食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"腊味荷兰豆，秋风起食腊味！的做法"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
秋风起食腊味，荷兰豆吸收了腊味的肉香与咸香，非常美味的一道老少皆宜的快手菜！参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
广东腊肉80克，荷兰豆200克，盐1/2茶匙，食用油适量，
腊味荷兰豆，秋风起食腊味！的做法的做法步骤：
步骤1，将腊肉切薄片备用。
步骤2，荷兰豆摘去筋去头洗净备用。
步骤3，锅中烧热油至7成热，放入荷兰豆快速翻炒，放入一半的盐炒匀后，再放入腊肉同炒。
步骤4，待荷兰豆和腊肉炒断生后，再放入剩下的一半盐，快速大火翻炒均匀。
步骤5，就好了。
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腊味荷兰豆的做法
荷兰豆炒腊肠是一道快手小炒，把两者搭配到一起，荷兰豆的脆嫩中和了腊肠的甜腻，所以吃起来就非常可口了。
材料：
荷兰豆150g，腊肠2根，大蒜2瓣，鸡粉适量，盐适量，油5g，
腊味荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，.荷兰豆撕去筋膜洗净，入开水焯30秒。（水烧开后，倒入荷兰豆，关火，用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可。）
步骤3，腊肠和大蒜切片备用。
步骤4，另起锅放少许油烧热后，放入腊肠小火煸炒至透明。
步骤5，再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。
步骤6，调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
步骤7，成品。腊味荷兰豆，健脾开胃。经典的腊味，翠绿的荷兰豆，搭配在一起特别鲜香爽口。
双腊味荷兰豆
最常吃的腊肠荷兰豆，这次换个吃法，用腊肠和腊肉两种腊味来炒荷兰豆，又多一层风味。
材料：
主料：荷兰豆200克，，
辅料：腊肉50克，腊肠50克，葱1棵，植物油20克，食盐3克，，
双腊味荷兰豆的做法步骤：
1. 腊肉洗净蒸熟切薄片
2. 腊肠洗净切片。
3. 荷兰豆去两头去筋洗净。
4. 葱切片。
5. 水烧开，加点油和盐，把荷兰豆下入焯烫断生。捞出过凉。这样更绿。
6. 起锅热油，下入腊肉和腊肠煸炒一下。
7. 下入荷兰豆煸炒。
8. 放些葱和盐炒匀出锅。
荷兰豆炒腊味
食材明细：
腊肉+香肠100g，荷兰豆100g，油、盐、鸡粉少许
荷兰豆炒腊味的做法步骤：
第1步摘去两端头尾和茎一定要摘干净
第2步洗干净后浸泡十分钟腊肉和香肠提前蒸熟切片
第3步腊味和荷兰豆放一起加些许水热油放入荷兰豆和腊味炒熟
第4步加入适量的盐加些鸡粉炒匀，直至水干
第5步装碟即可
小贴士：
腊味提前蒸熟再炒减少炒荷兰豆的时间，这样子炒出荷兰豆很爽脆哦！
快手小菜腊味荷兰豆
食材明细：
腊肠适量，荷兰豆适量
快手小菜腊味荷兰豆的做法步骤：
第1步原料：腊肠，荷兰豆锅内倒油烧热，放入腊肠小火煎制2分钟。
第2步放入荷兰豆，加盐、蚝油调味，大火翻炒3分钟即可。
无腊味，不新年腊肉荷兰豆的做法
材料：
荷兰豆200克，腊肉250克，胡萝卜半个，姜一块，料酒少许，酱油少许，
无腊味，不新年腊肉荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆洗干净后摘去头尾。
步骤2，胡萝卜去皮切成薄片。
步骤3，腊肉要先用火烧一下那层皮，然后再刮干净，切成薄片。
步骤4，冷水中放入腊肉和姜片，煮一两分钟后捞出。
步骤5，另起锅，放入腊肉。
步骤6，小火炒至肥肉出油，然后倒掉多余的猪油。（炒的过程会有很多油，所以需要倒掉一些）
步骤7，然后倒入胡萝卜，翻炒片刻。
步骤8，接着倒入荷兰豆，翻炒均匀。
步骤9，最后倒入少许料酒和酱油，翻炒片刻即可出锅。（本身腊肉就有很多盐份，所以只加入一点点酱油就可以了）
步骤10，腊肉越嚼越有味。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
经典家常菜—腊味荷兰豆的做法
.2013年的秋天，我遇见了生命里的那个她，那个现在每天挺着肚子在家门口等待我回家的她。转眼离家很多年了，我也很庆幸在异乡遇见那个真正懂得去互相温暖的人。天津，这个集合了东方与西洋的沧桑都市，有着太多的别的城市所不具备的特征。冬季清晨街头热乎的煎饼果子飘香，老城厢大福来锅巴菜为老天津供给着能量，一到夜里，意式风情街灯光昏黄，啤酒与牛排却又彰显着这座城市的另一面风情。很多时候，我们的平淡的日子里与各种各样的人擦肩而过，也许每个人都像城市一样，不时流露出各种情绪。而直到遇见这个人，他能真正懂得包容你的缺点，或在他或她的面前无所谓自己最放肆的一面，恭喜你，你遇到了最正确的选择。初到天津时，感觉百姓家常菜品多咸鲜而重口，尤其喜好酱货。2013年的冬天，我去她的家里做客，家人每次都很热情招待我，而饭桌上总少不了天宝楼的酱货。她很爱吃腊肠，尤其甜味腊肠，每次去买酱货，总去买一根。一开始我很好奇，总以为酒味腊肠或者甜咸腊肠应该是出现的茶餐厅煲仔饭里的食物，后来我才发现天津百姓对腊肠充满了感情，无论是冬季家里阳台挂的自制的腊肠，或是早餐大饼烧饼里夹着，都是这一根抹不去的红色。久而久之，我也慢慢喜欢上这口甜鲜。直到结婚之后，我去岳父岳母家里做客，总少不了买一些酱货，而这酱货里，必然会有一根腊肠。婚后的生活很奇妙，尤其在她怀孕之后，对我更多的是种依恋。而在家陪伴她的时候，她却总少不了一些埋怨，刚结完婚的时候我总是据理力争，换来的却总是互相置气，冷战抗拒。而现在，我却发现她的一些埋怨却成了工作之余一抹想念，情绪这种东西很是奇妙，我每次也都很好奇为何我一想起家里的她，手机总会响起。不用看，我也知道是她在默默的骚扰我。她总嘟着嘴认为我拒绝她的事情是在“忤逆”她，我每次笑着说那以后让她自己决定好了，她满脸笑容的答应，却还是每一件小事还来征求我的意见，仿佛我不去做决定，她也很难做出抉择。女人跟你一辈子不容易，尤其挺着肚子，满脑子却还是你的时候，她需要的更多的是陪伴，更多的是理解。宝宝出生前，多陪陪她，不为别的。也许每一个母亲都会把他更多的爱去分享给她的孩子，所以宝宝出世前的日子，是她最后全心全意为你一个人的时光。昨晚我问她，想吃什么，她想了想说，吃荷兰豆吧。我说，正好跟腊肠一起吧。她满心欢喜的答应了。其实荷兰豆与腊肠当年是如何遇见的呢，一个西式餐桌的主要蔬菜，一个确实中国百姓为了补充脂肪与能量的创造发明，他们本身貌似有着巨大的无法逾越走到一起的鸿沟，而他们却合体成为寻常百姓家盘子里的菜品。融合，不是为了差异与排斥，而是默契与感应。菜品如此，家庭更是如此。
材料：
荷兰豆300g，腊肠1根，大蒜5瓣，盐1小勺，糖1小勺，鸡粉1小勺，
经典家常菜—腊味荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠一根斜刀切薄片。
步骤2，荷兰豆去掉顶端和底端蒂头，把侧面硬硬的梗撕掉一些，洗净沥干。
步骤3，大蒜切细片。一会儿大蒜先放一半，出锅前再放一半。
步骤4，平底锅中放油，下一半蒜片和腊肠，中火翻炒，至两边略为起卷。
步骤5，下荷兰豆翻炒至成熟。
步骤6，加盐、一点糖、一点鸡粉，出锅前撒入剩余蒜片，翻炒均匀出锅。
步骤7，非常快手的一道家常菜，希望大家喜欢。
腊味荷兰豆春季减肥，边吃边瘦的做法
荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及氨基酸，营养价值比较高。还含有较为丰富的膳食纤维，以及比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量却又比起其它豆类却又相对较低，是美容瘦身餐里常见搭配的食材，有可以防止便秘，有清肠作用。搭配点胡萝卜炒出来颜色还真好看，荷兰豆口感脆爽，腊肉鲜香，分分钟秒完。
材料：
荷兰豆200克，咸肉1块，胡萝卜半个，葱一根，姜两片，盐1勺，
腊味荷兰豆春季减肥，边吃边瘦的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，荷兰豆掐去两头，洗净。
步骤3，蒸熟的腊肉切薄一点的片，如果是生的咸肉一样用法。炒的时候要多炒两分钟。
步骤4，胡萝卜切薄片，葱切碎，姜切丝，也可以用你喜欢的其它食材来代替。
步骤5，锅里倒入一大碗水，滴入几滴食用油，水开之后，倒入打理好的荷兰豆。
步骤6，烫至变色就可以了，提前准备好一碗凉开水，烫好后，迅速的放入凉水里，冲一下。这样炒出的颜色，碧绿又水灵。
步骤7，锅烧热，倒入食用油，加葱姜胡萝卜小火煸炒。
步骤8，炒至胡萝卜熟后，加入切好的腊肉片，如果是生的腊肉，要多炒一会会。
步骤9，腊肉炒至有肥肉部分变透明，就好了，我这个因为是熟的腊肉，稍微的翻炒几下。放入烫过的荷兰豆，加入半勺盐调味。因为腊肉本身就有咸味，所以只放了少量的盐。
步骤10，翻炒均匀后就可以出锅了。
腊味豆丝的做法
材料：
芸豆角300克，腊肉100克、，盐，生抽，鸡精，，
腊味豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉放入水中煮熟，切成薄片
步骤2，芸豆切丝
步骤3，锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香
步骤4，放入芸豆丝翻炒，出锅前调味即可
腊味豆皮(1)
食材明细：
主料：：糯米400克，腊肉200克，面粉50克，鸡蛋1个，
辅料：：香干6块，西芹2根，香菇5朵，香葱3根，
配料：：油3茶匙，盐少许，黑胡椒2茶匙，蒸鱼酱油3茶匙，
腊味豆皮的做法步骤：
1.糯米提前泡好，洗净、沥水。
2.糯米放入锅中，隔水蒸15分钟。
3.蒸糯米饭的时候，把配料洗好。
4.全部切成细粒备用。
5.锅中油热，下腊肉煸炒出油；倒入香干、香菇炒匀。
6.加入蒸鱼酱油，撒少许盐、胡椒，加入适量冷水，煮5分钟；倒入西芹，炒匀盛起备用。
7.面粉用豆浆调成糊状；鸡蛋磕破于碗中；香葱切细粒备用。
8.煎锅烧热，滴入少许油，抹匀；倒入面浆摊匀，倒一半蛋液晃匀；面皮翻一面，再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固，均匀铺上糯米饭。
10.糯米饭上倒入配料及汤汁；沿锅边淋入少许油，煎一会，至饼皮焦黄。
11.做好的豆皮撒上葱花，分割成数块，装盘食用。
小贴士：
1、糯米黏性强、性温，多吃易生痰。
2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
腊味炒荷豆
食材明细：
主料：：腊肉适量，腊肠适量，
辅料：：荷兰豆适量，姜丝适量，
腊味炒荷豆的做法步骤：
1.腊肉与腊肠都切成薄片待用。
2.烧热油锅放入姜丝炒出香味。
3.倒入腊肉、腊肠大火翻炒。
4.放少许生抽、白糖炒均匀。
5.加入荷兰豆放少许料酒继续翻炒片刻。
6.勾生粉芡后即可熄火上碟。
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