食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“翻糖礼物盒”，可能你会喜欢，欢迎分享。
全蛋加入糖，用厨师机3档，打发到体积变大，面糊滴落不会沉下去。低粉和可可粉过筛两遍，混合均匀，筛入蛋液中。
材料：
主料：鸡蛋290g，白糖130g，黄油40g，牛奶40ml，低筋面粉180g，可可粉15g，
辅料：食用色素适量，，
翻糖礼物盒的做法步骤：
1. 全蛋加入糖，用厨师机3档，打发到体积变大，面糊滴落不会沉下去。
2. 低粉和可可粉过筛两遍，混合均匀，筛入蛋液中。
3. 黄油和牛奶混合融化，取一部分面糊加入，混合均匀后再倒入剩下的面糊中。
4. 全部混合均匀后，倒入模具中，大力摔一下气泡。
5. 使用客浦烤箱，170度提前预热，模具放进后，转160度烤40分钟左右。
6. 出炉后倒扣晾凉。修整成正方形，拍去上面的蛋糕屑。
7. 原味翻糖膏染色后，擀薄切成长条状，封口处刷少许白酒粘合，做成蝴蝶结状，放至糖变硬变干，可以提前一晚上做，第二天用。
8. 取蓝色糖皮，擀大擀薄。
9. 盖到蛋糕体上面，糖皮上抹少许白酒，外表再抹平，修整齐。
10. 再做适量条状，刷少许白酒粘在蛋糕上面，形成礼盒的丝带。
11. 取干硬的半蝴蝶结，一层一层堆积在蛋糕表面，空隙地方要抹粘合剂(原味翻糖加少许水，加热后变成浆糊状)。
12. 用小花、白色翻糖做最后装饰。
13. 黄油软化后，加入糖粉，打发后分次加入蛋液，最后筛入低粉。
14. 混合均匀后，放冰箱冷藏一小时。
15. 用模具压出饼干形状，放入客浦烤箱中，上火175度，下火150度，烤5分钟左右，饼干上色即取出。
16. 饼干晾凉后，用各色翻糖擀薄，粘合在饼干表面。
17. 最后一起组装摆放。
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翻糖饼干
把低粉和全麦粉混合均匀后过筛。先软化黄油，然后打蛋器搅拌，等黄油变成乳霜状后，加入细砂糖搅拌，再加入盐拌匀。
材料：
主料：奶油25ml，低筋面粉60g，全麦面粉65g，，
辅料：食盐1/8小匙，白糖50g，黄油60g，食盐1/8小匙，
翻糖饼干的做法步骤：
1. 把低粉和全麦粉混合均匀后过筛。
2. 先软化黄油，然后打蛋器搅拌，等黄油变成乳霜状后，加入细砂糖搅拌，再加入盐拌匀。
3. 分次倒入蛋液(或鲜奶油)，拌匀。
4. 加入过筛的低粉、全麦面粉，用刮刀或者刮板拌匀。过程中，慢慢地搅动搅拌盆，由内向外按压面团。
5. 将面团揉成一团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟-1小时。
6. 取出面团，放在撒了干粉的案板或者调理台上，用手轻轻肉畜能塑性的软度，再用擀面杖擀3mm厚的面皮。
7. 取出面皮，用饼干模型压模，排入铺油纸的烤盘中，烤箱170°预热，烘烤10-15分钟，饼干完成!
8. 这是上一个步骤的附图。
9. 好啦，有趣的部分来啦!这是个秘密武器，其实就是将多个颜色的翻糖，摊成薄片，切割，组合……嫌自己做饼干麻烦的亲可以从这一步开始哦~
10. 上一张图的附图。
11. 成功!
礼物盒蛋糕的做法
每逢各种节日，纪念日，生日的时候，你是不是都在想送什么礼物给心爱的他/她呢，有什么比自己动手更有心意，蛋糕做礼物盒子，不仅甜在嘴上还能甜进心里。参与活动:
材料：
玉米油28g，低粉35g，玉米淀粉10g，蛋黄33g，水25g，细砂糖15g，细砂糖35g，蛋白90g，香草精少许，淡奶油80g，细砂糖8g，可可粉适量，
礼物盒蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，混合玉米油，水，15g糖，搅拌均匀。加入低粉和玉米淀粉，轻搅拌均匀。分次加入蛋黄搅拌均匀。冷藏蛋糕糊备用。35g细砂糖分次加入蛋清搅打中性发泡。取适量搅打好的发泡蛋清到备用混合蛋糕糊里。翻转搅拌混合后加入适量香草精。
步骤2，倒入模具，4寸的心形模具，可做四个。烤箱预热上170度下130度。烤18分钟后，倒置放凉。
步骤3，将烤好的蛋糕切去不平的部分，一分为二切片。取两片蛋糕挖去中心部分，可用模具挖心形或者圆形。
步骤4，打发淡奶油至有纹路不易消失即可。取完整蛋糕片垫底，四周抹奶油，盖上一圈镂空的蛋糕片，涂抹一圈奶油，盖上一圈镂空蛋糕片。
步骤5，然后放入你喜欢的小礼物，再抹上奶油盖上完整的蛋糕片。我放了一个戒指做道具，蛋糕镂空部分决定礼物的大小，大家可以做更大的蛋糕。
步骤6，四周抹上奶油后，用筛子撒上可可粉。时间比较紧简单的做了装饰。有时间的话可以多花心思做的更漂亮。
步骤7，切开就会发现惊喜。
蕾丝翻糖蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，糖65g，黄油适量，牛奶适量，低粉适量，
辅料：：蕾丝粉20g，翻糖膏少许，
蕾丝翻糖蛋糕的做法步骤：
1.隔热水将鸡蛋与糖打发至稠
2.离热水继续打发至软三角
3.拌入低粉
4.将软化的黄油与牛奶拌入
5.烤箱预热180度 烤制18分钟左右
6.将蕾丝粉20g加入26-28g开水，用高速打蛋器打发40秒左右，刷在蕾丝模具上，等1到2小时干了之后使用。
7.将翻糖皮擀成自己需要的大小，放在蛋糕上
8.进行自己diy 翻糖蛋糕
9.用水沾上去就行了
双层翻糖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉160克，鸡蛋8个，糖100 克 + 50克，油100克，牛奶100克，盐3克，香草精几滴，白醋几滴，
辅料：：翻糖糖膏600克，甘佩斯100克，翻糖色素适量，黄油300克，糖粉150克，蛋白3个，
双层翻糖蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、50克糖、油放入一容器内，同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
2. 将蛋黄混合液搅拌均匀；
3. 加入几滴香草精搅拌均匀；
4. 加入过筛的低筋面粉和盐，充分搅拌均匀备用;
5. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
6. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
7. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
9. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
10. 倒入所需要的模具中；
11. .放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
12. 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平；
13. 制作奶油糖霜： 黄油室温软化， 加入糖粉，
14.用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
15. 依次加入蛋清， 搅拌均匀后再加入下一个，最后混合好备用；
16. 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周；
17.同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型；
18.将翻糖糖膏加入粉色色素， 调颜色；
19. 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉，开始擀皮；将翻糖皮擀到足够大的直接，能完全覆盖蛋糕；
20. 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上；
21. 用小刀切去多余的边；
22. 再用平铲将表面及四周抹平，整理好；
23. 上层蛋糕颜色想浅一点后擀成大圆片；
24.同样的方法将上层蛋糕包好；
25. 利用家中寿司HOLLEKITY的模具， 先将红色放在结子上；
26. 再放入白色的翻糖， 按压下去；
27. 再倒扣出来，这样HOLLEKITY的头就做出来了；
28.调团黑色的面团， 制作它的眼睛和胡须；
29.粘上胡须； 用黄色的翻糖作为它的鼻子；
30. 再分别按比例做出身体、胳膊和腿；
31. 由于头比较重，用牙签固定身体； 当然也可以固定胳膊和双腿；
32. 这样HOLLEKITY就完成了；
33. 调制一团黄色的翻糖，用蝴蝶模具按压，这样一个蝴蝶就完成了；
34. 将蝴蝶放在手臂上；
35. 将两个蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好；
36. 按压一个圆形放入中间；
37.搓些小球作为珍珠放在两层的结合处；
38. 擀一白色长条， 用花边模具按压，
39.去除多余的部分， 就形成了一条花边；
40. 将它粘在底层蛋糕的边缘；
41. 在模具中先扑些粉，将糖膏按压所需的模具中（宁愿少，不能多，但要将底部铺满）；
42. 倒出来后树叶就完成了；
43. 将它粘贴在底层蛋糕的四周；
44. 用小花模具按压些小花；
45. 中间粘点蜂蜜，将珍珠糖放在中间作为花朵；
46. 将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上；
47. .最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。
小贴士：
1. 蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；
3. 我是选用的戚风蛋糕胚，当然可以按自己喜欢的选用蛋糕体；而且我的蛋糕没有分层加入其他的水果或者奶油糖霜，怕成品后的翻糖蛋糕太甜；这些就可以随意按自己喜欢随意调整；
4. 翻糖蛋糕的蛋糕皮直接用翻糖糖膏；而制作的装饰就需要用糖膏和干佩斯按1:1的调和在一起，这样制作的装饰品更易定型和保持持久；
5. 这次选用的意式奶油糖霜，它操作起来比较简单，注意加入蛋白的时候要一个搅拌好了，再加入下一个搅拌；将奶油糖霜即可以用作抹平或者中间夹心，抹平后放入冰箱中冷藏一下更易定型；
6. 将翻糖皮平铺在蛋糕时一定要注意，擀得一定要大，要大于蛋糕直接和2个高度，多余的边裁掉，因为要是小了，不能完全包住，揭下来的糖膏就会浪费了；
7. HOLLEKITY的形状其实相对来说很简单，自己捏或者用模具都可以，我是看到家里有寿司模具就充分利用了，以前博客中也有自己捏的；由于它的头比较重，最好用牙签固定一下；其他的装饰都可以随意。
感谢您阅读“97美食网”的《翻糖礼物盒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了翻糖花卉蛋糕专题，希望您能喜欢！
