猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻,过年时当过年菜上桌,吃时加入酱油、醋、香油调味,是道很不错的菜这次煮的肉皮冻,用的味事达味极鲜酱油,做出的皮冻味道特别鲜,颜色也是比较喜欢的那种:不浅不淡
材料:
猪皮500克,水3000克,大葱1棵,姜10克,煮肉香料10克,味事达味极鲜酱油30克,盐适量,料酒40克,
肉皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,葱切大断,姜切大片,香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等
步骤2,猪皮用刀划下残余的猪毛,不好刮的用镊子拔掉
步骤3,猪皮切片浸泡水中半小时
步骤4,在开水中煮5-10分钟,洗净
步骤5,把猪皮另一面的油脂用刀刮掉,然后反复刮干净,洗净
步骤6500,克猪皮刮去油后剩下300克左右,把猪皮切成细条
步骤7,猪皮放入锅中,放入水
步骤8,放入葱姜,倒入料酒
步骤9,把香料放入香料盒,放入锅中,大火烧开,转中小火煮1-1个半小时
步骤10,汤煮至比较白有点浓稠倒入30克味事达味极鲜酱油
步骤11,加入适量盐,煮5分钟关火,喜欢晶莹剔透的就煮到这里,水大约消耗一半
步骤12,倒入保鲜盒放凉自然结成皮冻
步骤13,用勺子背沿保鲜盒四周划一圈,倒扣皮冻就出来了
步骤14,肉皮冻出时切成自己喜欢的形状,倒入适量味事达味极鲜酱油、醋、香油拌匀就可以吃了
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,煮的晶莹剔透的就煮到汤白,不用浓稠
步骤18,成品图
煲仔饭是广东地区特色传统名点,街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷,吃起来既有料,米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。
材料:
大米350克,水550ml,腊肉110克,腊肠80克,鸡蛋1个,香油适量,味事达味极鲜酱油适量,白砂糖1小勺,盐适量,蚝油适量,
腊肉煲仔饭鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,大米先淘洗干净,加入550ml的水浸泡1小时左右。
步骤2,浸泡的米水不要倒掉,直接盖上盖子,开大火煮开,再转小火焖煮。
步骤3,煲饭过程可以把腊肉腊肠用热水冲一冲,然后切成薄片备用。
步骤4,米饭焖煮至8分熟左右,表面还可以看见少量的米汤冒着泡把火先关掉。
步骤5,关掉火后,倒入适量的香油到锅的边边,沿着边边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了,这也是起锅巴的秘诀。
步骤6,然后继续摆放入腊肉,腊肉和打入一个鸡蛋,再开最小火焖煮收汁大约8分钟左右。
步骤7,接下来是调酱汁,将凉开水,白砂糖,盐,蚝油先搅拌混合匀,再加入味事达味极鲜酱油搅拌均,味事达味极鲜真的很好,只榨取1次。用味事达味极鲜做成酱油汁,淋入热腾腾的煲仔饭中,闻香,吃鲜,吃起来让人欲醉欲仙,一次忘不了。
步骤8,把调好的酱油汁淋入煲中饭中即可开始一次吃的旅行。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
猪皮富含胶原蛋白,做成皮冻口感软韧有嚼劲,而且具有很好的美容养颜效果,每年年底家里都会买些猪皮,做成皮冻,聚餐宴客都很不错。
材料:
猪皮1000克,八角3个,酱香鲜酱油15ml,葱姜适量,盐适量,,
猪皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,将猪皮表面的油脂刮干净,放入锅中冷水烧开,去掉表面浮沫冲洗干净
步骤2,趁热将肉皮切成条状,一定要趁热切,凉下来的肉皮切起来很吃力
步骤3,将味事达酱香鲜酱油加入碗中,加入适量食盐
步骤4,将肉皮加入到高压锅中,加入葱姜盐花椒八角,将味事达酱油加入
步骤5,向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
步骤6,将高压锅扣好,启动蹄筋煲汤功能
步骤7,烹饪结束后,待锅内无压力,将盖子打开
步骤8,将猪皮倒入模具中,放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
步骤9,将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
步骤10,也可以加些酱料凉拌,好吃有嚼劲
寒冷的冬天,最想吃的菜就是火锅,看着袅袅的热气升腾,温暖着周围的空气,也温暖着守着火锅的人。火锅最是随意,添加的菜可以是各种肉类,也可以是各种蔬菜,总之自己怎么喜欢就怎么吃,一家人围坐在火锅旁,可以聊聊家常,也可以畅想未来的生活,寒冷的冬日周末就因为这个火锅让人感觉惬意又温暖。
材料:
蘑菇适量,金针菇适量,蟹味菇适量,白玉菇适量,白菜心半棵,火腿半根,地瓜1个,菠菜适量,茼蒿适量,粉丝1把,牛肚1块,丸子适量,盐6克,花生油30克,葱1段,姜1块,蒜4瓣,干辣椒4个,辣椒酱3勺,麻椒1小把,香叶2片,八角1颗,红枣2颗,枸杞1小把,
麻辣香锅鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,各种蔬菜洗净切好
步骤2,葱、姜、蒜、辣椒切好
步骤3,锅中放油放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香后放入辣椒酱和麻椒炒匀
步骤4,倒入半锅水,加入洗净的红枣、枸杞、香叶和八角,加盐调味,大火烧开
步骤5,倒入电火锅中烧开
步骤6,加入各种蔬菜煮熟,开吃吧
步骤7,撰写制作步骤
步骤8,撰写制作步骤
材料:
猪肉100g,油豆腐8个,糯米70g,料酒1勺,酱油1勺,姜适量,盐1g,生抽,
油豆腐酿鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,把猪肉和生姜剁成泥,加入料酒,盐,酱油拌匀。
步骤2,再加入(泡12小时沥干)糯米拌匀。
步骤3,把油豆腐用剪刀剪出一个小口,再用筷子放入里面转一圈,掏空。注意不要戳通底部。
步骤4,填入肉泥糯米馅
步骤5,放入蒸锅,大火蒸20分钟。
步骤6,再把生抽小火加热,淋上即可。
步骤7,来一份么
年越来越近了,浓浓的气氛,各种年夜菜也一涌而上……最近一月是腊月,怎能错过腊肉,来份精致小炒蒜烧腊肉端上餐桌,炒时加入一大勺味事达味极鲜酱油,增鲜溢口香……
材料:
腊肉100克,蒜苔适量,红椒半颗,花椒适量,姜三片,植物油适量,老抽少许,味极鲜酱油1勺,
蒜烧腊肉鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉,用刷子刷洗干净
步骤2,准备食材
步骤3,蒜苔切段,辣椒切块,焯水捞出沥干(焯水时放少许盐和植物油,色彩更鲜艳)
步骤4,腊肉刷洗干净后,放入开水中煮5-10分钟。
步骤5,捞出过凉水沥干水分,切块
步骤6,锅热放油,加入花椒,姜片小火炒出香味
步骤7,中火腊肉倒入,加少许老抽上色,翻炒均匀,腊肉炒至透明状
步骤8,把切好的蒜苔和红椒倒入继续翻炒片刻即可,最后加入味极鲜酱油入味即可
步骤9,成品图
一白可是螺类、贝壳类的重度爱好者,血蛤在沿海地区比较多,因为经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。如果你没吃过血蛤,真的有必要好好试试,不要畏惧那些鲜红色的“血”,只有揭开壳还能看见血淋淋的程度,口感才是最佳的,过熟反而失去了鲜味。你必须尝一下才知道原来这货是那么滴鲜美~爽脆~腌制做法简单粗暴,烫几秒就可以直接吃了,之所以如此任性,也就是凭着海鲜之鲜撒的野!
材料:
血蛤适量,味事达味极鲜适量,陈醋适量,白糖适量,姜适量,蒜适量,葱适量,小米椒适量,麻油,,
腌血蛤鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,食材汇总:将葱、姜、蒜、小米椒全部切成末备用
步骤2,将血蛤处理干净:用手搓+用刷子刷,放入一旁备用
步骤3,烧沸一锅热水,迅速倒入血蛤,大概烫7秒(不要烫久了否则影响口感),然后马上捞出,再放入冷水里捞一遍
步骤4,将血蛤一个一个剥开摆好,放入盘里备用
步骤5,将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、蒜末、葱花、小米椒末全部混合搅拌均匀成酱料
步骤6,用勺子均匀的将拌好的酱料勺在摆好的血蛤上,就可以直接食用啦~
步骤7,爽口新鲜的腌血蛤就完成啦
步骤8,成品图
步骤9,成品图
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