俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？为此，你可能需要看看“【豆沙圆子】的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
收录在《每天10分钟，美味早餐上桌》
材料：
糯米粉20G，红薯淀粉5G，温水20G，植物油2.5G，水1.5杯，市售红豆沙40G，
【豆沙圆子】的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉20G和番红薯淀粉5G加温水20G混合后加植物油2.5G搅拌均匀
步骤2，随手揪下一小团面搓成小圆球（这个量不多，很快就能搓完）搓小圆子的同时将清水1.5杯煮开
步骤3，将小圆子放入煮开的水中，浮起后煮3分钟，加入红豆沙搅匀即可离火市售红豆沙特别甜，所以几乎不用另外加糖了。也可以自己煮红豆汤或者用酒酿、糖桂花等代替豆沙来调味
步骤4，成品~
97msw.cOm延伸阅读
红豆沙小圆子
食材明细：
主料：：糯米粉100克，
辅料：：红豆沙80克，清水适量，
红豆沙小圆子的做法步骤：
1.100克糯米粉加45-55克水，根据面粉情况酌量增减水的用量。
2.揉成光滑的面团。
3.再分别搓成若干个大小基本一致的小圆子。
4.红豆沙加清水放入食品处理机里面，搅打均匀成豆沙汤汁，可根据个人喜好调整豆沙和水的比例。
5.将豆沙汤汁放入锅中，中火煮。
6.豆沙煮沸后将小圆子倒入小火一起煮。
7.煮至小圆子全部漂至水面且体积膨胀即可。
8.盛出即可食用。
茄汁糯米豆沙圆子
食材明细：
主料：：土豆一个，糯米粉100克，豆沙50克，
辅料：：油一碗，番茄2茶匙，白糖适量，白醋适量，淀粉1茶匙，
茄汁糯米豆沙圆子的做法步骤：
1.土豆去皮洗干净
2.切成小块，放入锅中蒸熟
3.蒸熟的土豆块压成细腻的土豆泥，加入糯米粉
4.揉成面团
5.豆沙搓成重10克的丸子
6.取一个面剂子，用手捏开，放入豆沙馅
7.把口收紧，再搓圆！！！
8.依次做好
9.锅里面倒油烧五成热时，放入丸子炸至金黄色时捞出
10.尽量用小火
11.锅内留油，放入番茄酱和适量的水烧开，加白糖，白醋，再用水淀粉勾芡
12.勾芡后就这样
13.放入炸好的丸子，快速翻炒，芡汁均匀的裹满圆子即可
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
小贴士：
包豆沙馅时，一定要把口收紧！炸丸子时一定用小火哦
绿豆沙小圆子
食材明细：
主料：：糯米粉200g，绿豆沙适量，
辅料：：白砂糖适量，
绿豆沙小圆子的做法步骤：
1.糯米粉放入盆中。
2.加入温水。
3.用筷子搅拌至无干粉的状态。
4.揉成比耳垂稍微软一些的糯米粉团。
5.将糯米粉团搓成长条。
6.揪成小小的剂子。
7.然后滚圆成小圆子。
8.自己做的豆沙解冻。
9.煮过中放水煮沸。
10.放入小圆子。
11.煮至小圆子浮起。
12.放入豆沙。
13.再次煮沸。
14.放入白砂糖就可以吃啦。
小贴士：
糯米粉要用温水和面，才会有黏性。
回忆中的味道-陈皮红豆沙小圆子的做法
N年以前去香港，晚上出去时候在一家不知名的小店里面吃到过的陈皮红豆沙，好吃，自己复刻了下，家里正好有做好的小圆子，煮了下放进去，甜甜糯糯的好吃极了！是这个味道！❤❤
材料：
红豆适量，老陈皮半个，冰糖适量，小圆子适量，水适量，藕粉2汤匙，盐1克，，
回忆中的味道-陈皮红豆沙小圆子的做法的做法步骤：
步骤1，珍藏的9年陈老陈皮
步骤2，红豆洗干净以后放入炖锅加上一块冰糖
步骤3，放入陈皮
步骤4，晚上10点以后开始炖（我能说是为了省电吗？晚上10点以后半价)
步骤5，早上起来已经炖好了
步骤6，小锅加水煮开，我们来煮小圆子
步骤7，水开了加入小圆子，浮起就熟了
步骤8，过下凉开水
步骤9，藕粉来了，我喜欢勾芡稠稠的口感，这个藕粉勾芡特别滑，小伙伴们可以试试
步骤10，加一点水调开
步骤11，红豆沙倒入锅里面加入藕粉浆煮开就好了，用勺子不停搅动，这样不会沾底
步骤12，最后加一点点盐调味，古话说的好：要想甜就加点盐，很有道理
步骤13，成品
步骤14，甜甜的来上一碗又很暖
步骤15，回忆满满
红南瓜豆沙圆及自制豆沙，山里圆子之一的做法
俗话说，上有天堂，下有苏杭。我的家乡，就位于苏杭的中点、天堂的中间。一直来，这里都是鱼米之乡、丝绸之府。印象中，家乡最好吃的点心莫过于山里圆子了，圆子寓意团圆喜庆之意，许多人如遇家有喜事、婴儿满月、老人祝寿、乔迁之喜等大事时，总爱摆上一盘点过洋红的喜庆圆子。而我对圆子也情有独钟，童年时每年暑假去外婆家二个月，外婆总会给我们兄妹仨做圆子吃，那种出炉时就吃的热乎乎的美味，令我一辈子难以忘怀，永远怀念我的巧手外婆。今天，我就先写个甜口红南瓜豆沙圆及自制豆沙的菜谱吧。与包子相比，这山里圆子真的好难做哦，特别是皮，不是裂了，就是包不住馅，近日我已连试三次，这第三次，口感、外观终于与街上卖的，有点像了~
材料：
红豆500g，白糖适量、盐半g，色拉油60g，黄油10g，红南瓜泥400g，粘米粉260g，糯米粉140g，开水45g，
红南瓜豆沙圆及自制豆沙，山里圆子之一的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合。还有一个色拉油，忘记一起拍合影了。
步骤2500，g红豆洗净，放入电饭煲，加清水，高过约1寸。按煮饭键，将红豆煮熟。期间红豆会吸干水，可再加点清水，因数量较多，可按二次煮饭键。
步骤3，二次煮饭键后，红豆就煮得相当酥烂啦~
步骤4，取二、三把熟红豆放入沥水篮中，加清水高过约1公分，用手淘洗、捏碎，将豆沙淘到水里。在沥水篮中再加点清水，将豆沙全部淘出。按这个方法，淘完所有熟红豆。
步骤5，淘出的豆沙，以及已挤干水份的红豆皮。红豆皮，营养好，可做馒头用哦。而我因来山里种菜，就当作肥料啦。
步骤6，将沥水篮洗净，铺一干净医用纱布，倒入一部分豆沙水，过滤、用手拧干，取得豆沙。按这方法，取得所有豆沙。
步骤7，炒豆沙：起油锅，放入60g的色拉油，下豆沙炒，放入30g的糖（再放半g盐，口味更好），炒匀，期间尝下味道，再加糖炒，甜度比蛋糕略少就行了。我还取出一部分，试着用安佳黄油、白糖炒制，炒出了有奶香味的黄油豆沙。
步骤8，豆沙成品，炒出了614g色拉油豆沙，249g黄油豆沙。豆沙馅已做好，接下去可以做圆子啦。因做得较多，也可以冷冻保存哦。
步骤9，将老南瓜洗净、切块、去瓤，蒸熟，电磁炉800W中火，约蒸半小时左右，就熟了。取400g南瓜泥，准备好400g粉，糯米粉、粘米粉的比例按35%、65%，口感最好（近日我第一次试是四六开，偏软。第二次试，是三七开，偏硬）。
步骤10，打浆。这一步很关键，几年前我是请教了食堂的山里人秀琴阿姨才知的呢。方法是：取400g热的南瓜泥，下260g粘米粉，用铲子炒，炒炒炒，至粉不见白色炒熟时止。
步骤11，将粘米粉南瓜面团放入盆子中（注意不要放揉面垫上，否则会很累人的），倒入糯米粉，手上还是不要套保鲜袋，直接揉吧，用手掌揉，期间不断转动盆子九十度，揉揉揉，分几次加入45g开水（因南瓜含水量不同，可以视情况增或减少开水用量），揉揉揉，揉成光洁的红南瓜圆子面团。
步骤12，准备好保鲜膜，取豆沙30g，面团70g。同时将盆子里的其余面团，坐至放有热水的锅中，保温，以保持其柔软程度。
步骤13，揉圆：右手手上放点色拉油，像做面包那样，用手心握住面团，放揉面垫上顺时针方向揉圆，起码滚动三十次以上。开酒窝：用右手食指开酒窝，再按图片方法，用右手大拇指、食指，捏、转，捏、转，捏、转......就像陶艺那样转，直到做成一个小碗状，边皮尽量捏得薄一点。
步骤14，开包。将豆沙包入面团小碗中，用右手虎口握住小碗，左手帮助转动，顺时针方向转转转，收收收，直到不见豆沙时止，将封口收平，倒过来，就成一个圆子啦。按这方法，包完所有面团。我共做成了11个圆子，最后一个，多用了10g面团。
步骤15，包好啦，然后进入蒸制程序。锅中放冷水，蒸架上铺已剪有小洞的油纸（为防粘），约蒸半小时，就熟啦。为增加喜庆气氛，在蒸20分钟左右时，用筷子点上洋红，洋红粉南北干货店买的，取一丁点，用筷子蘸点水，再去蘸洋红，用筷子蘸后，再在碗边上蘸一下，再去点圆子较好，否则圆点会散开来，影响美观。
步骤16，来个截面图，好美哦，有点佩服自己了~
步骤17，近日试了三次才较满意的山里圆子，终于可以摆盘啦！以家门口的青山为背景，用上了自己首种的菊花，是不是有点“采菊东篱下，悠然见南山"的味道呀~
土豆圆子的做法
这是老爸传授的，做过甜咸两种，还是甜的好吃一些。谢谢大家喜欢我的这个菜谱，没有办法一一回答果子们的问题，在这里说一下吧。首先，蒸土豆是因为比煮的含水量要少，好搓成圆子，煮的可能会太稀；其次，面粉就是普通面粉，不做任何处理，土豆圆子搓好了之后在外面滚上一层就可以了，还有果子用的淀粉也成功了的，面包糠。。。我觉得可以试一下，应该也没有问题的吧。
材料：
土豆，面粉，糖，，
土豆圆子的做法的做法步骤：
步骤1，土豆蒸熟，捣成泥。
步骤2，加白糖拌匀。
步骤3，搓成小圆球，在面粉里滚一下，粘一层。
步骤4，下油锅炸，出锅用厨房纸巾略微吸一下多余的油份，这样更健康一些。开吃！
酒糟圆子的做法
材料：
糯米粉，白糖，枸杞，酒糟，生粉，，
酒糟圆子的做法的做法步骤：
步骤1，温水放白糖，融化后倒入糯米粉中
步骤2，合面，然后再揉成小圆子备用
步骤3，放水烧开后加入圆子、酒酿、枸杞，白糖
步骤4，起锅前加点生粉就OK了
珍珠圆子的做法
材料：
猪肉200g，姜1小块，生粉少许，盐适量，鸡精少许，，
珍珠圆子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
步骤2，肥瘦相间的猪肉与姜一起剁成肉馅；
步骤3，加入适量盐和少许生粉；
步骤4，再根据个人口味加少许鸡精；
步骤5，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
步骤6，泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
步骤7，腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；
步骤8，做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。
糯米圆子的做法
每年过年都会炸的传统美食。合肥地处江淮之间，这道象征团圆的油炸食品流传了很久，年年腊月底，家家户户都会炸上一些。年前因为脚伤，没法干活，家里长辈们倒是给了不少圆子，圆子瘾过了，但还是欠了儿子很多好吃的。现在好了个七七八八，能自由行动了，开始慢慢来个补偿。“所谓父女母子一场，只不过意味着，你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远。你站立在小路的这一端，看着他逐渐消失在小路转弯的地方，而且，他用背影默默告诉你：不必追。”所以，珍惜这样一份亲情，且行且珍惜！
材料：
糯米1000克，五花肉200克，姜、葱（葱白）适量，生抽适量，老抽少许，蒜蓉辣椒酱适量，蚝油适量，盐少许，淀粉适量，鸡精少许，菜籽油1000克，，
糯米圆子的做法的做法步骤：
步骤11，.糯米洗净，婆婆说一定要洗干净，洗得米浆全无，说是这样储存的时间长一点。在那个没有冰箱的年代，储存食物确实不易。2.糯米洗净后，上锅煮，水少放点，比平时的白米饭水要少一些，全凭感觉，没称过，也没量过。3.糯米饭煮好后，盛出来，放到一个大容器里，别用塑料的，凉着，因为很烫。
步骤2，煮饭的时候，切好葱白，葱叶不要，因为葱叶易糊。生姜我也是偷懒了，从家里洗好后带到菜市场直接让卖肉的绞的。拌肉馅，就和平时调肉馅儿一样，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、盐，不过料可以放多点，因为一会儿还要和糯米饭一起拌匀。
步骤3，将拌好的肉馅倒入基本凉透的糯米饭中，加入蒜蓉辣椒酱提鲜提味，然后拌匀。下面就是体力劳动的时候，用手揉匀，为了不粘手，要边揉边沾油（菜籽油）。
步骤4，这就是揉好的样子，旁边就是菜籽油，一会儿倒回锅里，因为这是生的，所谓生的就是才从桶里倒出来的，未经加热的。菜籽油和花生油、玉米油、橄榄油等不一样，必须加热烧开后才能吃。在老家，祖祖辈辈不知道吃了多少年都是这样子的，老人们也很健康。
步骤5，搓成大小差不多的小圆球，比乒乓球小点，做得急，大小不是很均匀。搓的时候粘手就沾点揉米饭用剩的菜籽油。
步骤6，油烧开后，转成小火，圆子再次搓圆后，一个一个地慢慢放下锅，防止烫伤，可以沿锅边慢慢滚下去。刚下锅时不要乱动，这时圆子外皮还是软的，过早动会烂掉，等过个三五分钟后，用木筷子或竹筷子轻轻花几下，防止圆子与圆子之间粘上。
步骤7，炸的过程可以用大漏勺来回花一花，等到颜色炸到金黄，呈半漂浮状态，就可以捞起来了。注意全程中火，火不能太大，太大会糊锅，还炸不透。
步骤8，出锅啦，团团圆圆一大盘。冷透后，放冰箱冷冻放几天没问题的，像速冻食品一样，下次吃的时候蒸热就好啦，或者下面条的时候放几个，面条都增色不少呢！
步骤9，来个合影，看着也很美味。一个人做一个人拍，照片没有那么多，请豆粉们见谅。
感谢您阅读“97美食网”的《【豆沙圆子】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子的做法专题，希望您能喜欢！
