中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的煎炒花螃蟹（简单美味）的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
花螃蟹三只，鸡蛋1个，姜适量，生抽适量，葱花适量，蒜末适量，老抽适量，香菜适量，
煎炒花螃蟹（简单美味）的做法的做法步骤：
步骤1，蟹蒸二十分钟
步骤2，取出放凉切块裹上蛋液（一只切四块）
步骤3，锅里倒油煎炸一下捞起
步骤4，锅里留油入姜、蒜末爆香入蟹翻炒，倒生抽丶老酒炒匀，起锅前入香菜葱花即可
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煎炒面
韭菜切段；豆芽掐去二端；葱姜蒜切末豆芽菜焯水10秒钟，捞出备用鲜切面务必抖尽干面粉然后再用凉水冲洗一下面条上的干面粉，可以洗去很多的干面粉啊这时才可以煮面，但只能
材料：
主料：韭菜50克，面条400克，绿豆芽菜100克，，
辅料：料酒1汤匙，鸡精1茶匙，食盐1茶匙，老抽1茶匙，香油适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，开水5汤匙，，
煎炒面的做法步骤：
1. 韭菜切段；豆芽掐去二端；葱姜蒜切末
2. 豆芽菜焯水10秒钟，捞出备用
3. 鲜切面务必抖尽干面粉
4. 然后再用凉水冲洗一下面条上的干面粉，可以洗去很多的干面粉啊
5. 这时才可以煮面，但只能煮到5成熟，也即似开非开时，就是5成熟了
6. 面条捞出后，立即冲凉水，然后控干，放入容器中，拌入少许香油备用
7. 锅中放少油，烧到很热后，放入面条，转中火开始煎制，中间可以补充一些油，少翻动即可煎制成饼状
8. 煸出肉片油脂，爆香葱姜蒜末；调入料酒；酱油；盐；鸡精；清水煮开
9. 放入煎好的面条，小火用蒸汽将面条蒸散
10. 面条散开后，先放入豆芽菜翻炒
11. 待锅中的汤汁收干时，放入韭菜，炒匀即可
简单易学的蒸螃蟹的做法
螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。
材料：
螃蟹5只，去皮姜末少许，醋少许，酱油或海鲜酱少许，
简单易学的蒸螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，刚从泥土里捉的野生活螃蟹，（死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃会中毒）用清水冲洗干净，用筷子插入螃蟹的嘴巴里，小心被夹！（或用白酒泡一下螃蟹令其昏迷再清洗也可以）用刷子把螃蟹刷洗干净
步骤2，把螃蟹肚子朝上铺在盘子里，冷水下锅，（肚子朝上是防止螃蟹到处爬和蟹膏流出来，冷水下锅是防止螃蟹因温度太高把自己的手脚夹断）先用大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟。
步骤3，肉白鲜嫩的螃蟹出锅了，摆盘！生姜洗净切成丝再切成末，小碗放入姜末，醋，酱油或海鲜酱，制成调料汁。
金秋美味清蒸螃蟹的做法
秋风起，蟹脚痒。今天老大买了足斤足两的螃蟹，提前过中秋。螃蟹够大的，一个有四两多。这样蟹黄丰满，肉嫩鲜美的螃蟹只用上屉清蒸，最大限度得保留鲜味，然后伴着姜丝香醋，真是让人垂涎的美味。横着走的螃蟹，天生就不受束缚，我咋觉得像“霸道总裁”，不过在拍照的时候怎么发现总裁少了一条腿哦~螃蟹可谓中秋美食的“当家花旦”，在中秋宴席之上，或蒸或炒，总少不了一道味美的螃蟹。这段时间正是吃螃蟹最好时光。每年的中秋节的螃蟹膏肥黄美，中秋前后是河蟹最肥美的时候，这是指阴历“九月吃雌螃蟹，此时的雌螃蟹成熟度最好；螃蟹黄（卵巢）丰富；阳历的十月吃雄螃蟹，十一过后的雄螃蟹的螃蟹膏（精巢）更加丰富。九雄十黄就是这么得来的。”螃蟹是公认的食中珍味，由此有了“一盘菜，顶桌菜”的民谣。螃蟹不但味道奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的食品，对身体滋补大有益处。美食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”这种人生观、饮食观影响着许多人。吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗是人们一大生活享受。GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
螃蟹12只，油泼辣子1勺，香醋3勺，生姜1勺，香麻油1勺，有机酱油1勺，
金秋美味清蒸螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，挑选螃蟹时观察螃蟹壳要乌青发亮、螃蟹肚子白净；螃蟹脚结实的活螃蟹才为优质的螃蟹，螃蟹必须现吃现做。买回来的活螃蟹，尤其是河里的螃蟹要放置在水中浸泡一段时间，让它将消化道的杂质、泥沙和粪便排除干净。螃蟹喜欢蜷缩于池子边和洞穴里，食性复杂，死鱼烂虾均为其美食。螃蟹的两只大夹子上生满绒毛。清洗时要将淤泥刷干净，特别是螃蟹腹部要刷彻底。
步骤2，洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅。
步骤3，准备好绳子捆扎螃蟹。
步骤4，螃蟹必须捆扎好蒸煮，如果不绑好，随着水温的升高，螃蟹因为受热挣扎蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。在水中放少许姜葱、紫苏和老酒。
步骤5，清蒸蟹用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，蒸螃蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。蒸煮的时间掌握在15-20分钟之间。
步骤6，清蒸螃蟹调料最关键，吃的就是这个味。选择有机酱油确保调味料的品质。营养十分丰富，有机酱油是普通酱油的两倍，更重要的它还有神奇的抗癌的功能。调料准备两种，分别用成人的有机酱油和儿童有机酱油调配出来。满足不同的口味要求。
步骤7，调料自主调配，如果嫌味淡，可以调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝。螃蟹是凉性的食物。生姜丝即能杀菌；又好吃。陈醋有助消化之用，是吃清蒸蟹最好的蘸料；蘸着调料来吃，这样吃起来的蟹肉更觉香甜。
步骤8，调入油泼辣子一勺。
步骤9，加入香麻油一勺。另外还可以饮酒，也能起到杀菌暖胃的作用。经过以上方法处理过的螃蟹，蒸出来后个个丰满圆润，螃蟹肉和螃蟹黄全都保留其中，并且肉质鲜嫩，味道甘甜。
清蒸螃蟹（超级简单的海鲜做法）的做法
以前吃螃蟹都是在饭店，这次是朋友送的一袋子螃蟹，放在池子一晚上后，第二天决定自己下厨，把它们变成美食~（第一次做，味道很鲜美）
材料：
螃蟹4只，紫苏叶适量，蒜适量，姜适量，醋适量，，
清蒸螃蟹（超级简单的海鲜做法）的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗净后摆盘，在螃蟹身上放上紫苏叶。然后就可以等待锅里水烧开以后，把放螃蟹的屉放进锅里蒸20-25分钟左右。
步骤2，利用蒸螃蟹的空闲时间，调一下蘸料。把适量蒜和姜切末后，倒入适量醋调匀等着螃蟹出锅。
步骤3，ok，时间到，帅帅的螃蟹已经完好的换成红装，就可以出锅了。
步骤4，摆盘，上桌后就可以沾着蘸料享受美食了。
简单美味牛轧糖的做法
宝宝很喜欢吃牛轧糖，但是外面卖的基本就是花生，我把自己喜欢的干果加进去做成自己喜欢的口味，而且美味又干净，保证没有坏果。
材料：
花生50g，腰果100g，开心果仁50g，棉花糖150g，黄油50g，奶粉若干，
简单美味牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，准备喜欢的干果压成碎，但不要太碎。
步骤2，要用不粘锅，用小火烧热放入黄油，熬化后放入棉花糖，因为这次没有买到纯棉花糖只买到了加心的棉花糖，所以出来的颜色有些发黄，但味道还是不错的。
步骤3，因为要不断的翻炒，所以没有拍到图片，待棉花糖完全融化后，加入奶粉，搅拌均匀，以粘稠为准，再加入准备好的干果，拌匀，准备油纸，将炒好的糖放在油纸上，并包裹住，压平。
步骤4，凉了以后切成小段。
步骤5，装盘，如果有糖纸的话可以再切小一点用糖纸包装，方便携带。
简单美味双皮奶的做法
材料：
牛奶180克，蛋清60克，白糖25克，醋几滴，
简单美味双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料混合，用蛋抽搅打至白糖融化，然后过滤。
步骤2，将过滤好的蛋液分装两个小碗，用保鲜袋装起来绑好。
步骤3，用牙签在保鲜袋上捅几个小洞。
步骤4，锅里放水，上汽后蒸15分钟，再焖十分钟。
步骤5，冷却后加点蜂蜜，有蔓越莓或是葡萄干都可以加进去，看个人喜好吧。
步骤6，我喜欢放冰箱几个小时，勺一口放嘴里冰冰凉凉的特嫩滑特舒服。
步骤7，用蛋黄做的磨牙棒，蛋清做的双皮奶，物尽其用。
煎炒培根抱子甘蓝的做法
孢子甘蓝是原产于地中海地区的一种蔬菜。外型小巧可爱，就像一个个卷心菜宝宝。孢子甘蓝小小个头却是功效强大，富含硒元素、维生素、微量元素和矿物质，有抗氧化抗癌、降压、清热又祛脂，改善人体体质，促进人体新陈代谢的作用。它的纤维少，营养丰富，蛋白含量高，相比其它甘蓝类蔬菜，它所含的蛋白质是最高的。今天这款煎炒培根抱子甘蓝，操作非常的简单，适合早餐当作佐餐小菜来吃，配面包，配意面都很合适。那什么是煎炒呢？就是先煎后炒喽？哈哈~
材料：
抱子甘蓝12个，培根60克，独头蒜1个，黄油10克，海盐适量，黑胡椒适量，
煎炒培根抱子甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，抱子甘蓝洗净对半切开；培根切小片；大蒜切片
步骤3，抱子甘蓝放入微波炉，容器底部加一点水，高火3分钟打至微软
步骤4，起锅加入黄油烧至融化
步骤5，放入抱子甘蓝，煎至快要微焦的状态（就是还没起焦色）
步骤6，抱子甘蓝拨开到一边，加入培根和蒜片，继续煎（全程小火哦）
步骤7，培根煎熟，蒜片煎香，撒黑椒海盐
步骤8，炒匀就完成了~
步骤9，成品
步骤10，成品
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