食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的荷兰豆滑炒猪柳的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
猪柳（里脊肉）1块，荷兰豆，蒜头，姜，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，生粉适量，白糖适量，盐少许，，
荷兰豆滑炒猪柳的做法的做法步骤：
步骤1，猪柳洗干净切薄片，用适量的生抽、一点点老抽、一点点料酒、生粉、一点点白糖、盐、姜去皮切姜丝放入，腌制片刻（约8-10分钟）
步骤2，荷兰豆撕掉老筋，洗干净，接一锅水烧开，加一两滴油和一点点盐，倒入荷兰豆煮约45秒捞起，晾凉后斜切对开，均匀摆在碟上
步骤3，蒜头拍松去皮，切成蒜蓉
步骤4，下油热锅，加入蒜头爆香，倒入猪柳，迅速翻炒片刻（约1-2分钟）淋入湿生粉勾芡便可
97mSw.com相关阅读
牛柳荷兰豆
荷兰豆是豌豆的一种，属于软荚豌豆。豌豆大多是吃豆的，比如《春笋豌豆》中那点点的碧绿，而荷兰豆则是以食嫩荚为主的。荷兰豆虽以荷兰为名，但与荷兰并无太大的关系，有趣的是，在荷兰，这种豆子则常被称为中国豆（Chinesepea）。或许，外来的豆子总是更好吃一些吧。
荷兰豆与牛柳也是一对绝佳的搭配，前者碧绿爽脆，后者鲜润嫩滑，一个益脾和胃、生津止渴，一个补中益气、强健筋骨。炒好的牛柳荷兰豆，光泽照人，香气四溢，为整桌的家宴菜增色不少。
嫩滑爽脆巧搭配---牛柳荷兰豆
主料：牛里脊200克，荷兰豆150克。
配料：植物油30毫升，生抽10毫升，料酒5毫升，葱5克，姜5克，盐3克，淀粉3克。
牛柳荷兰豆的做法
1.牛里脊切成薄片，用生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2.荷兰豆清洗干净，摘去老筋，放入盐开水中，焯烫断生，捞出后沥干水分。
3.炒锅内放入油，烧至七成热，爆香葱姜，放入牛里脊片，滑炒至八成熟，盛出装盘。
4.用锅内底油，将荷兰豆煸炒半分钟，调入盐。
5.接着倒入牛里脊片，翻炒均匀即可。
牛柳荷兰豆的做法小贴士
1.牛里脊需要大火快炒才能保持其鲜嫩的口感。
2.荷兰豆也不要煸炒时间过长，炒得太软，会失去清脆的口感。
炒荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆500g，肥瘦肉100g，
辅料：：酱油只需一点点让肉变些颜色就行，盐适量，鸡精适量，红线椒2个，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，
炒荷兰豆的做法步骤：
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用，肉按肥瘦分开切好备用（形状随自己喜欢），红线椒洗净切圈备用，葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开，倒入荷兰豆淖水1到2分钟，倒出沥干水备用，炒锅加热放植物油，再把肥肉放进锅里煸炒直至出油，接着放瘦肉进去炒，肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可，放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下，倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟，放鸡精拌匀装盘即可
小贴士：
一定把荷兰豆两边的筋摘掉，淖水时不能过久，否则就不脆了，放酱油时千万注意，只放一点让肉稍微变色即可，别放多不然菜炒出来就黑了，即影响美观有影响口感
鲜嫩滑口的荷兰豆炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉半斤，
辅料：：荷兰豆三两，蛋清1个，生粉1勺，清水适量，
配料：：料酒1勺，盐1小勺，糖1小勺，小苏打1小勺，酱油1大勺，鸡精适量，葱适量，蒜泥适量，姜适量，
鲜嫩滑口的荷兰豆炒牛肉的做法步骤：
1.原料备好。
2.荷兰豆去头抽丝洗净，葱切段、姜切片、蒜剁泥备好。
3.牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片（我刀工不行切得比较厚），把1小勺小苏打放入碗中粉拌匀。
4.再把适量清水分几次慢慢倒入。
5.边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收。
6.加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀，用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上。
7.锅内油烧热，爆葱姜蒜。
8.再倒入浆好的牛肉翻炒。
9.炒至八成熟盛入碟中。
10.另锅下油烧热爆蒜泥。
11.倒入荷兰豆炒至变色。
12.倒入八成熟的牛肉，撒上鸡精，快速翻炒即可盛盘。
小贴士：
放入小苏打后，加入清水份量要把握好。
喜欢《荷兰豆滑炒猪柳的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题，希望您能喜欢！
