【原料】
鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾、酱油各15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。
【制作过程】
1、豆腐去皮切成6厘米长,2厘米见方条,共30条,冬笋切成片;
2、苦瓜切4厘米段去瓤,冷水煮熟去苦味后攥干水;
3、猪肉剁成,香菇、虾切碎放入碗中,加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅,塞入黄瓜段,用湿淀粉50克封两端;
4、熟猪油烧至六成热,放蒜瓣炸一下捞出,苦瓜入锅,待苦瓜表面炸至淡黄色捞出,竖放碗内,撤上蒜瓣,加酱油入笼蒸熟;
5、熟猪油50克烧至七成熟,将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开,加味精、湿淀粉25克勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁,撤胡椒粉,淋香油即可。
胶东小城规矩还蛮多的,过年的时候必须携家带口的回农村公公家团聚,一起做各种的美食,放鞭炮包饺子,其乐融融。父母年纪大了,辛苦了半辈子,现在做饭都是我们这些小年轻的了,年轻人和老人们思想不一样,不像他们做的都是大鱼大肉,讲究的是营养,是味道,是颜值,所以这道菜如今是小编家年夜饭必上的菜品,招呼客人有面子,老少都爱吃,小伙伴们快来收藏做法吧!
材料:
北豆腐450克,猪五花肉150克,香菇3朵,油适量,盐1茶匙,生抽3茶匙,淀粉3茶匙,料酒1茶匙,
豆腐酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐切大块,用厨房用纸吸一下表面的水分。
步骤2,平底不粘锅,加入少许的底油,放入豆腐块煎至四面金黄。
步骤3,猪肉和香菇切成细末。
步骤4,将猪肉、香菇末和葱姜末放入盆中。
步骤5,加入适量的生抽、一点盐和料酒、淀粉,搅拌均匀。
步骤6,取一块煎好的豆腐,用叉子在豆腐的表面挖一个洞。挖的时候要小心,不要把豆腐弄碎。
步骤7,取适量的肉馅,塞到豆腐里,尽量表面圆滑一点。
步骤8,酿好肉的豆腐上锅蒸15分钟。
步骤9,锅里加入适量的底油,放入葱花爆香,加入半碗水和两茶匙的生抽。
步骤10,倒入半碗淀粉水,将锅里的汤汁煮开,熬粘稠。
步骤11,将汤汁浇到豆腐块上即可。
步骤12,趁热吃吧,很是美味。
步骤13,成品图
民以食为天,做美食是门艺术,想要吃好,学好艺术很重要,我家的吃货对吃很挑剔,对能做好菜的人赞赏有加,常常挂在嘴边的一句话:吃是真功,穿是威风。潜移默化的引领我,奔着美食的艺术道路,越走越远,越走越深,无法回头!
材料:
香菇8个,绞肉150g,青菜3颗,鸡蛋1个,调料少些,,
香菇酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:香菇、肉糜、青菜。
步骤2,盐、糖、生粉、葱、香菇碎、鸡蛋、酱油搅拌肉糜。
步骤3,肉糜放在香菇上。
步骤4,青菜洗好切好,放有油的盐水里煮一下,摆盘。
步骤5,香菇肉放蒸锅里蒸20分钟。
步骤6,美味可口,吃了舍不得走!
食材大全《翡翠结酿肉的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了油条酿肉专题,希望您能喜欢!