食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“香辣什锦虾仁的做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
材料：
虾仁，蟹肉，洋葱，青椒，辣椒酱，姜蒜，
香辣什锦虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，七分热，下姜蒜。
步骤2，加入辣椒酱，炒出红油。
步骤3，加入洋葱，炒出香味后，加入青椒。
步骤4，加入虾仁，和蟹肉。
步骤5，待虾仁变红，再炒一会，起锅。过程图和封面图不是一次做的，虾不太一样，看着效果不太一样。味道都很不错。啦啦
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虾仁什锦炒饭的做法
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材料：
基围虾15只，青椒一个，洋葱半颗，胡萝卜一根，鸡蛋两枚，米饭适量，料酒少许，盐适量，金兰油膏适量，，
虾仁什锦炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾冲洗干净后，平铺放入冰箱速冻半小时；
步骤2，取出后去头、去壳，剥取虾肉；
步骤3，开背后剔除虾线，放少许料酒及盐，抓拌均匀；
步骤4，洋葱、胡萝卜及青椒洗净后切成丁；
步骤5，鸡蛋磕入碗里；
步骤6，放入少许清水，用筷子将蛋液打匀；
步骤7，热锅，入适量色拉油，倒入调好的鸡蛋液；
步骤8，用勺子快速将鸡蛋搅散，盛出；
步骤9，锅里倒入少许油，放入虾仁；
步骤10，翻炒加热片刻，至虾仁变色盛出；
步骤11，锅里倒入适量油，将洋葱丁倒入，煸炒出香味；
步骤12，倒入胡萝卜丁，继续翻炒；
步骤13，倒入青椒丁，翻炒；
步骤14，将米饭放入，翻炒均匀；
步骤15，放入鸡蛋及虾仁；
步骤16，倒入少许油膏，翻炒均匀；调入适量盐炒匀即可。
香辣什锦菜
这个菜是跟同事张姐学的。第一次尝到她做的这个菜时，第一感觉就是完全可以拿出去卖了，真的。味道非常好，口感爽脆。虽然我也按照她教的方法制作了，但是味道还是没有她做的好，姜蒜的比例差点就是不一样，我放的大蒜多了一点，蒜味比较重，我不是很喜欢，下次做放少点在抓拌的时候可以尝一下味道，不够味可以加点生抽糖啊调味，调成自己喜欢的味就好
又到了收获的季节秘制香辣什锦菜
材料:红萝卜2斤、青木瓜1斤、朝天椒50g、姜100g、大蒜50g生抽30ml、高度酒15ml、冰糖10g、盐10g、
香辣什锦菜的做法
1.红萝卜和木瓜青洗干净后控干水分，将红萝卜和木瓜用刨子刨成细丝（我的刨子没有合适的孔，我刨成了扁的丝，不是很好）。
2.将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开，拿到太阳下面去晒（我这里35度，晒半天就可以了）。
3.将大蒜和姜去皮，朝天椒去蒂，（如果清洗过的话也要控干水分）。
4.用刀将大蒜和姜切成小块，以便搅拌机打碎；
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5.把大蒜和姜，朝天椒放入搅拌机搅碎；
6.把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里，加入高度白酒、生抽、冰糖、盐，用手抓拌均匀（记得带一次性手套哦），放入密封的容器内冷藏保存，可以立即食用，因为是细丝，所以已经入味了。
非常脆口，非常香辣，用来配白粥最适合不过啦。
香辣什锦菜食材搭配小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了
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