食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上爽口彩椒拌豆腐丝（千张）的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
千张皮一张，麻油适量，葱，香菜，彩椒，糖，醋，生抽，香油，
爽口彩椒拌豆腐丝（千张）的做法的做法步骤：
步骤1，千张皮汆水（千张皮就是吃京酱肉丝买的薄薄的豆皮）放凉后切成细丝，葱，彩椒切丝，香菜切碎
步骤2，加入醋，生抽，糖，香油，麻油，拌均匀即可
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拌千张的做法
今天带孩子去买菜，他点着说要吃的
材料：
千张，蒜头，香菜，酱油，蚝油，香油，芝麻，白糖，鸡精，，
拌千张的做法的做法步骤：
步骤1，千张洗净，坚着切两刀
步骤2，切丝
步骤3，蒜头、香菜切碎
步骤4，锅里放水，水开后放入千张煮两分钟
步骤5，捞起
步骤6，锅烧热，放一点点食用油，放入切碎的蒜头煸香
步骤7，一直开小火放入煮好的千张，依次放入酱油、蚝油、鸡精、一小撮白糖，淋入香油，拌匀，最后放入香菜
步骤8，天气变冷了，这道像凉菜的菜用小火拌匀，让千张不像凉菜那样凉，有点温度，孩子吃一点都不担心，孩子吃不了辣，如果能再放点干辣椒粉就好了
海带丝拌千张丝
食材明细：
主料：：海带适量，千张适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：白醋适量，生抽适量，盐适量，味精适量，辣椒油适量，
海带丝拌千张丝的做法步骤：
1.海带结泡水，切丝。
2.千张切丝。
3.准备配菜：香菜洗净切段，姜、葱、蒜切末。
4.取一杯子，加入一勺辣椒油，4勺白醋，3勺生抽，1小勺盐和半小勺味精。
5.锅里烧水，焯一下千张丝。
6.继续焯一下海带丝。
7.海带丝和千张丝放入盘中，加入所有配菜。
8.最后倒入调料汁。
9.搅拌均匀即可。
家常凉菜-拌干豆腐（千张）丝
食材明细：
主料：：干豆腐三张，辣椒两个，香菜适量，
辅料：：蒜末适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，
家常凉菜-拌干豆腐（千张）丝的做法步骤：
1.干豆腐，焯水，晾凉，切丝，备用。
2.辣椒，切丝备用。
3.容器内，干豆腐丝，辣椒丝，香菜末、蒜末，放入适量的蚝油、生抽、糖、盐，拌匀即可。
4.成品，清爽适口，很不错的。
爽口小凉菜------【凉拌千张丝】
食材明细：
主料：：薄千张2张，
辅料：：红尖椒1个，青椒3个，胡萝卜1根，
配料：：凉拌醋适量，花椒10多颗，调味汁适量，盐适量，玉米油适量，蒜末适量，胡椒粉少许，
爽口小凉菜------【凉拌千张丝】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.千张洗净切丝，胡萝卜去皮洗净擦成丝，青椒洗净去蒂去籽切丝；
3.大蒜去皮切碎，红尖椒洗净斜切小段，准备好花椒；
4.锅中水烧开放入千张丝焯水；
5.放入胡萝卜丝焯水；
6.放入青椒丝焯水5秒钟，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
7.放入冷开水中浸泡两分钟；
8.控干水分放入大点的容器中；
9.放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
10.放入大蒜末；
11.放入红尖椒段；
12.炒锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火；
13.把锅中的热油倒在蒜末，红尖椒段和调料上（老家俗称激花椒油）；
14.拌匀后装盘即可食用了！
小贴士：
盐和醋的量根据自己的口味调节，个人认为凉拌菜醋和蒜末是灵魂，缺一不可。
海带丝拌千张
食材明细：
主料：：海带丝400g，
辅料：：千张2张，清水适量，
配料：：盐适量，香油适量，芝麻适量，胡椒粉适量，生抽适量，
海带丝拌千张的做法步骤：
1.千张切丝备用。
2.海带丝买回来洗净备用。
3.锅入清煮沸，把千张丝放下去烫一下，捞起。
4.然后把海带丝放下去烫熟，捞起。
5.找一大碗，把烫过的千张和海带丝放一起，加盐、生抽、一点胡椒粉、香油一起拌均匀即可。
6.装盘，撒上一点芝麻即可。
拌千张三丝
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，黄瓜1根，豆腐皮1张，
辅料：：食用油1勺，食用盐半勺，蒜末适量，辣椒面适量，
拌千张三丝的做法步骤：
1.黄瓜擦丝、胡萝卜擦丝。
2.豆腐皮切丝在开水锅中焯烫。
3.准备蒜末。
4.三种食材装盘，放入食盐、蒜末和辣椒面。
5.起锅烧油。
6.油烧开之后淋在三丝之上。
7.搅拌均匀后端上桌。
荠菜拌千张
春季的荠菜鲜嫩无比，可是我这里的没有春天，荠菜很难吃到鲜嫩的，即使有也很难遇到。菜市场是不会有的，一般都是小巷子手推车的小商贩才卖的，可是好多小巷子都是限制不让卖的，我因为想吃荠菜，都在几个小巷子转悠了几天了，就遇到过一次小商贩推着车在卖的，仔细看了看，都是很老的荠菜，有的甚至都开花了，即使买了味道也不好，就决定不买了。
没想到啊，没想到，今天木头居然买回来了芨芨菜和草莓，我打开袋子看了看，既然是我看过的那种老老的荠菜，看着木头兴高采烈地的在讲小时候吃荠菜的鲜美，不忍心给他泼冷水，就问木头怎么吃荠菜，人家说要吃凉拌的，这样原汁原味好吃鲜美。
荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可食用。
荠菜拌千张
主料：荠菜、千张、胡萝卜
辅料：植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油
荠菜拌千张的做法
1、把荠菜捡干净洗净，千张切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜用捣蒜器捣成泥
2、汤锅加凉水烧开，下千张、胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞起过凉水，捞起沥干水分
3、开水下荠菜，加几点植物油，烫一分钟左右捞起，过凉水捞起，挤干水分
4、把千张、胡萝卜丝，荠菜里加白糖拌均匀，加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀，加麻辣油、香油拌均匀即可
荠菜得买鲜嫩一些的，焯烫变色就捞起，不可久烫
搭配的蔬菜可以依自己口味搭配，胡萝卜就是装饰不可多加
荠菜拌千张食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
拌千张芹菜
食材明细：
主料：：千张100g，花生米一把，芹菜四小根，
辅料：：盐适量，玉米油适量，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量，
拌千张芹菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.花生米清洗一下后沥干水份，锅里下少量油，把花生米倒进炒至香脆。
3.千张清洗干净后切成小条，芹菜切成段。
4.锅里烧开适量水，加少量盐和油，先把芹菜放进焯水捞起备用。
5.再把千张条放进焯水。
6.两种食材放容器里，加进丘比沙拉汁焙煎芝麻口味拌匀，撒上炒好的花生米即可。
7.装碟。
小贴士：
1.锅里放少量盐和油，再把千张和芹菜焯水，这样既能让食材入味味，也能使得芹菜更翠绿。
2.换成夏天做这个菜，把食材焯水后过一遍冷开水或冰水会更清爽。
胡萝卜丝拌千张丝的做法
我们家现在晚饭吃菜都讲究有营养又减肥，我又怕麻烦，经常吃拌菜，油少又省力简单
材料：
胡萝卜1个，千张250g，调味汁，极味鲜酱油2勺，香醋1勺，下饭豆豉1勺，盐1g，葱段3g，姜丝3g，蒜丝6g，
胡萝卜丝拌千张丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：千张、胡萝卜、调料
步骤2，胡萝卜用刨丝器刨丝、千张切丝
步骤3，葱切段，蒜、姜切丝
步骤4，千张淖水
步骤5，调制调味汁：香醋1勺、极味鲜酱油2勺、下饭豆豉1勺、盐1克，搅拌均匀放一边
步骤6，千张烧开后2分钟后捞出沥干水分，
步骤7，起锅放油下葱姜蒜爆香，再下胡萝卜丝炒，待胡萝卜炒软
步骤8，胡萝卜丝变软后关火，加入千张，加入调味汁搅拌均匀。
步骤9，成品图
麻辣千张丝
食材明细：
主料：：千张2张，
辅料：：青红椒各一个，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，
麻辣千张丝的做法步骤：
1.材料
2.千张洗净切丝
3.葱切段，姜蒜切末，干辣椒切碎
4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
5.入青红椒丝翻炒至变软
6.入千张丝翻炒均匀，入适量盐调味炒匀
7.入生抽调味，翻炒均匀
8.入鸡精，胡椒粉调味
9.炒均匀，即可出锅
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