食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的滑嫩豆腐脑的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
黄豆，一种富含多种营养素的豆类。其富含植物性蛋白，能提高人的免疫力，能降低胆固醇，能提高学习和工作效率等等，这些都是常吃黄豆的好处。这不前阵子一直都是各种豆浆啥的，喝着着实乏味，偶然聊天得知做豆花也很简单，于是乎买了内脂回来，点豆花吃吧，只是多一道程序，就可以轻松享受滑嫩的豆花啦。
材料：
黄豆110g，清水950g，内脂2g，生抽少许，麻油少许，，
滑嫩豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆提前浸泡一夜
步骤2，泡过的豆子充分吸收水分，膨胀，豆浆岀汁率会高一些
步骤3，原汁机或者豆浆机，加入清水磨出豆浆
步骤4，过滤下然后煮豆浆
步骤5，煮开后继续煮3-5分钟后关火，等3分钟后加入内脂水（等待的时间可以用10g水化开内脂）
步骤6，稍微搅拌匀后盖上锅盖，20分钟左右基本豆花就好了
步骤7，然后喜欢吃啥口味的调料就看自己调了，我是偷懒了，啥都没加，用生抽，香油简单调味下，也吃掉了一碗。家里有材料的可以加点海带丝，豆腐丝或者紫菜啥的，美美的享受滑嫩嫩的豆花吧。
97Msw.com相关知识
国民美食——嫩滑豆腐脑豆花的做法
现在卖豆腐脑的人越来越少了，所以还是自己研究，试试做做吧
材料：
湿黄豆150G，水1300g，豆腐内酯3g，，
国民美食——嫩滑豆腐脑豆花的做法的做法步骤：
步骤1，干豆150克，加水，提前一晚泡好
步骤2，将豆子加约1500g水打碎，用小火加热只8层熟（就是只要煮热，让豆子和水融合，不用煮开）我用的是研磨机做的，所以步骤稍微麻烦一点，如果用豆浆机做这一步可以省略。
步骤3，拿一张细纱布，将豆渣和泡沫滤出来
步骤4，将过滤好的豆浆放入锅中煮沸，因为是生豆浆，所以煮沸后转小火再煮5分钟，如果是豆浆机做的话，就只要煮沸就好了，煮沸后捞去浮沫
步骤5，选一个大一点的容器，倒入豆腐脑内酯，加少许水凉开水溶化，注意的是，豆腐脑做在哪个盆里，内酯就放在哪个盆了，这点很重要
步骤6，煮开的豆浆放凉2分钟后，倒入刚刚融化了内酯的盆中，快速搅拌后盖上盖子，静置15分钟以上，豆腐脑就成形了。
最嫩豆腐脑的做法
材料：
黄豆150g一次性纸杯一杯，葡萄糖内脂3g，
最嫩豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆头天晚上泡水，早上泡好
步骤2，洗净，豆子滤水倒进豆浆机，再加水到1200ml，150g豆子就是1200毫升水，豆子倒进去，再加水，到1200ml,不是直接加水1200.
步骤3，果汁功能，打3次，这样打出来的生浆比较浓，不建议用豆浆功能，时间太长，而且打出来的不够浓
步骤4，用细纱布虑出豆渣
步骤5，把豆浆倒进不粘锅里煮沸
步骤6，找个小盆，把3g内脂倒进去，加一点点水，融化就好
步骤7，豆浆开锅，用勺子把上面的泡泡抹掉
步骤8，立刻倒进小盆里，快速搅拌几下，用小锅盖盖上，十分钟赶紧开盖
步骤9，嫩嫩的豆腐脑做好啦
步骤10，超级嫩的，时间不要超过十五分钟，八分钟左右赶快开盖，很嫩的
细腻嫩滑健康美味----豆腐脑
食材明细：
主料：：黄豆一量杯多（豆浆机自带），内酯一小勺，酱油一小勺，香油少许，虾皮少许，火腿粒少许，
细腻嫩滑健康美味----豆腐脑的做法步骤：
1.1.将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点）。
2.2.放入豆浆机做成豆浆。
3.3.过滤豆渣。
4.4.待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时，倒入容器中。
5.5.准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
6.6.将内酯用少许凉水化开。
7.7.倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）。
8.8.十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了。
9.9. 将豆腐脑盛入碗中。
10.10.倒入酱油。（我放的是欣和的酱油哦）。
11.11.放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等。
12.12.倒入香油即可试用。
小贴士：
喜欢甜的直接在豆腐脑中放点白糖即可食用。味道也不错呢！
鲜嫩爽滑的豆腐脑的做法
天气渐渐暖和了，早上做一碗美味的豆腐脑，开启一天美好的生活!参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料：
黄豆150克，清水1200毫升，葡萄糖内脂3克，大蒜2--3瓣，酱油一大勺，醋一勺，香菜半颗，生抽一勺，香油几滴，辣椒油适量，榨菜碎适量，，
鲜嫩爽滑的豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，称取150克黄豆，清洗干净后泡一夜，泡至完全涨发
步骤2，将泡好的黄豆装入料理机，倒入清水至1.5毫升，开始磨浆
步骤3，取干净的医用纱布，铺在干净的容器上
步骤4，磨好的豆浆倒入覆盖纱布的容器中，提起纱布的四周，双手使劲挤出豆浆
步骤5，将挤好的豆浆倒入锅中，大火烧开，烧开后中火煮5分钟以上，不时搅拌豆浆，以防粘锅，撇去浮沫。
步骤6，准备干净的容器，放入3克葡萄糖内脂
步骤7，豆浆煮好后关火，冷却30秒到一分钟的时间，然后把豆浆沿着容器边缘缓缓倒入，由慢到快，拿勺子搅拌一下。
步骤8，加盖静置5分钟以上
步骤9，蒜瓣压成泥
步骤10，香菜切碎
步骤11，碗里分别放入蒜泥、香菜、榨菜碎、虾皮、盐、醋、香油、生抽酱油、鸡精，冲入适量的温开水调匀。
步骤12，用平勺轻轻平着盛出豆腐脑
步骤13，浇上调料，淋少许的辣椒油，一碗鲜嫩爽滑的豆腐脑就做好了，味道棒棒哒!
感谢您阅读“97美食网”的《滑嫩豆腐脑的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐脑的做法大全专题，希望您能喜欢！
