食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了在家做和饭店味道一样的红烧海虾的做法仅供参考，我们来看看吧！
前几天小区超市正好团购海虾就跟着团了2板一直放在冰箱冷冻室里，今天拿出来打算做个宝宝爱吃的红烧海虾。
材料：
海虾2斤，葱末适量，姜末适量，料酒1匙，生抽1匙，耗油1匙，盐1-2匙，香菜末适量，
在家做和饭店味道一样的红烧海虾的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备好，买回来的海虾从冰箱里拿出来撕掉外包装，倒入盘中自然解冻备用。
步骤2，解冻好的海虾倒入适量水，清干净备用。
步骤3，葱提前清洗干净，切成葱末备用。
步骤4，锅内倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。
步骤5，倒入洗好的海虾炒至海虾变色后倒入1匙酱油，1匙老抽和1匙料酒翻炒均匀。
步骤6，倒入适量水莫过海虾，大火烧开后倒入1-2匙盐翻炒均匀后焖煮2分钟。
步骤7，香菜清洗干净切成末备用。
步骤8，等水收到差不都的时候，放上切好的香菜末翻炒至香菜断生关火盛出即可。
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在家也能做出饭店一样美味的［干锅花菜］ 的做法
［干锅花菜］每次去外面吃饭我老公都会点这道菜，外面的菜吃着是香啊！但可能大部分用的都是地沟油或者猪油，偶尔吃一下没关系，吃多了对身体会不太好。看在他那么喜欢吃这道菜的份上，我也学着来做一下，起初我以为这道菜做起来很麻烦，很难。但当我了解了做法以后没想到它是那么简单，自己在家做用最好的油，最鲜的酱油，吃起来又健康又没有负担。这个菜减肥的小伙伴们也可以放心吃哦！参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
五花肉／瘦肉／腊肠／培根100克，菜花400克，彩椒半个，干辣椒若干，葱姜蒜适量，海鲜生抽适量，美极鲜味汁适量，糖1勺，
在家也能做出饭店一样美味的［干锅花菜］ 的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰成小块，洗净，放入开水中煮1分钟后盛出沥干水分（对不住大家，这步忘拍照了）。准备好其它材料：肉切片、彩椒切丝、切好葱段和姜片、蒜拍散。海鲜酱油和美极鲜味汁、糖混合均匀。
步骤2，炒锅烧热，放入适量色拉油，放入肉煸炒至变色。
步骤3，放入辣椒、葱姜蒜炒出香味。
步骤4，放入菜花翻炒片刻。
步骤5，然后把调味汁（就是酱油、美极鲜、糖的混合物）沿着锅边一圈倒入。
步骤6，翻炒均匀，大约炒2分钟，然后放入彩椒翻炒均匀即可出锅。
步骤7，开吃
家庭版风味茄子---口感和饭店的一样好吃！
食材明细：
主料：：茄子2根，
辅料：：蒜苔几根，辣椒适量，葱蒜适量，
配料：：花椒适量，糖适量，醋适量，味达美酱油适量，盐适量，
家庭版风味茄子---口感和饭店的一样好吃！的做法步骤：
1.茄子洗干净，中间剖开，然后切成1公分宽的大块
2.放凉水中浸泡3分钟，准备一碗玉米淀粉，记得是淀粉啊，面粉炸出来不会有外酥里嫩的效果。浸泡后捞出控水。
3.锅内热油，五成热时，把茄子均匀的两面裹淀粉，放入锅炸，三分钟即可。捞出，油锅继续升温，复炸一分钟即可。
4.准备好花椒适量，辣椒切小段，葱蒜切碎。喜欢香菜的切好香菜段，我和老公都不喜欢香菜，饭店吃的时候都剩下，所以我就用蒜苔，也很提香。
5.锅内少许油，先放花椒，炒香，放葱蒜辣椒煸香后，倒一勺醋，烹锅，沿着锅沿缓缓倒入，然后放半勺糖，炒一下，放入适量酱油和盐，加入少许水（半勺即可），最后放入蒜苔和炸好的茄子，翻炒均匀即可出锅啦！
6.我们都迫不及待了，太香啦
小贴士：
很多人喜欢把所有料提前放一个碗里，煸香葱蒜后就直接倒入，这样省事，适合懒人做。我觉得醋烹锅后会格外出味，还有把糖炒一下，这样的口感跟混一起倒入绝对不一样。大家试试吧，掌握不了火候的可以提前调一碗汁。
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