食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"腊肠炒毛豆的做法"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
毛豆，腊肠，青椒（肉椒），生姜，
腊肠炒毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，把毛豆洗掉干净去外面的壳把辣椒切丁生姜切丁
步骤2，腊肠切丁备用
步骤3，锅里放油放人生姜丁
步骤4，放入毛豆炒成6分熟
步骤5，放入少量的水煮2-3分钟
步骤6，放入青椒丁炒均匀盖上盖子片刻
步骤7，掀开锅盖翻炒倒切的腊肠放入盐调味
步骤8，加少糖和味精后翻炒装盘即可
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腊肠毛豆
食材明细：
主料：：王家五腊肠适量，毛豆适量，红菜椒适量，生姜适量，
辅料：：烹调油适量，生抽适量，糖适量，
腊肠毛豆的做法步骤：
1.材料图。
2.腊肠切片，红椒切片，毛豆清洗干净，毛豆主要是洗去那个二层皮皮。
3.姜切丝，坐锅炒香姜丝(这个是我个人习惯，比较喜欢用姜，可以不用的）
4.下腊肠片稍炒出油。
5.加上毛豆翻拌均匀，加一点儿水，加盖小火焖二分钟，主要是让腊肠和毛豆味道溶合起来。
6.开锅加上辣椒块，用生抽和糖调整味道。出锅即可。
小贴士：
腊肠，我喜欢生炒，直接切片然后炒透就好，油脂不流失，风味丝毫不减，很棒的。
2、腊味儿本身有盐，稍煮之后毛豆可以入味儿，不用另加盐，用一点儿生抽和糖和味儿就好。
鲜菇毛豆炒腊肠
食材明细：
主料：：蟹味菇300g，毛豆200g，腊肠半根，
辅料：：盐适量，生抽适量，姜适量，干辣椒适量，玉米油适量，蒜适量，
鲜菇毛豆炒腊肠的做法步骤：
1.成品图
2.准备食材：腊肠半根、毛豆、蟹味菇
3.蟹味菇洗净切段
4.腊肠洗净切片
5.毛豆洗净
6.调料备好
7.锅烧热入底油、放入腊肠小火煸炒出香味
8.加入姜蒜干辣椒炒香
9.加入毛豆翻炒变色
10.加入蟹味菇翻炒片刻
11.加入盐
12.加入生抽翻炒均匀
13.加入少许清水、煮两三分钟
14.汤汁收干出锅
15.成品图
腊肠毛豆炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，广式腊肠100克，毛豆半碗，蒜头2瓣，香葱2棵，
辅料：：酱油适量，
腊肠毛豆炒饭的做法步骤：
1.腊肠用开水烫洗一下切丁，香葱和蒜头切末。
2.锅中加入少许清水，倒入毛豆煮熟，捞出沥干水备用。
3.起锅倒入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。
4.下入腊肠翻炒至表面微焦。
5.倒入毛豆翻炒几下。
6.加入事先煮熟打散的米饭，淋入酱油翻炒均匀。
7.最后撒入葱花即可关火。
8.盛入碗中即可食用。
9.美味可口。
10.成品图。
腊肠拌毛豆
食材明细：
主料：：腊肠150克，毛豆200克，
辅料：：盐适量，白糖适量，味精适量，
腊肠拌毛豆的做法步骤：
1.腊肠洗净后放入煮锅里煮熟。
2.毛豆剥去豆荚后放入水里淘洗干净。
3.洗好的毛豆放入沸水锅里焯熟后放凉水里冲凉备用。
4.腊肠煮熟后捞出略放凉。
5.把放凉的腊肠切成小丁备用。
6.把毛豆放入大碗里，加入少许盐、白糖、味精拌匀。
7.放入腊肠丁拌匀即可食用。
小贴士：
腊肠本身就是用调料品腌制已经够味，所以要先拌好毛豆最后放入腊肠丁拌匀。
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