食材明细:
主料::甜玉米两根,带壳鲜莲子200g,
辅料::盐1g,淀粉1汤匙,食用油2汤匙,白糖1汤匙,鸡精1g,
鲜莲玉米的做法步骤:
1.准备鲜莲
2.先去绿皮,然后把薄膜撕掉,饱满大颗的要去掉苦芯,小的不成熟的可以不用去,剥好放水里煮3分钟,水里放几粒冰糖
3.玉米蒸熟剥粒,用两齿或3齿的小蛋糕叉,不要用大的那种,从玉米粒根部翘起,剥出两排就可以用手掰了,这样玉米粒每颗都是完整的
4.剥好的玉米粒
5.国内放油,微热就可以放玉米粒,翻炒一会儿加1g盐,1汤匙白糖,不喜欢甜可以不放糖
6.放莲子,翻炒均匀后加水淀粉勾欠,加点鸡精即可出锅
7.成品
8.成品
9.成品
小贴士:
剥玉米用两齿或3齿的小蛋糕叉,不要用大的那种,从玉米粒根部翘起,剥出两排就可以用手掰了,这样玉米粒每颗都是完整的
食材明细:
主料::大米适量,鲜莲米适量,
辅料::枸杞适量,
鲜莲米粥的做法步骤:
1.准备大米。
2.新鲜莲米洗净沥水。
3.将大米洗净放电煮锅中,加入鲜莲米和适量清水。
4.开高档火煮开,中间炒几下锅底,避免粘锅。
5.转低档火接着煮,煮至米呈微微开花的状态关火,放入枸杞,盖上盖子静置10分钟,使粥变粘稠即可。
6.成品。
食材明细:
鸡胸脯肉300克,莲子150克,鸡蛋清15克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜2克,芡粉15克,花生油25克
鲜莲鸡丁的做法步骤:
1.将鸡脯肉剔去筋皮,用刀背捶松,切成0.9厘米见方的丁,用少许黄酒,细盐,味精,蛋清,水芡粉(芡粉10克加水10克调匀),拌匀上浆,放在低温处涨发一小时。
2.鲜莲子剥去嫩皮,将两头切平,用牙签捅出莲芯,放入沸水锅中(略加碱液)焯透,再捞出用清水反复漂清。
3.烧热锅,用冷油滑锅后,倒出,再烧热,加花生油,烧至油三成热时,放鸡丁与莲子,拨菜,滑熟,倒出沥油。原锅内留少许油,下葱(切花)、姜(切末),料酒煸香,再加鲜汤20克,料酒,细盐,味精,下水芡粉(5克)勾包芡,翻炒均匀,淋上猪油增光,盛出即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
鸭肉100克,冬虫夏草10克,山药(干)60克,枣(干)20克,姜3克,盐3克
冬虫夏草水鸭汤的做法步骤:
1. 将鸭肉洗净,去其肥脂;
2. 冬虫夏草、淮山(山药)、生姜、红枣洗净;
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸至鸭肉料熟为度,调味即可。
小贴士:
养肺阴、养脾阴、止痨嗽;糖尿病并发肺结核属肺阴虚者,症见干咳少痰,痰粘色白,难于咯出,或则咳血时作,痰中夹血,如丝如缕,手心灼热,咽干口燥,饮食减少,食不知味,舌嫩红苔白薄,脉细弱;冬虫夏草价格昂贵;感冒未清或脾虚溏者,不宜饮用本汤。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食材明细:
主料::水鸭半只,
辅料::白果10颗,枸杞适量,
配料::料酒适量,咸笋适量,食盐适量,
白果水鸭汤的做法步骤:
1.选肉肥点的水鸭,宰杀后取用半只(人多,可用一只。);咸笋浸泡碗内,白果抓取一小撮,约有10颗。
2.将鸭子洗净剁成块;咸笋撕成条剪断;白果用开水烫去衣。
3.先将鸭块入开水锅焯水
4.再捞出用自来水将沫冲洗干净
5.加鸭块、咸笋和白果放入电炖锅内胆中
6.加清水适量没过食材,要达到电压力锅的许可水量。
7.加料酒约一勺。
8.接通电源选择“炆炖”开水炖
9.时间过后等气消,即可盛入碗食用了。
小贴士:
1,鸭肉性寒,对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
2,食用白果,养生延年。但白果不可多吃,尤其是家有小儿,就不要加白果。
3,口味重的人,可以品尝汤后再加食盐适量,选开盖煮再煮3分钟就行。
4,如果不用压力锅,需适当延长炖煮时间。我很喜欢电压力锅,省心省时,比明火压力锅更给力。
食材明细:
人参10克,莲子10克,冰糖50克
参莲汤的做法步骤:
将人参、莲子(去心)放碗内,加清水适量浸软,再放入冰糖,将碗放锅内,隔水蒸炖至熟即可。
用法:
小贴士:
益气健脾,养心安神。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
食材明细:
主料::红枣50克,山药50克,莲子50克,葡萄干50克,
辅料::蜂蜜适量,
红枣山莲葡萄粥的做法步骤:
1.准备的材料。
2.锅中加入适量水,倒入去皮洗净的山药。
3.加入泡发好的无核红枣。
4.加入洗净的莲子。
5.加入洗净的葡萄干盖盖烧煮至熟。
6.稍微冷却调入蜂蜜。
7.上桌即可。
时间过得可真快呀,又到了湿热的夏季了,这个时候降暑去湿是非常有必要的,吃得什么好呢?冬瓜薏仁水鸭汤是个不错的选择,新鲜的冬瓜、薏仁搭配水鸭,鲜美清爽的口感、底料十足,让人吃起来很舒服。
食材:
水鸭、冬瓜、薏仁、水、盐、鸡精
做法:
1、薏仁洗净,泡清水1小时。
2、水鸭剁块。
3、将水鸭滚水汆烫后捞出放电焖锅里,电焖锅加入沥干水的薏仁。
4、倒入适量的矿泉水,强火炖煲。
5、约一小时后再将切好的冬瓜放入,约半小时后到至冬瓜熟软即可
6、调入适量盐和鸡精。
小提示:
1、电焖锅各家功率不同,请自行掌握时间。
2、据说冬瓜皮一起煲汤效果更好,可是我怕农残,还是去皮了。
3、我把水鸭内脏放里面了,所以汤有点儿浊。
冬瓜的营养价值冬瓜与它同吃减肥更能治病
冬瓜,是我们常吃的蔬菜,但你知道它有哪些营养价值吗?下面,小编为你介绍它的营养价值,还有冬瓜与它同吃减肥更能治病,让你补充营养的同时还能治病。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。
冬瓜的功效与作用:
1、降血压:由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
2、保护肾脏:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
冬瓜和什么搭配吃更有效?
一,冬瓜+鸡肉消肿清热利尿
1.准备好调料,葱,姜,蒜,料酒,白胡椒粉
2.冬瓜切块,香菇泡发去蒂,鸡肉洗净沥干水分
3.热锅,下鸡块煎(不用放油),煎的过程中放入姜片,香菇,煎到两面都发黄的时候倒入料酒,洒一点白胡椒粉
4.换入另一个锅中,把鸡块,姜片,香菇放入锅中,煎出的油扔掉不要,加水,加葱段,冬瓜,蒜
5.大火滚开之后,转小火炖40分钟
6.炖好之后出锅之前再放入盐,白胡椒粉
二,冬瓜+甲鱼润肤明目减肥
1.甲鱼宰杀洗净后,斩成寸方块,入盆加料酒、细盐、湿淀粉适量拌匀;
2.冬瓜去皮洗净切成2厘米厚的块状;姜块去皮用刀拍松。
3.炒锅加入油烧热,甲鱼入锅煸炒后,中入冬瓜、高汤650毫升、少许盐、姜块,盖上烧煮,待甲鱼、冬瓜烧至熟透,去掉姜块盛碗即成。
三,冬瓜+猪小排祛湿
1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。
6.最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。
喜欢吃冬瓜的朋友在买冬瓜时有没有注意挑选呢!
1.冬瓜的外皮
冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。
2.冬瓜的颜色
大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
3.冬瓜的大小
一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。
4.冬瓜的软硬
切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
5.冬瓜的重量
挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
结语:原来小小的冬瓜竟有这么多的好处,回家赶紧吃冬瓜吧。
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我们平时会吃各种各样的蔬菜,但很多时候都是依据自己的喜好来选择的,下面就为你介绍常见一瓜的种子功效这么神,吃了身体的病全好了。
冬瓜子的功效
相信很多人都有买过冬瓜子食用过,那大家在吃冬瓜子的时候,有想过冬瓜子对人体有什么好处吗?估计没有几个人会想这个问题。那下面小编就来为大家介绍一下冬瓜子的功效吧,也好让大多了解一下冬瓜子。
1、治肠痈脓未成,少腹肿痞,按之即痛,如淋,小便自调,时时发热,自汗出,复恶寒。
2、治男子白浊,女子白带。陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。
3、冬瓜子具有治疗小便多,以及治消渴不止的症状。
4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
5、冬瓜子含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。
6、冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,并使肌肤细嫩光滑,头发乌黑光泽;另外冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。
冬瓜子的药用价值
味甘,性寒。具有清肺化痰,消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰,消痈排脓。多用于肺热咳嗽,肺痈、肠痈初起。
冬瓜子的作用
上面我们看了冬瓜子的功效之后,我们就再来看一下冬瓜子的作用吧。可能很多人以为功效和作用其实是一样的。然而并不是,大家看完之后就会知道为什么是不一样的了。
1、免疫促进作用
冬瓜子热水提取后,经透析得透析内液,此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂,有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性,使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高,呈现免疫促进作用。
2、对胰蛋白酶的抑制作用
从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂,得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分,其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。
3、保健、抗衰老
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
4、利湿
冬瓜子性凉,味甘。具有清肺化痰,消痛排脓,利湿的功效,中医临床用来治疗痰热咳嗽,肺痈,肠痈,白浊,带下,水肿,脚气等症。
冬瓜子的吃法
一、现炒冬瓜子
材料:生冬瓜子200克左右。
做法:
1、将生冬瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。
2、将玻璃钵放进微波炉。
3、用微波炉默认程序,调到适当时间。
4、转两分钟以后,拿出来翻一翻。
5、再放回微波炉里继续转,这时选择的时间要比先前的短一点了。
6、在拿出来翻一翻,捻起一颗尝一尝。
7、重复上面2-6的过程,直到瓜子达到你想吃的程度就好了。
二、冬瓜子酥
材料:冬瓜子仁40克、低筋面粉40克、蛋白40克、糖粉40克、色拉油40克。
做法:
1、色拉油(无色无味的植物油,炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀。
2、再加入一个蛋白搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛。
4、将面粉倒入蛋白中。
5、搅拌均匀。
6、冬瓜子烤箱150度预热,中层烤5-8分钟左右。
7、将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。
结语:很多食物的子比食物本身更有营养,像南瓜子,冬瓜子,西瓜子都不错哦。
食材明细:
主料::水鸭半只,
辅料::冬瓜200克,
配料::盐适量,鸡精少许,
水鸭冬瓜汤的做法步骤:
1.水鸭洗净剁块,放清水里泡30分钟去血水。
2.冬瓜洗净切块备用。
3.汤锅加适量清水,放入水鸭和冬瓜,加盖大火烧开。
4.撇去白沫。
5.加盖转小火煲40分钟左右。
6.开盖调入盐和鸡精即可关火。
7.炎炎夏日喝上一碗这么清甜的汤,清热解毒,还强身健体。
食材明细:
主料::鸭子半只,
辅料::薏米一大把,绿豆一大把,
配料::姜片适量,
绿豆薏米水鸭汤的做法步骤:
1.绿豆一大把,薏米一大把。
2.鸭子半只。
3.鸭子斩件后焯水去掉浮沫。
4.绿豆薏米洗干净,姜切大片。
5.汤煲加适量水,将焯过水的鸭子肉倒入汤煲。
6.绿豆薏米倒入汤煲。
7.姜倒入汤煲。烧开后会有少量的浮沫,撇掉;
烧开后改小火煲上2个小时,最后2分钟加盐调味即可。
8.成品。
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