食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“翡翠肉卷的做法”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
对于燥热的夏天来说，这是一道清爽不油腻的减肥菜。蒸煮在所有的烹饪方式中是最健康最能保留食材原汁原味的一种方式。
材料：
包菜1棵，猪瘦肉250克，葱，姜，生抽，鸡蛋清，淀粉，蚝油，香油，料酒，
翡翠肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉剁成肉末，加入盐、姜末、鸡蛋清、料酒、生抽搅拌上劲，腌制10分钟。
步骤2，包菜一片片摘下，去掉白色硬根部分，洗净。锅中烧开水，放少量油和盐（为了使蔬菜更翠绿），将包菜叶放入水中汆软，捞出过凉水。
步骤3，腌制好的肉末加上适量包菜末和葱末拌匀，最后加入香油锁住味道。
步骤4，取一片包菜叶，放入肉馅，像包春卷一样包裹起来。
步骤5，包完所有的肉馅，放入盘子里，水开入蒸锅大火蒸十分钟。
步骤6，炒锅调入蚝油和水淀粉，勾薄芡淋在蒸好的肉卷上。
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翡翠黄金卷
食材明细：
主料：：菠菜适量，南瓜适量，鸡蛋2个，适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，植物油适量，
翡翠黄金卷的做法步骤：
1.备好两款主料。
2.南瓜洗净、切块上锅蒸七、八分钟，用料理机打成汁。
3.菠菜洗净，放入料理机打成汁。
4.这是打好的两碗汁。
5.两款汁分别过筛去浮沫和菜渣。之后分别加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌均匀。
6.这是搅拌好的菠菜面糊。两个面糊里分别加少许盐和五香粉调味。
7.平底锅内加少许油，七八分熟时缓缓倒入面糊，并转动平底锅，使之均匀铺满锅底。
8.用小火煎至表面凝固，四周自然卷边即可。
9.将两张煎好的饼撂在一起。
10.裁去四周边角，从一端卷起。
11.切段，装盘。
12.很美味哦~
白菜翡翠卷
食材明细：
主料：：白菜5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜50克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，食用油适量，香油适量，盐适量，
白菜翡翠卷的做法步骤：
1.材料：白菜 5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜半根，葱、姜适量，生抽，料酒、香油、食用油、盐适量。
2.虾仁挑去虾线清理干净。
3.处理好的虾仁开水淖过。
4.海米用温水或者凉水泡软。
5.葱姜切沫，胡萝卜擦丝，海米切碎，肉馅备好。
6.肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。
7.锅预热放入食用油，油热加入肉、海米快速翻炒均匀。
8.肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀，出锅待用。
9.炒好的肉馅加入虾仁搅拌均匀，稍凉。
10.白菜菜切下菜叶部分洗净。
11.锅中放入开水点入稍许盐、食用油下入菜叶汤软，捞出过凉沥水。
12.菜叶平铺菜板上，用刀拍一下，这样白菜筋更软。
13.菜叶太大的就分成两半。
14.菜叶上铺上炒熟的肉沫馅。
15.卷成卷。
16.卷好的翡翠菜卷.
17.放入盘中放入烧开的水的蒸锅中，盖盖大火蒸3分钟，虚蒸2分钟出锅。
18.生抽或李锦记天成一味鲜酱油15毫升、香油2毫升调拌成调味汁，浇到蒸好的菜卷上。
19.外观翠绿，馅料翡丝屡屡，菜如其名翡翠卷。
白玉翡翠卷
食材明细：
主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，
辅料：：红色辣椒10克，
配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，
白玉翡翠卷的做法步骤：
1.粉皮切块。
2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。
4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。
翡翠蔬菜卷
食材明细：
主料：：白菜叶两片，胡萝卜三分之一根，红彩椒四分之一个，油菜半棵，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，
翡翠蔬菜卷的做法步骤：
1.红彩椒和胡萝卜洗净切丝
2.取两片白菜芯叶，油菜摘成一叶一叶的洗净
3.白玉菇淖水捞出过凉
4.锅中放水烧开先放白菜叶煮至稍透明，再放油菜煮至稍软捞出可过凉也可放凉
5.将白玉菇，胡萝卜和油菜码在白菜叶上，卷起，将底部切开，方便站起来
6.吃的时候蘸着蒜蓉辣酱即可
翡翠香肠卷
食材明细：
主料：：大白菜1颗（600克），香肠6根，辣椒酱适量，
辅料：：玉米油5克，玉米淀粉5克，葱花适量，
翡翠香肠卷的做法步骤：
1.准备好大白菜和香肠，大白菜尽量选择叶子嫩绿一点的
2.大白菜叶子一张一张的分开，撕掉菜梗中的经络
3.大白菜洗净后切掉白色的菜梗
4.找一个有深度的碗装香肠，蒸的过程中会有汤汁，留着调酱汁用
5.把香肠放到烧热水的砂锅里大火蒸15分钟
6.香肠蒸到变粉色取出保温
7.用蒸香肠的热水烫熟大白菜叶子
8.香肠纵向切成2段
9.取一张烫熟的大白菜叶子放上一段香肠
10.大白菜从下往上卷，卷到叶子比较宽的位置把叶子往中间折叠，再卷到顶部
11.所有的大白菜卷好香肠放到盘子里
12.烧热油锅后放入适量的辣椒酱爆出香味
13.加入蒸香肠的汤汁，玉米淀粉和葱花，香肠汤汁有盐分，可以不用加盐了
14.把调好的酱汁淋到卷好的大白菜上
15.马上要过年了，学会了可以露一手呢
16.清甜的大白菜，搭配香肠一点都不腻
小贴士：
1.蒸香肠会有一些汤汁，可以留作调酱汁用
2.口味重的可以在调酱汁的时候加一些盐
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠肉卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了翡翠芝麻卷专题，希望您能喜欢！
