合均匀
步骤4,混合液倒入奶锅最小火不停的搅拌
步骤5,经过不停的搅拌大概两三分钟后就会变成浓稠的状态)如果不搅拌会容易结块不顺滑)关火
步骤6,lock方盒里铺上保鲜膜将牛奶膏倒进去用橡皮刮刀辅助抹平(厨友幽夜冥猫给了好妙招:牛奶膏可以不用刮刀抹平,轻轻振几下就可以变平啦)
步骤7,用保鲜膜完全包裹起来后翻面放置这样正反面都比较平整
步骤8,放入冰箱冷藏两小时以上(冷藏冷藏冷藏,有好多亲留言问是冷藏还是冷冻,重要的事说三遍)我是放在冰箱冷藏放了隔夜早上拿出来切块。直接吃口味很清爽
步骤9,切块后再滚满椰蓉这样这道炒鸡简单美味的甜点就做好了吃的时候还可以蘸一点炼乳口味更佳浓郁
步骤10,看有亲做的奶冻放了表情好可爱赶紧下了个app学了起来萌萌哒
步骤11,拗造型
材料:
牛奶500g,淡奶油200g,白糖90g,玉米淀粉80g,椰蓉适量,,
牛奶小方的做法的做法步骤:
步骤1160,g牛奶加80g玉米淀粉搅拌均匀待用
步骤2340,g牛奶加上90g白糖200g淡奶油放入锅中煮沸,中火即可
步骤3,在煮沸的牛奶中加入之前搅拌好的玉米牛奶混合液,不断打圈搅拌,当锅中液体成糊状迅速关火
步骤4,在盘子里铺上一张油纸,均匀撒上椰蓉
步骤5,将熬好的牛奶淀粉倒入铺好油纸的烤盘(我没有方碗,所以用的烤盘)再撒上一些椰蓉,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,大概三小时左右
步骤6,冷却后的小方切小块,再裹上一些椰蓉,就可以食用啦
食材明细:
主料::红薯1个,牛奶150g,
辅料::白糖30g,玉米淀粉3勺,椰蓉适量,
椰蓉红薯小方的做法步骤:
1.红薯削皮切薄片,上锅蒸熟。
2.加入白糖。
3.装在保鲜袋里,用擀面杖擀成碎泥。
4.擀成碎泥倒入出来。
5.纯牛奶这个是180毫升的,我只用了150毫升,牛奶根据你量来放。
6.锅里放入红薯泥加入牛奶,玉米淀粉,适量的白糖搅拌。
7.全程小火慢慢熬。
8.保鲜盒放入椰蓉备用。
9.熬成黏糊变稠后,即可关火。
10.倒入保鲜盒中,冷却后,放入冰箱冻2-3小时。
11.砧板撒上椰蓉。
12.从冰箱取出倒入椰蓉上。
13.然后切小小方块再四面沾一下椰蓉就可以了。
14.也可以用紫薯做喔。
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