好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"蒸花蟹的做法",供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
花蟹兩三只，粉絲一包，姜少許，辣椒一條，
蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，粉絲用熱水泡軟瀝乾放放盤底備用
步骤2，姜切絲辣椒切小，花蟹洗淨瀝乾
步骤3，把花蟹擺在粉絲上，澆上適量花生油、鹽、雞粉；再把切好的姜辣椒撒上開水蒸二十分鐘即可
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蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法
材料：
花蟹1只，粉丝1把，蒜头1头，葱花少许，干辣椒2个，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，糖少许，玉米油适量，清水少许，，
蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹清洗干净后，先把底部掰掉
步骤2，把壳掰开
步骤3，去掉两边的鳃片
步骤4，用刀剁成几块
步骤5，蒜头剁碎
步骤6，不粘锅下油，加蒜碎爆香
步骤7，蒜头爆出香味后，加入干辣椒，生抽，料酒蚝油，糖和少许清水煮开
步骤8，粉丝一把，用水泡软后捞出来放在盘中，把处理好的花蟹摆上
步骤9，再淋上酱料
步骤10，放入蒸盘中
步骤11，蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸20分钟
步骤12，出炉后撒上葱花即可享用(成品图)
台山豆豉蒜头蒸花蚧(蟹)的做法
材料：
花蟹3只，蒜头1只半，豆豉小量，油小量，鼓油小量，味精小量，
台山豆豉蒜头蒸花蚧(蟹)的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹3只
步骤3，去掉屁股，哈哈…
步骤4，拔开
步骤5，去掉我手上抓住的东东，我不知道叫什么，请你们见谅，哈哈…
步骤6，一开二就行了
步骤7，蟹盖的蟹糕要回来，拆下来放到蟹肉上面
步骤8，独蒜头一粒半
步骤9，拍碎蒜头、加入豆豉
步骤10，切碎
步骤11，切碎的豆豉蒜泥放到花蟹的上面
步骤12，放点油和鼓油以及味精
步骤13，大火烧开锅里的水，再放入花蟹蒸，大火蒸大概七、八分钟就行了
步骤14，蒸好了，出锅了，味道好棒啊！哈哈…
炒花蟹的做法
南方口味(ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎
材料：
花蟹6个，姜丝适量，蒜蓉适量，葱适量，油适量，酱油适量，生粉适量，，
炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹处理好，切2块，切口蘸一些生粉，锁住蟹肉水份，这样会很嫩哦
步骤2，姜丝，蒜蓉，葱段备好
步骤3，酱油+生粉调匀
步骤4，油锅下姜丝，蒜蓉，葱白，
步骤5，花蟹下锅，翻炒，加酱油生粉入味，加点水，盖上盖子，焖3分钟
步骤6，加入葱绿，翻炒。出锅
步骤7，成品，好美味，不需要加盐
花蟹粥的做法
用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
材料：
大米1杯，花蟹1只，胡萝卜1小段，姜小块，盐少许，，
花蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
步骤3，将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
步骤4，水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
步骤5，再煮十分钟，加入胡萝卜片；
步骤6，加入姜丝；
步骤7，继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
油炒花蟹的做法
材料：
花蟹2只，油适量，美味鲜酱油适量，红糖适量，香葱适量，黄酒适量，
油炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹两只洗净。
步骤2，将洗好的花蟹切块。
步骤3，花蟹到入热油里炒—会，放上葱白炒再炒—会。
步骤4，放上黄酒，美味鲜酱油，红糖加上点水上盖煮熟。
步骤5，放上绿葱这样就可以啦。
爆炒花蟹的做法
本是个厨盲，饭来张口。近一段时间开始学下厨，当然少不了到网上搜寻心仪的菜谱，不管怎么照着做，好吃或不好吃，最后还是发现：或多或少不会适合所有人的口味，当然众多的配料和繁琐的步骤，对我们这种爱偷懒的人来说也觉得是件麻烦的事。最后都是由着自己的想法来做菜。现在自我感觉有种厨神上身的感觉，发现：最好吃的菜，其实只放盐。
材料：
花蟹，姜，蒜米，蒜苗，干辣椒，蚝油，
爆炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，我喜欢配料多些，这样看起来很有食欲。蒜苗洗净切段，蒜白和蒜叶分开。姜、蒜米、干辣椒准备好。
步骤2，中大火，锅里倒入油预热，加入蒜白、姜片、蒜米、干辣椒爆出香味。倒入花蟹（当然是在菜市场买的时候就弄好的），翻炒至螃蟹变色，中间可适时加入少许水防止胡锅。然后根据个人口味加入适量蚝油继续翻炒至均匀入味。出锅前加入蒜苗叶翻炒几下，喷香美味的爆炒花蟹上桌了！
步骤3，美味的最高境界就是：调料越少越好，只放“盐“……
腌花蟹的做法
沿海的都喜欢生腌蟹、虾，腌蟹是一家子最爱，不过肠胃不好不可以多吃，第一次吃生腌食品，也不可以多吃，以免造成肠胃不适
材料：
活花蟹6只，姜一颗，蒜头一整颗，糖少量，生抽2勺，鱼露2勺，米酒2勺，白醋1勺，朝天椒3个，鸡精少量，辣椒酱1勺，，
腌花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹洗干净
步骤2，把姜和蒜切开
步骤3，将辣椒、姜、蒜一起放入石臼捣碎
步骤4，拿一个小碗里加入鸡精、糖、生抽、米酒、鱼露一起搅拌均匀
步骤5，搅拌好的汁倒入大碗里和捣碎的姜蒜辣椒末一起搅拌均匀，腌蟹的汁就调好了
步骤6，螃蟹对半切开，去除蟹腮、蟹肠
步骤7，再切成小块
步骤8，把调好酱汁倒入螃蟹上，用筷子搅拌一下，让每一块都蟹肉都沾上酱汁
步骤9，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-6个小时就可以食用
步骤10，肉质鲜嫩多汁
清蒸花蟹的做法
市场海鲜档里盯上了最大的家伙，就用简单的方法做个简餐吧。
材料：
花蟹1只，，
清蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹将外壳脏物清洗掉（因为绑蟹的是尼龙绳，所以我切掉了）。放入盘中置入冰箱冷藏室内让它进入冬眠状态。（时间少的话这步可忽略）
步骤2，将蟹翻转摆入盘中，蒸锅内放冷水，放入蟹盘开火蒸。水开后约20-30分钟（视乎蟹的大小）。冷水慢蒸使蟹减少挣扎，不会弄断蟹腿。
步骤3，蒸好后翻转摆入盘中上桌。可配姜汁醋等食用。
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