食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"南枣圆肉烧仙草"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
黑枣、圆肉和莲子用清水冲冲,莲子需浸泡半小时。用80~100毫升冷水,把仙草粉调开成光滑的糊状
材料：
主料：莲子7粒，黑枣2粒，
辅料：冰糖5粒，，
南枣圆肉烧仙草的做法步骤：
1. 黑枣、圆肉和莲子用清水冲冲,莲子需浸泡半小时
2. 用80~100毫升冷水,把仙草粉调开成光滑的糊状
3. 纯正的仙草粉一般加水的倍数在15~25倍左右，而假的粉(掺了淀粉,琼胶等增凝固的添加剂)可以加到50倍以上依然成型。锅里放入合适比例的水煮沸后转小火，一边倒入步骤2调好的仙草糊，一边糊搅拌均匀、光滑后关火，倒入容器里放入冰箱冷藏约45分钟或至仙草糊凝固成果冻状
4. 将莲子放入干净的锅中，加入100~150毫升冷水，烧开后加入黑枣、圆肉，以最小火焖20~30分钟，然后加入冰糖转中火收汁，粘稠后浇到已凝固的仙草冻上即可。也可以浇入炼乳、蜂蜜，味道更佳
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红豆芋圆烧仙草
食材明细：
主料：：仙草50克，木薯粉400克，红薯 紫薯每样一个，香芋1个，黑珍珠50克，
辅料：：红蜜豆适量，牛奶适量，
红豆芋圆烧仙草的做法步骤：
1.准备好食材 凉粉 珍珠 木薯粉 番薯
2.先做烧仙草，我的在网上买的，很浓对水的比例是1:40 我放了50克加了2000毫升水 先倒一点水调成糊酱 之后再把剩余的水倒入锅中烧开再倒入糊 不停的搅拌至完全烧开 关火水的比例都
3.倒出碗里 可以放冷水里散热 注意是隔水
4.香芋切块，放入电饭隔水蒸熟煲
5.熟透了的香芋加糖拌匀 动作轻点 不然会碎香芋一定要选粉的那种煮熟才好吃种
6.红薯切片 上蒸锅隔水蒸熟
7.压成泥
8.再下入200克木薯粉 和匀 到不粘手就好
9.紫薯也切片隔水蒸熟
10.和面方法同上
11.这个是红薯和好的面团
12.再揪小块 搓成长条 切小段
13.锅里倒入水烧开 再下芋圆 煮到浮起来
14.捞出 过凉水 尝了几颗 超Q 而且不像那种加了很多添加剂那种嚼不烂的感觉
15.紫薯也是搓长条 切段
16.煮好 捞出 过凉水
17.然后再煮珍珠 水开后下珍珠 煮到颗颗透亮捞出
18.过凉水放入碗里 加黑糖
19.拌匀的珍珠 颜色就很漂亮了
20.这个时候 的烧仙草应该也完全结块了，拿划刀划小块 或者直接勺子挖块状
21.现在所有的食材都好了，先烧仙草铺底 适量
22.再加入芋圆 香芋 黑珍珠
23.最后倒入牛奶 上面撒上密豆 是不是很有感觉
芋圆西米烧仙草
食材明细：
主料：：红薯250g，南瓜250g，紫薯250g，芋头250g，
辅料：：木薯粉500g，仙草粉适量，西米适量，牛奶适量，
芋圆西米烧仙草的做法步骤：
1.把红薯，紫薯，南瓜，芋头切片上锅蒸
2.蒸好用擀面杖捣碎
4.揉成细长条，切成小段
7.芋圆入锅煮开，浮起来即可，放入炼乳，牛奶
南枣
食材明细：
枣。
南枣的做法步骤：
1.原料选择：选用八九成熟的大小均匀的鲜枣。挑出虫蛀枣和破头枣。
2.洗枣：用清水冲去枣果表面的泥沙等物。
3.烫红：把水烧开后，加入适量冷水，当水冒气泡而发出吱吱响声时，两人互相配合，一人手持烫漂篮于锅内水面，另一人提1.5～2公斤的枣子于篮中，随即迅速使篮内枣子在水中翻滚打红几秒钟，并很快提起篮子，随手翻转，立即倒入谷罗中。待谷罗装满，在其上面覆盖草袋、麻袋等，保温1～2小时，使作用趋于完全。
4.晒红：将经过烫红的枣子随手翻晒。晒时，要不断轻轻翻动，以枣皮转为花红色，手捻能起皱纹为宜。一般日晒大半天，若会晒时间过短，会增加烘焙时间；日晒太久，皮厚花纹粗。若阳光太强，应及时翻动，否则会晒成阴阳面，皮纹也粗而不匀。
5.煮枣：将晒后的枣子用清水洗一次，就可倒进沸水中煮。最好用87厘米紫铜锅或铝锅，一次可煮25公斤。沸腾后加冷水轻轻翻动，继续煮沸后，再加冷水，翻动2～3次，经15分钟，当手捏枣身发软，并能触到枣核时，可捞起入罗。也可以捞起几只枣子投入冷水中，下沉即成熟，若上浮则需再煮。入罗的枣果上盖草袋、麻袋等保温约30分钟，使枣果成熟均匀。然后，在阳光下曝晒一天，收进屋内摊晾。煮枣时应煮制均匀，不匀或过熟都会影响质量。
6.焙烘：也称上红囱。首先用砖砌成枣坑，形状为长方形，用竹先制成坑架，坑下置火缸，缸上搁置铁锅，坑面铺入稻草或麻袋片，以保持温度均匀。焙烘时，将摊晾后的枣子倒在枣坑上，枣面盖上双丝麻袋片，以保持温度。同时，根据枣子的生熟情况掌握好火温。焙烘较生的枣子始终宜用文火，中间适当加旺，时间为80～90分钟；烘较熟的枣子，开始火温要高，随后逐渐减弱，时间30～40分钟。烘时要均匀翻动2～3次。
7.晒枣：将烘过的枣均匀铺平到晒声上日晒，每天翻动几次，晒至全干。待用手捍压枣皮坚硬，手握枣子摇动，能听出枣核声，且枣干重量为鲜枣重量的三分之一左右，即已干燥，可以收藏。若雨天而不能晒干或加工量大而来不及晒的，可以采用日晒夜烘的方法以辅助干燥。半干枣上囱须用文火，并每隔10多分钟轻轻翻动一次，至全干为止。
8．分级：一般按规格标准分为五级。一级每公斤140只，二等级每公斤180只，三级每公斤220只，五级每公斤360只。规格每年略有变动。
9．包装：用纸箱（长、宽、高为80×27×29厘米）定装25公斤。箱内衬垫塑料薄膜食品袋或涂蜡防潮纸。有的采用0.5公斤、1公斤、2.5公斤塑料薄膜食品袋小包装后，再装纸箱。
质量标准干燥率约为3：1。只形大，肉质坚实，甜而软糯，成把握摇有响声，色泽乌亮透红，皮纹细致清晰，食之酥脆味香。
枣香南乳肉
食材明细：
五花肉，姜，葱，红枣，精盐，味精，绍酒，南乳汁，冰糖，卤汁。
枣香南乳肉的做法步骤：
五花肉焯水，切块，炒锅上火，加入姜葱煸炒，投入五花肉，红枣，精盐，味精，绍酒，南乳汁，冰糖，收浓卤汁装盘。
【仙草芋圆】
食材明细：
主料：：芋艿250克，木薯粉100克，淀粉适量，水适量，糖粉40克，红曲粉适量，抹茶粉适量，黄金芝士粉适量，
辅料：：仙草粉30克，水850克，
【仙草芋圆】的做法步骤：
1.芋艿去皮煮熟（去皮时要戴手套）；
2.用勺子将芋艿按压成泥；
3.加入木薯粉和淀粉（淀粉的量根据粉团的湿度来调节，干了就加水，粘手了就加淀粉，没有定量）；
4.揉成粉团；
5.分成3团，分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉，得到红色、绿色和黄色的粉团；
6.将粉团搓成长条，切成小段；
7.红色粉团搓圆，用黄色粉团做花心；
8.用牙签压出花瓣；
9.绿色粉团两边捏尖；
10.用牙签压出叶脉；
11.红唇的做法与叶子类似，取一个红色的小团捏尖两头，用牙签在中间压一下，再在上边按出一条沟；
12.叶子；
13.南瓜：把黄色粉团搓圆，用牙签按出条纹，再在顶上用绿色小团装饰；
14.小花；
15.将仙草粉倒入锅中；
16.加入清水；
17.搅拌至无颗粒；
18.放在火上烧开；
19.冷藏凝固；
20.用刀划成块；
21.水开后加入芋圆；
22.浮起后捞出；
23.将仙草盛入碗中；
24.加入煮好的芋圆即可食用。
仙草芋圆
食材明细：
主料：：黑凉粉适量，糯米粉适量，生粉适量，
辅料：：红豆适量，椰汁适量，蕃薯圆适量，葡萄干适量，
配料：：糖适量，
仙草芋圆的做法步骤：
1.把芋头和南瓜切薄片，放入蒸锅蒸熟烂。
2.把蒸好的芋头揉成泥，加入糯米粉。
3.再渐入揉入生粉。
4.揉至不粘手为好。
5.板上抹上一些生粉或糯米粉，刀子也要抹上。这样才不会粘。把揉好的粉搓成圆条状。
6.再把圆条状都切成粒。
7.洒上粉，防粘。
8.一盘芋圆就完成了。
9.南瓜的也按照上面的做法就行了。
10.锅内放入红豆和蕃薯圆煮半小时。
11.加入椰子汁和糖煮开后关火，盖上盖子焖，直到蕃薯圆没有白点。
12.大火煮开水，放入芋圆和南瓜圆。
13.芋圆和南瓜圆都飘在水面上即是熟了，就可以关火。
14.黑凉粉40克。
15.加水搅拌成较稀的糊。
16.大火煮开水。
17.一边倒入凉粉糊一边不停的搅拌均匀。
18.把煮好的凉粉倒入容器里放凉，再放入冰箱冻1小时变成仙草。
19.把仙草切小块放入碗中。
20.再加入焖好放凉的红豆蕃薯圆汤和葡萄干，还有放入放凉的芋圆捞起。加一匙炼奶，搅拌均匀即可食用。冻一下更凉爽哦。哈。
小贴士：
煮红豆时先泡过水的，容易煮哦。
南瓜圆仙草冻
做了点南瓜圆，再加上仙草冻和奶茶，这个夏天吃起来过瘾。
南瓜圆仙草冻
仙草冻原料：仙草粉5克，水150克，细砂糖15克
南瓜圆原料：南瓜泥100克，木薯粉90克，太白粉15克
南瓜圆仙草冻的做法
1、南瓜去皮去籽后蒸熟，
2、然后放入锅中炒干，因为南瓜水份较多，所以炒掉一点水份，
3、再加入木薯粉和太白粉，注意这个份量是因为南瓜的吸水性来的，如果你炒的够干，就做出来更好吃。
4、混合成团，
5、搓成长条形，
6、切成小粒，
7、上面再撒上太白粉，这样不会粘，放冰箱冷冻保存，随吃随取。
8、锅中水煮开，倒入南瓜圆，
9、大约南瓜圆浮起后再煮5分钟至熟，倒入凉开水中备用。
10、准备30克水，
11、倒入仙草粉，搅拌均匀。
12、再倒入120克水和细砂糖在锅里，
13、锅里的水煮开后，倒入仙草粉水，
14、慢慢煮至水再次变滚即可。
15、然后倒入容器中，放凉成冻。
16、小碗中，加入少许奶茶，切好的仙草冻，再加入南瓜圆，一份清凉甜品就做成拉。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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