食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"有机黄豆自做豆腐的做法"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
最近转基因产品的利弊在网上疯传。我个人是反对转基因产品!!认为凡是违背了自然规律生长的物质都应谨慎食用,,许多黄豆和玉米都是转基因产品,我一向爱吃豆制品,所以为了健康自己学做豆腐,,,,,,,,
材料：
有机黄豆350g，水4500g，盐卤3•5克，，
有机黄豆自做豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆提前泡6到8个小时。晚上泡,早上用最好
步骤2，把水和豆子分4份,用豆浆机分4次加入,启动果汁程序,千万不要加热或煮开。
步骤3，打好的豆浆用纱布过滤出豆渣
步骤4，使劲挤出豆汁
步骤5，我在此说一下豆渣千万别扔,加少许肉沫,生姜,葱末,淀粉做成丸子,营养又美味,下次告诉你详细步骤,,,,,,,嘻嘻,,,,,
步骤6，盐卤用50毫升水溶解
步骤7，熬制豆浆,一定不能离开,这玩意太容易溢锅了,熬开后去掉表面泡沫。熬10分钟即可
步骤8，熬好后静置8分钟(温度降到80_85度)。温度一定要掌握好哟。。。
步骤9，盐卤水缓缓加入豆浆里,边轻轻搅动,盖上盖子静置10分钟。你会发现水和蛋白质分离了
步骤10，倒入铺好纱布模具中
步骤11，铺好纱布,盖上模具盖,上面放上重物,,,重物越重,出来的豆腐越老,,,自己看着办吧。呵呵
步骤12，压半小时,其实应该再压久点,,我等着睡觉呢(明还要送娃上学呢)。。呵呵
步骤13，哈哈。我的有机豆腐。。
步骤14，切面图。不老也不嫩,,,,?
步骤15，明儿咋吃呀???烧豆腐???凉拌????烩菜??。。算了,明再说。睡了。。。
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自做豆浆
将花生、米、豆子清洗干净备用。将花生、米、大豆好入豆浆机的量杯里。先择五谷键开始工作。
材料：
主料：大豆20g，，
辅料：大米适量，，
自做豆浆的做法步骤：
1. 将花生、米、豆子清洗干净备用
2. 将花生、米、大豆好入豆浆机的量杯里
3. 先择五谷键开始工作
4. 机器正在运行
5. 程序结束豆浆即成
6. 把豆浆过滤后，倒入儿子的奶瓶里。
7. 豆浆已做成
自做酸奶
食材明细：
主料：：牛奶1000克，菌粉1小包，
自做酸奶的做法步骤：
1.纯牛奶 乳酸菌 不锈钢盆
2.盆用热水烫一下，沥干，倒入少许牛奶
3.倒入乳酸菌，搅拌均匀
4.加入余下的牛奶，再拌匀
5.放入酸奶机，通电，11月份的温度需要8个小时左右
6.酸奶机
7.成功~来个镜头
自做馍馍馅
食材明细：
主料：：蘑菇适量，自发粉适量，葫芦适量，豆干适量，鸡脯肉适量，肥肉适量，
辅料：：咸菜适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量，水适量，
自做馍馍馅的做法步骤：
1.和面，我用的是自发粉，过半小时，把它分匀，搓成一个个面团
2.看，我做不是很匀称，只是随心的做，大大小小的，搓圆就行。不好意思，忘了把做好的拍下来了，反正就是锅里在蒸的样子，很简单的。
3.蘑菇、青椒、红椒、咸菜切碎
4.豆干、葫芦、肥肉（适量，增加香味）切丁
5.鸡脯肉切小丁，用生抽、耗油、料酒淹一下
6.锅烧热，加油
7.放入肥肉丁煸炒
8.把肥肉油炒出为止。
9.放入鸡脯肉煸炒
10.把所有材料加入煸炒，加鸡精，加点盐，适量水
11.炒好的馍馍馅
12.很好吃的馅料，不比饭店的差，我跟我儿子吃了好几个，就是这个馍不发，不过也不错。
酸奶自做(1)
食材明细：
主料：：纯牛奶2袋，
辅料：：酸奶200克，
酸奶自做的做法步骤：
1.干净无油的锅烧开水烫容器，包括小勺或筷子，用于搅拌酸奶和纯牛奶。这个就不用上图了吧，家里煮面的锅，或微波炉，或开水瓶烫等等方法都可以，目的灭菌。
2.小心去掉开水，容器内放入牛奶两袋约480—500毫升，再倒入畅轻酸奶，用半桶即可，做菌子。烫过的小勺或筷子搅拌均匀。盖上盖子或盖个盘子。电饭锅加入冷水，容器浴在放入电饭锅内。
3.我的电饭锅只有500瓦。如果700瓦的电饭锅也能做出，只能一分钟。更大功率的锅，是不是要与水隔离，以避免温度高，灭了酸奶菌的活性而导致不成功！
4.介绍公牛牌定时器。这个定时器有20档，可以分星期几，很丰富！比如，全周，1357，246，但周几等等
5.定时器大约九十元。超市购，原来是定时在中午焖大米的，时间紧，可以偷个懒，抓紧时间做菜。
6.定时器设定，每小时启动1分钟，这是最小精度时刻了！可以设定8到10个小时，或傍晚到第二天清晨六七点。一般我都是按定时1点到12点设定，做前调整行走时间到1点前，这样12个小时后就有酸奶了。
9.随便说说蒸大米这个电饭锅的配套容器，大米一杯，小铁瓷盆或不锈钢盆一个，大米洗淘或免洗。适量水，应该在米平面上一厘米。喜欢硬的水要少。自来水应该是烧开过的，去掉水中的氯。
小贴士：
莫里斯安做菌子，是做不出来！
烤箱也能做，就是没有实验过。哈哈，真的不错，一家人够了。
家常豆腐炒有机青椒的做法
材料：
北豆腐1块，又一村有机柿子椒3个，油适量，酱油适量，糖少许，盐少许，葱少许，姜少许，蒜少许，，
家常豆腐炒有机青椒的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐切3cm左右的块，平底锅，小火用油煎到两面金黄，盛出备用
步骤2，柿子椒洗净切块
步骤3，炒锅内少许食用油，烧热后爆香葱姜蒜，加少许酱油把柿子椒倒入大火翻炒
步骤4，加入步骤1中的煎豆腐块、糖盐适量，翻炒均匀后即可出锅
自做面馋虾
食材明细：
主料：：虾适量，鸡蛋清2个，淀粉适量，面条适量，
辅料：：料酒适量，葱适量，姜适量，
自做面馋虾的做法步骤：
1.准备大虾～我买的去头的
2.去皮留尾巴，去虾线～
3.用料酒，葱姜腌制十五分钟，半小时也行
4.准备其他材料，把面条煮了半熟就可以，
5.先沾鸡蛋清
6.再沾淀粉，就可以缠面条了
7.把面条缠虾上就行，也就面馋虾
8.可以吃了～～
蟹黄豆腐怎么做
别有风味蟹黄豆腐
天气变冷，经常吃点热乎乎的豆腐，既有营养，又能温暖身体，是件非常惬意的事情。我们家人都很喜欢吃豆腐，所以，它在餐桌上出现的频率很高。既然经常吃，就要变着花样，这样就不会吃腻。家里正好还有咸鸭蛋，就做了蟹黄豆腐，别说，味道还不错。
蟹黄豆腐怎么做
1、豆腐切成小块，放淡盐水里浸泡一会。
2、咸鸭蛋，取出蛋黄。
3、炒锅预热，葱姜爆锅。
4、放入咸蛋黄，小火烧至起泡。
5、倒入适量水淀粉。
6、适量盐调味。
7、倒入豆腐。
8、中火烧至收汁，放入适量香菜或者葱花即可出锅。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蛋黄豆腐的做法
材料：
绢豆腐一盒，咸蛋黄四个，油少量，盐少量，鸡精少量，水淀粉少量，
蛋黄豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波炉高火叮30秒，取出备用。
步骤2，绢豆腐取出，切成小块备用。
步骤3，锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
步骤4，炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
步骤5，轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。
步骤6，用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。
虾黄豆腐的做法
我的虾黄豆腐是蟹黄豆腐稍加改变而来的，将蟹肉换成了虾。蟹家中不一定常备，但虾常备。做出的豆腐咸中带鲜，鲜香嫩滑。虾含有丰富的蛋白，且脂肪含量低，和滑嫩的豆腐结合在一起，老少皆宜，益于健康哦！
材料：
虾4只，白玉内酯豆腐一块，姜2片，生咸蛋黄5个，豌豆两勺，白胡椒粉小半勺，小葱1根，淀粉2勺，鸡精小半勺，，
虾黄豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备以上食材，生鸭蛋黄上锅蒸3-5分钟，虾剥掉壳剥离虾线后焯水1分钟起锅切小块，豌豆焯水1-2分钟控水捞出，姜切末越细越好，小葱切末一小撮就可以了
步骤2，虾仁滚水下锅焯一下，变色起锅切小丁
步骤3，用勺压散的咸鸭蛋黄、切丁的虾仁、一小撮葱末。勾芡：两勺淀粉、1/3勺盐、小半勺鸡精、3勺水、小半勺白胡椒粉
步骤4，豆腐用刀划成小块，倒入开水，放小半勺盐，晃动一下碗，豆腐放置5分钟左右
步骤5，豆腐倒入漏勺中控水备用
步骤6，豌豆沸水下锅当豌豆浮起来后用漏勺舀出
步骤7，热锅油热后改小火先倒入姜末炒两下
步骤8，接着倒入蛋黄泥，小火不停翻炒
步骤9，直至蛋黄全炒出泡
步骤10，接着倒入焯过水的豌豆
步骤11，再倒入虾仁
步骤12，倒入大概可以没过豆腐一大半的清水
步骤13，接着倒入豆腐
步骤14，倒入豆腐后双手捂住锅把手晃动锅中的豆腐，不要用勺
步骤15，稍稍收汁儿倒入准备好的水淀粉，倒入前，将水淀粉搅拌一下。晃动锅中豆腐，一开锅便可盛入碗中
步骤16，盛入碗中撒上小葱花，热气腾腾香喷喷的豆腐赶紧开动！
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