食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“蚕豆炒火腿的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
蚕豆也叫兰花豆，小时候吃过那种油炸的香酥蚕豆，后来也慕名去吃了孔乙己的“茴香豆”，多乎哉？不多矣！…味道还真真是不错的，不过人家那是秘方，想做到一样味道是不容易的，今天我做的这个蚕豆就简单多了，快手小炒，营养美味，色香味俱全～～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蚕豆❨去皮❩200g，火腿100g，葱花姜丝适量，盐适量，高汤(没有可以用水代替)50ml，，
蚕豆炒火腿的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆剥皮洗净，火腿切丁
步骤2，锅里放油烧热，爆香葱花姜丝，放入蚕豆和火腿，调入盐，翻炒片刻，加入高汤(没有可加入纯净水)加盖烧2～3分钟，至蚕豆酥软即可出锅
步骤3，成品
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蚕豆炒火腿
食材明细：
主料：：蚕豆500g，火腿100g，木耳50g，香葱10g，蒜10g，
辅料：：油0.5勺，盐1匙，味精0.2匙，
蚕豆炒火腿的做法步骤：
1.在北方大连很少看到新鲜的蚕豆就果断买了回来。
2.剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开。
3.蚕豆依次剥好洗净沥干水份备用。
4.火腿切成小块。
5.木耳温水泡发好洗净。
6.香葱和蒜切成小粒。
7.锅中倒入油加热放入香菜和蒜爆香再放入蚕豆翻炒。
8.添加高汤或清水炖至汤汁干这样易熟又入味。
9.放入火腿翻炒。
10.放入木耳的同时放入盐和味精翻炒调味均匀即可出锅享用。
11.炒好的鲜美蚕豆火腿装入盘中。
12.蚕豆的营养物质非常丰富我们家爱上它了。
13.蚕豆入口特香和火腿融合在一起更加棒。
14.搭配一碗米饭真是标配噢。
15.美好的一天从丰盛的早餐开始。
小贴士：
蚕豆营养丰富，功效也不少：蚕豆可以帮助延缓动脉硬化蚕豆中含有的丰富的植物蛋白，能有效延缓动脉硬化，蚕豆中还含有丰富的粗纤维，有助于降低血液中的胆固醇， 保护心脑血管。蚕豆可以帮助健脑益智。蚕豆中的含有的磷脂类是人体神经细胞组成的成分，特别是蚕豆中的胆碱，胆碱类物质是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，故而常吃蚕豆，有助于增强大脑的记忆功能，对学生以及脑力工作者有健脑益智的作用。
蚕豆火腿焖饭
食材明细：
主料：：大米200g，糯米100g，蚕豆150g，火腿100g，
辅料：：玉米油1汤匙，盐适量，蚝油适量，
蚕豆火腿焖饭的做法步骤：
1.大米和糯米提前用清水浸泡6—8小时。蚕豆去皮洗净。
2.火腿切小丁，肥瘦分开。
3.锅中油热后放肥火腿爆香。
4.再加瘦的和蚕豆炒片刻。
5.再将泡好的米倒入，加盐和蚝油调味后，盛到电饭煲里，加水（比平时煮饭时少点），开煮饭模式，煮好即可。
小贴士：
煮饭时水要少加点，刚没过米一点就可以了。
蚕豆火腿肠的做法
材料：
蚕豆400g，火腿肠2根，五香粉适量，盐适量，大蒜1个，姜适量，
蚕豆火腿肠的做法的做法步骤：
步骤1，水加盐油烧开，放入蚕豆捞一下。
步骤2，油下锅加热，放入大蒜红椒炒出香味，放入火腿肠，蚕豆翻炒即可。
炒蚕豆的做法
材料：
蚕豆500g，蒜苗适量，姜丝适量，葱适量，
炒蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，首先加入食盐煮蚕豆，煮至沸腾后捞出。
步骤2，锅内放入油，温热后放入姜丝，倒入煮好的蚕豆，翻炒会放入适量蒜苗。
步骤3，放入少许食盐，葱，起锅。
清炒蚕豆/蒜香蚕豆的做法
材料：
蚕豆适量，盐，大蒜，小葱，糖适量，，
清炒蚕豆/蒜香蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，把蚕豆洗干净，沥水
步骤2，把两个大蒜瓣、一根葱切碎
步骤3，把油烧开，倒入蚕豆，加入盐加入糖，炒两到三分钟（如果喜欢吃面的，可以加入适量的水，再闷一会，就可以了）
步骤4，最后加入大蒜和小葱炒1分钟，出锅！
蚕豆炒香肠的做法
方便快炒
材料：
蚕豆，香肠，盐，鸡精，
蚕豆炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，香肠切斜片
步骤2，豆瓣洗净沥水
步骤3，倒油，先下蚕豆翻炒片刻，再放入香肠，炒到蚕豆熟后放盐，鸡精，关火，起锅。
步骤4，OK！
蚕豆炒小葱的做法
材料：
蚕豆，小葱，油，盐，鸡精，糖，蒜，姜，
蚕豆炒小葱的做法的做法步骤：
步骤1，小葱，蚕豆洗净，备用。
步骤2，小葱切好备用。
步骤3，姜蒜沫备用
步骤4，热油，倒入姜蒜沫，
步骤5，倒入蚕豆爆炒，放盐，少许糖。加盐，放适量水，盖上祸盖，焖1分钟，放小葱，放少许糖，鸡精，起锅。
步骤6，一道简单美味的蚕豆小炒就完成了。
清炒蚕豆的做法
材料：
带壳蚕豆3斤，葱花适量，油2勺，盐适量，水1小碗，，
清炒蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，带壳蚕豆3斤剥壳取肉，去掉豆上的小嫩芽和黑色的指封，清理后用水冲洗一下
步骤2，锅内放2勺油烧热后倒入蚕豆煸炒均匀使两面都煸透
步骤3，煸透后倒入一小碗水差不多把蚕豆淹没，洒上盐拌匀，盖上锅盖、开大火烧煮
步骤410，分钟后、掀开盖，此时香气扑鼻，水烧得差不多了，洒上葱花翻拌均勻，即可出锅
步骤5，清炒蚕豆烧好了
蒜苗炒蚕豆的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蒜苗，蚕豆，木耳，盐，食用油，香肠，
蒜苗炒蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的蚕豆
步骤2，蚕豆去壳备用
步骤3，蒜苗切好放入篮子里，一起用清水冲洗干净
步骤4，点火，锅烧热，放入食用油
步骤5，油烧热，倒入蒜苗和蚕豆，煸炒大概5、6分钟，放入少许盐
步骤6，加入适量的水、木耳、香肠，盖上锅盖焖煮一会
步骤7，看蚕豆煮烂就可以出锅了
蚕豆炒肉片的做法
材料：
蚕豆适量，猪肉适量，油适量，葱丝适量，姜丝适量，蚝油适量，盐适量，，
蚕豆炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切片，用料酒和淀粉腌制一下。
步骤2，蚕豆去皮，洗净。
步骤3，炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉片，划炒至变色，盛出。
步骤4，留底油，烧热，放入葱丝和姜丝，爆香。
步骤5，放入蚕豆和肉片翻炒，再放入蚝油、盐调味，翻炒均匀即可。
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