中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“果味牛奶薏仁西米露 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
.准备好西米露、薏仁和干果（我用的是蔓越莓和黑加仑）.将薏仁放入盛水的锅中，煮至熟透.另起锅将西米露煮至半透明，加入适当凉水，继续煮至几乎全透明.快煮好的西米露捞出
材料：
主料：西米1碗，蔓越莓1碗，
辅料：黑加仑子1把，，
果味牛奶薏仁西米露的做法步骤：
1. .准备好西米露、薏仁和干果（我用的是蔓越莓和黑加仑）
2. .将薏仁放入盛水的锅中，煮至熟透
3. .另起锅将西米露煮至半透明，加入适当凉水，继续煮至几乎全透明
4. .快煮好的西米露捞出，放入煮好的薏仁锅中
5. .加入牛奶和少量白糖，继续煮至微沸
6. .加入果干至入味即可
97Msw.com相关知识
南瓜牛奶西米露
食材明细：
主料：：南瓜适量，西米适量，
辅料：：蜂蜜适量，牛奶适量，
南瓜牛奶西米露的做法步骤：
1.准备好两款主要食材：西米、南瓜。
2.南瓜洗净、切块，上锅蒸熟。
3.煮软后的南瓜倒入料理机，打出非常细腻的南瓜糊。也可选择将南瓜直接煮熟后手工捣烂。
4.这是打好的南瓜牛奶糊。
5.烧一锅开水，水沸后倒入西米，轻轻的搅拌锅中的西米，防止粘连和糊底。
6.小火焖煮到周围透明程度达2/3以上时关火。继续焖五分钟再出锅。捞出，用冷水冲洗一下周围的粘液，备用。
7.将打好的南瓜糊重新倒入锅中，煮沸后加入冲洗过的西米，继续小火煮，煮的过程依然要用木勺翻搅，防止糊锅和粘连，记住火一定要小，否则南瓜糊很容易外溅；煮到西米只剩很小一点白芯时关火，再稍微盖盖焖几分钟，白芯会全部消失，放凉后加蜂蜜拌匀即可食用，冰镇一下口感更佳。
8.成品图。
牛奶南瓜西米露
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：糯米粉适量，
配料：：西米适量，牛奶适量，白砂糖适量，
牛奶南瓜西米露的做法步骤：
1.南瓜切块上锅蒸熟
2.压成泥状
3.趁热加入糯米粉和白糖活成面团，糯米粉和南瓜泥的比例差不多是一比一
4.面团揉成小圆子
5.锅里水烧开放入南瓜小圆子
6.等南瓜小圆子熟了浮起来后捞出，放在装有牛奶的碗里
7.另起一锅水烧开放入西米，一边煮一边用勺子搅拌
8.烧到西米中间剩很小的白芯时关火，闷15分钟左右
9.捞出过凉水，增加她的Q度
10.放入刚才装牛奶南瓜圆子的碗里就好了，可以开吃了
牛奶草莓西米露
食材明细：
主料：：西米100克，草莓200克，牛奶500克，
辅料：：蜂蜜1勺，
牛奶草莓西米露的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟；
3.煮至西米中间只留一点白点时关火，焖10分钟，至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发，水要多放，边煮边搅；
4.捞出小西米用冷水冲去表面黏液；
5.西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿；
6.把草莓切块和牛奶西米一起拌匀，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
小贴士：
西米一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜 肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。患有糖尿病者忌食。
牛奶西米露(1)
食材明细：
主料：：西米适量，牛奶适量，西瓜适量，
辅料：：蜂蜜适量，
牛奶西米露的做法步骤：
1.材料图
2.烧开一些水把西米放进去煮
3.煮到剩中间一点白芯时关火焖至透明
4.做好的西米颗颗晶莹踢透
5.将西米过几遍凉水
6.过凉的西米放在盘子里加入凉白开浸泡放冰箱冷藏
7.西瓜对半切开用勺子挖出适量西瓜肉
8.取适量西米放入碗中加入牛奶
9.调入适量蜂蜜搅拌均匀
10.放一些西瓜肉即可
小贴士：
1煮西米时要不时搅拌以免糊锅底。
2煮好的西米泡在凉白开里放冰箱冷藏，牛奶、水果也提前冷藏，吃的时候再拿出来拌在一起就可以了。3西瓜也可以换成其他水果。
西瓜牛奶西米露
食材明细：
主料：：小西米50克，
辅料：：牛奶适量，
配料：：炼乳适量，西瓜适量，
西瓜牛奶西米露的做法步骤：
1.小西米洗净
2.放入沸水中煮
3.煮至中间尚有白芯，关火，焖5-10分钟
4.煮好的西米盛入冰水中冷却
5.捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中
6.裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
7.装盘加入小西瓜
8.按照个人口味添加适量的炼乳提味
小贴士：
1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前最好用热水浸泡，不用太久，静置10-15分钟左右；
2、煮西米时要沸水下锅，不断搅拌，沸水煮开后，西米会慢慢变透明状，且不易粘底；
3、西米煮至白芯时就可以关火，然后焖一会，西米会变得晶莹剔透，即使偶有小白点，也不会影响口感；
4、煮西米时水量要足够，因为西米是淀粉制成，所以煮时会膨胀变稠；
5、煮西米前最好先准备一碗冰水，焖后的西米捞出来到冰水中凉一下可让西米变得更Q；
6、牛奶或者椰汁也建议用凉的或冰的，保持西米的Q感；
7、做好的西米在冰箱冷藏后应尽快吃完，泡得太久不Q也影响口感！
桃胶牛奶西米露
食材明细：
主料：：桃胶7粒，西米适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：冰糖适量，
桃胶牛奶西米露的做法步骤：
1.桃胶 半碗水 冰糖放入炖盅炖45分钟取出待用（没有炖盅的，也可放在锅里煮，但水的比例要多，避免粘锅底）
2.烧开水，倒入西米，直至西米呈半透明状时，加入炖好的桃胶，再加少量冰糖，中火烧15分钟，中途不时搅拌一下
3.关火后，不要马上倒出，让他们在锅里焗10分钟，才可食用
4.用碗盛出桃胶西米后，直接加入牛奶即可食用
5.推荐这款纯牛奶，口感很滑奶香很纯
小贴士：
1.切记西米不需要提前用冷水浸泡，会造成西米糊掉，不能成形。直接倒入开水中煮即可。
2.农家自摘、杂质小的桃胶，小馆有售，欢迎有兴趣的朋友进馆选购~
草莓牛奶西米露
食材明细：
主料：：西米适量，草莓适量，
辅料：：旺仔牛奶适量，
草莓牛奶西米露的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.锅里水煮开，将西米放下去煮。
3.将草莓洗净，切成小丁。
4.西米煮熟捞出。
5.将草莓丁、西米、酸奶搅拌在一起。
黄桃牛奶西米露
食材明细：
主料：：西米200g，
辅料：：黄桃罐头1罐，牛奶1盒，
配料：：蜂蜜两小袋，
黄桃牛奶西米露的做法步骤：
1.首先原材料闪亮登场，西米、黄桃罐头、牛奶、还有蜂蜜各若干，另备凉开水一盆。
2.待水煮开，将西米下锅，大火。
3.其实西米露做法很简单，没有神马技术含量。只是煮西米比较烦，因为它是一种淀粉滴东东，煮开后要小火不停搅拌，以防粘锅。
4.煮西米期间将黄桃罐头打开
5.并将黄桃切成小块备用。
6.等西米煮到每个颗粒基本成透明状，还剩一点点白点时，关火，闷十分钟。
7.关键一步，将西米捞出，放在准备好的凉水中过一下，这样做出来的西米露会很清爽，很Q，口感好。
8.将黄桃罐头的糖水和一定比例的牛奶、蜂蜜兑好，将过了凉水的西米放进去泡15分钟，喜欢吃冰饮的童鞋可将西米露放进冰箱冷藏，比如说我。
9.这样，美味的黄桃牛奶西米露就做好了，味道真的很赞。顺便说一下，小碗是我滴，大碗是孙小小滴，哈哈。
小贴士：
西米分小西米、大西米，最好买小西米，容易煮成透明状。另最好过凉水，这样西米口感好。黄桃可以换成自己喜欢吃的水果，比如西瓜、芒果等等，牛奶可以换成椰浆、椰汁或者杏仁露，根据自己喜欢的口味自行调换。
芒果牛奶西米露(2)
食材明细：
主料：：芒果适量，西米适量，
辅料：：牛奶适量，蜂蜜适量，
芒果牛奶西米露的做法步骤：
1.准备原料
2.芒果垂直于案板
3.沿果核右侧切一刀
4.左侧切一刀
5.切成两半
6.切花刀，不要切到皮
7.受指抵住芒果皮，将芒果皮向上翻
8.切下芒果块备用
9.西米入开水锅内大火烧开转小火煮约25分钟
10.西米中间有白色的芯
11.关火焖3-5分钟
12.凉水冲凉
13.西米加入牛奶碗中
14.加入芒果块
15.调入适当蜂蜜
16.加入樱桃装饰
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