中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了口水豆腐，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：辣椒油2匙，生抽4匙，熟芝麻1匙，熟花生米25克，水豆腐450克（一盒），朝天椒2个，大蒜半个，小葱1颗，香菜1颗，香油1匙，香醋1匙，
辅料：：胡椒粉适量，
口水豆腐的做法步骤：
1.准备好水豆腐一盒，二至三十克的熟花生米。
2.将葱蒜辣椒香菜洗净切好备用。
3.取个小碗，加入配料中的生抽、醋、辣椒油、香油和芝麻拌匀。
4.加入切好的葱蒜香菜辣椒和胡椒粉拌匀。
5.再加入花生米拌匀（花生米一半压碎会更香）
6.拌好的香汁料放一边备用。接下来切豆腐。
7.将豆腐用凉开水过洗一下，切成片片。
8.将豆腐片片码入盘中。
9.将事先拌好的香汁料淋入豆腐表面上完成。
10.成品，好吃看得见。
小贴士：
豆腐一定要购买水豆腐，不能购买老豆腐和内脂豆腐，这两样豆腐一个太硬一个太嫩，不适合凉拌。
97msw.cOm延伸阅读
蘸水豆腐
最近实在很忙，做饭求简单，蘸水豆腐快手美味，营养也有保证，唯一就是对豆腐的要求很高。
一定要卤水豆腐，色微黄，口感绵韧，豆香味浓。
蘸料嘛，不怕麻烦的，可以自己调制，爆香辣椒花椒，来点蒜泥姜蓉，冲入高汤和鲜味酱油，香辣鲜咸。
偷懒的时候，也可以像我一样，直接来碟拌饭酱，香辣过瘾不亦乐乎，拌饭酱，不止可以拌饭哦。
蘸水豆腐
食材：卤水豆腐、葱、盐、黄酒、胡椒粉
蘸料：海天拌饭酱
蘸水豆腐的做法
1、卤水豆腐冲洗干净，用手掰成较大的块。
2、起锅坐油，爆香葱花后加入开水，加少许黄酒。
3、大火烧开后放入豆腐，加少许盐，转小火炖煮约2分钟，打开洒白胡椒粉，关火。吃的时候蘸小料。
美食小贴士
1、卤水豆腐比较香，更适合做蘸水豆腐。
2、煮豆腐要小火，不要久煮。
3、蘸料可以自己调制。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
山水豆腐
食材明细：
内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
山水豆腐的做法步骤：
1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
小贴士：
两次上笼蒸的时间和火候。
酿水豆腐
食材明细：
主料：：水豆腐适量，鸡蛋适量，肉末适量，香菇适量，
辅料：：葱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
酿水豆腐的做法步骤：
1.水豆腐买回来放筛子滴去水分
2.将豆腐捣碎，取鸡蛋打成泡沫状拌匀
3.将瘦肉洗净剁成肉末、香菇切细丁、葱拌匀成馅料
4.在手心放适量豆腐，再放入肉馅，把肉馅包起来
5.炒锅上慢火，下油烧至四五成热，将豆腐放入锅里。
6.将豆腐煎黄色
7.《酿水豆腐》价廉、简单、味美、而且营养丰富哦。
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