还记得小时候校门口的拌豆皮吗?食材很简单,只有豆皮和辣椒末,现买现拌。放学后买上一份豆皮,即可做零食也可以充饥,在80后的学生时代,这个小吃很网红。很怀念小时候校门口的辣豆皮,有空时自己会做一份,纪念儿时的回忆。。。。
材料:
豆皮约200g,辣椒面10g,糖少许,盐少许,色拉油50克,麻椒和花椒5g,
辣豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,食材:豆皮200g辣椒面花椒麻椒
步骤2,中火油下锅油温70-80度先放麻椒和花椒炒香油
步骤3,加入辣椒面少许盐和糖超香
步骤4,炒香后放凉待用
步骤5,豆皮冷水洗干净尽可能去掉水份
步骤6,切成等大的段
步骤7,放入炒香的辣椒面中均匀拌
步骤8,尽可能拌均匀装盘
步骤9,很好吃哦
之前在熟食店买了卤味的油豆皮,蛋哥说熟食店的肯定加了其他的香料,不健康云云~~好吧,去超市的时候正好看到了油豆皮就买了回来,但是做卤菜的材料还没到,先用它来炒个快手菜,小伙伴们你们吃了么
材料:
青椒1个,油豆皮2条,蒜片适量,生抽适量,
青椒油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,油豆皮两条……,好吧,我知道正常应该是论张的,但是我这边就是条状的,不管什么单位,拿自己够吃的份量就OK
步骤2,处理好的豆皮切成段,青椒切丝,放到盘中备用
步骤3,锅内放油,油量根据平时自己做菜的喜好来放,我比较喜欢油油的就多放了一些,油七分热的时候放入蒜片,炸香后倒入青椒翻炒,青椒变软后盛出备用,将油豆皮倒入锅里,可以将油豆皮煎一下,待油豆皮表面金黄色了就是OK了,这样油豆皮吃起来比较有嚼劲,不会软塌塌的,这时候把青椒倒入锅内,放入一点生抽提味,加少许盐翻炒几下就可以出锅啦
小时候去外婆家,外婆总是煮给我吃的,说是吃了补身体。那时候小不知道什么是补,反正就知道很好吃。豆油皮是做豆腐的时候豆浆煮开,表面凝固形成的一层皮。每100克豆皮中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白质,丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。豆皮中不仅蛋白含量丰富,而且由于豆皮中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%
材料:
油豆皮一张75g,红枣12粒,冰糖50g,水600毫升,
红枣油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,红枣油豆皮清洗干净,我买的是鲜的豆皮,如果是干的就放清水里泡发一下
步骤2,奶锅中倒入600毫升的清水,放入红枣,盖上盖子,大火烧开转小火煮20分钟
步骤3,豆皮切块清洗一下
步骤4,豆皮和冰糖一起放入锅中煮十分钟左右
步骤5,煮成了奶白色变软就可以吃了
步骤6,倒入碗中放凉,放入冰箱冰镇两小时,就是一碗香甜可口的冷饮了
步骤7,凉爽很赞
爽滑的口感,清香的味道,搭配浓郁的汁料,是夏天必做的一道凉菜,
材料:
油豆皮100克,盐适量,香油适量,生抽、醋适量,耗油适量,香葱适量,蒜末适量,糖少许,
凉拌油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,油豆皮凉水泡开,切条在沸水滚烫2分钟,捞出,过凉水
步骤2,碗里放生抽、香醋、耗油、糖、少许盐调制成汁,倒入油豆皮中。
步骤3,香葱一半切碎,和蒜沫放在油豆皮上
步骤4,锅中放油少许,放麻椒辣椒段,剩下一半香葱也放入锅中,小火炒香,(之所以是香葱,是因为香葱炒的葱油味道太棒),倒入油豆皮盘中,拌匀。香~
材料:
干豆皮适量,姜适量,葱段适量,干辣椒丝适量,东古海鲜酱油适量,食用盐适量,麻油适量,,
油泼豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,将豆皮切丝,用开水过一下捞出捎带点煮豆皮的汤,姜切丝,葱切段,把豆皮和葱段放适量盐和酱油,麻油进行搅拌,姜辣椒丝和姜丝放上面,少适量油,浇在上面,在搅拌
材料:
豆腐皮,胡萝卜,葱头,辣椒面,糖,盐,醋,味精,生抽,,
红油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮要冷藏里冻过的有开水烫一下过凉水
步骤2,豆皮切成粗条
步骤3,放入葱头胡萝卜
步骤4,蒜末
步骤5,生抽
步骤6,糖白醋盐辣椒面
步骤7,芝麻
步骤8,现炸的料油
步骤9,热油浇在辣椒上拌匀
步骤10,成品
食材明细:
主料::白萝卜半个,
辅料::辣豆瓣酱1大勺,
配料::盐适量,食用油1大勺,白糖1小勺,香油适量,鸡精适量,
油辣萝卜条的做法步骤:
1.白萝卜洗净,带皮切成手指粗细的条;
2.加入盐,拌匀腌制30分钟;
3.用清水洗净;
4.捞出沥干水分;
5.炒锅中入油,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油;
6.加入白糖;
7.滴入香油;
8.加入少许鸡精;
9.翻拌均匀;
10.浇在罗卜条上;
11.拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。
吃不下大鱼大肉的时候,不妨先让我们的肠胃休息一下吧,来一顿清淡的清粥小菜,刮刮油,给肠胃做个温柔的SPA白粥最养胃,但这配粥的小菜就要讲究了,要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜,做起来毫不费力,适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效,但它本身无味,那咱就给它点颜色,再给它加点味儿,既保证了功效,又提升了口感。
材料:
白萝卜1/2根,郫县豆瓣酱10g,香菜1根,糖少许,盐适量,鸡精少许,香油少许,,
油辣白萝卜条的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;
步骤2,白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;
步骤3,腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;
步骤4,锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;
步骤5,加入少许糖、盐和鸡精炒匀;
步骤6,在淋入少许香油,再次炒匀;
步骤7,将炒好的酱料浇在白萝卜条上;
步骤8,用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;
步骤9,摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。
食材明细:
主料::豆皮两张,青菜适量,葱适量,干红椒适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,油泼辣子适量,
油泼豆皮的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.豆皮切条入开水锅中焯水,去除豆腥味。
3.青菜汆烫捞出。
4.一同放入盆中,放入红椒段和葱末,蒜末,锅中放油烧热淋入。
5.加油泼辣子,醋,生抽,盐搅拌均匀即可。
6.快手小菜,完美呈现。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快!
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材料:
豆皮300克,红油适量,香菜适量,葱丝适量,红椒丝适量,盐一小勺,味精适量,糖一大勺,花椒10粒,辣椒面,
红油炝豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮切丝开水灶过,控水待用,葱丝,香菜,姜丝,红椒,切好待用。
步骤2,做红油;20-左右色拉油烧开,炝如花椒,姜丝,红椒,待油温凉到60度时,在炝如辣椒面
步骤3,豆皮入锅,入白糖,盐,葱丝,喜欢老醋可加入少许,拌匀即可。
步骤4,最后放入香菜,装盘。
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