食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“剁椒拌皮蛋花10分钟，做一道菜！的做法 ”,欢迎你的品鉴！
天气炎热，炒的人不爱炒，吃的人不爱吃，那就来点小凉菜就着冰镇啤酒倍儿爽！
材料：
皮蛋3只，剁椒1匙，麻油1匙，生抽2勺，米醋2勺，姜末适量，香菜1根，，
剁椒拌皮蛋花10分钟，做一道菜！的做法的做法步骤：
步骤1，皮蛋一分为四，尽量大小均匀，用刀蘸点水就不粘皮蛋了。
步骤2，整齐码放盘中。
步骤3，准备料汁：生抽、米醋、香油、姜末。
步骤4，盘中间放1根切碎的香菜。
步骤5，料汁倒入皮蛋上。
步骤6，香菜上面放一勺剁椒，即提味又提升颜值。
步骤7，好吃的夏季小凉菜～
步骤8，成品图
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花10分钟，做一道菜！西红柿豆皮蛋花汤的做法
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材料：
西红柿3个，鸡蛋3个，豆皮1根，香菇5个，香葱1根，盐1小勺，玉米淀粉1勺，食用油1勺，
花10分钟，做一道菜！西红柿豆皮蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水份待用。
步骤2，香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。
步骤3，取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用。
步骤4，热锅冷油，放入香葱爆香，倒入香菇片翻炒1分钟。
步骤5，将香菇推至一边，放入西红柿翻炒片刻。
步骤6，将西红柿翻炒出沙，这样做出来的蛋汤，番茄的酸甜味会更浓郁，倒入约800毫升左右水烧开。
步骤7，放入豆皮丝，将水淀粉再次搅匀，倒入烧开的汤中，适当搅拌一下，当西红柿汤再次煮开时，将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中，待蛋花凝固成形，并且蛋花开始浮起时，加一勺盐，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。
步骤8，出锅后可以撒上少许香菜。不喜欢香菜的可以不放，撒上葱花装饰即可。
步骤9，加了香菇和豆皮的西红柿蛋花汤，无需添加更多调味品，西红柿的酸甜、香菇的鲜美、豆皮的豆香完全融入在汤汁中，一碗接一碗，好喝到停不下来。喜欢就赶紧试试吧！
花10分钟，做一道菜！剁椒凉拌黄豆时蔬的做法
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材料：
黄豆150克，洋葱20克，青尖椒1个，生抽10克，剁椒酱12克，白糖4克，盐适量，鸡精0.5克，姜2片，小葱2段，八角2瓣，花椒1克，芝麻油8克，，
花10分钟，做一道菜！剁椒凉拌黄豆时蔬的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐食材，黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆。
步骤2，准备好生抽和适量的盐，还有剁椒酱。
步骤3，洋葱洗净后用刀切成小丁，青尖椒切成小丁。
步骤4，把干黄豆洗净后，提前用清水浸泡过夜。
步骤5，锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒，小葱和姜片。
步骤6，再加入适量的盐调味。
步骤7，加入鸡精增加口感。
步骤8，大火煮沸后，转小火煮10分钟。
步骤9，看见锅中汤汁变得越来越少的时候，就可以关火了。
步骤10，把煮熟的黄豆，捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒。
步骤11，加入白糖和生抽调味调色。
步骤12，再加入剁椒酱。
步骤13，加入芝麻油。
步骤14，看见所有的食材都备好后。
步骤15，把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
步骤16，爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆时蔬就做好了。
步骤17，吃上一口爽歪歪，配粥下饭都棒棒哒。
步骤18，成品一
凉拌木耳 花10分钟，做一道菜！的做法
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材料：
木耳适量，蚝油1勺，陈醋2勺，白糖半勺，酱油3勺，麻油1勺，蒜2-3瓣，泰椒2个，葱花适量，白芝麻适量，
凉拌木耳 花10分钟，做一道菜！的做法的做法步骤：
步骤1，木耳洗净泡发
步骤2，热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用
步骤3，切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用
步骤4，蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用
步骤5，锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉
步骤6，热油淋入葱花、蒜末碗中
步骤7，把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了
步骤8，把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧
花10分钟，做一道菜！大鸡腿的做法
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材料：
大鸡腿2个，姜一块，蒜适量，葱两根，生抽一勺，料酒一勺，老抽一勺，香油一勺，蚝油一勺，凉水两碗，
花10分钟，做一道菜！大鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，两个大鸡腿洗净，正反面割三刀，放一勺料酒一勺生抽腌制
步骤2，准备酱汁，将生抽、老抽、香油、蚝油混合
步骤3，小火慢煎，用筷子翻面
步骤4，煎至两面金黄再放姜
步骤5，然后倒入调好的酱汁
步骤6，再加两碗凉水炖15分钟
步骤7，出锅后撒些葱
步骤8，非常美味，大人小孩都爱吃
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