食材明细:
主料::鸡蛋60克,黄油30克,高筋粉290克,酵母4克,盐4克,低筋粉70克,奶粉10克,牛奶190克左右,细砂糖50克,
面包表面装饰::杏仁碎少量,
#ACA烘焙明星大赛#吃了还想吃的杏仁花环包的做法步骤:
1.把除黄油、酵母之外的材料用筷子搅匀,不需要成团,静置半个小时左右,然后加入酵母启动面包机揉面两个程序40分钟,达到完全扩展阶段,面团筋度好,不容易扯断,和面25分钟的时候加入软化的黄油。
2.揉好的面团直接用面包机的发酵功能发酵,发酵到两倍大即可。食指沾点水,在发酵好的面团中间戳个洞,洞洞不回缩不塌就表示发酵到位。
3.发酵好的面团拿出来排气揉圆,分割成12份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边。
5.从上向下卷起来,然后搓成长条,松弛10分钟。
6.十分钟后将面团搓长。
7.将长条先打个单结。
8.长的一端再从洞中穿过。
9.两端相接,捏紧。
10.将整好形的面团放入烤盘,烤箱放一碗热水进去,进行最后发酵。
11.二发结束后,在面团表面刷蛋液,撒适量杏仁碎。
12.放入预热175度的烤箱,中层,上下火,烘烤18分钟左右。
13.出炉后放烤网上晾凉,装袋常温密封保存。密封之前,当然不忘摆拍了,有木有很臭美啊?
小贴士:
注意状态,表面上色以后及时加盖锡箔纸或者调低上火温度。烤温只是一个参考,建议大家按自己平时的温度调整,配方中的液体量根据实际情况增减,水量不要一次性加入,因为不同牌子的面粉,吸水率是不一样的。
材料:
小海虾适量,食用油适量,葱丝少许,姜丝少许,料酒少许,生抽少许,白糖少许,蚝油少许,
葱油小海虾的做法的做法步骤:
步骤1,小海虾洗净,锅中放比平时炒菜多的油,七八成熟的时候放入小虾炸三四分钟,控油捞出。
步骤2,再一次放入热油中复炸一次,也是两三分钟,控油捞出。
步骤3,锅中底油,放入姜丝葱丝煸香之后放入小海虾,随即倒入料酒,及生抽白糖蚝油的料汁,快速翻炒就出锅,这一步不要超过1分钟。
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材料:
小海虾250g,香炸粉一盒,鸡蛋一个,,
炸小海虾的做法的做法步骤:
步骤1,海虾洗干净凉干水。
步骤2,把鸡蛋打散加入盐和香炸粉3大勺搅拌均匀。倒入虾用筷子搅拌均匀。
步骤3,锅里热油,中等温度就可以开始炸,炸至金黄就可以出锅了。
步骤4,很香很脆,虾皮有丰富的钙,小孩子偶尔吃吃不错。
材料:
海虾半斤,葱段适量,盐少许,胡椒粉少许,
葱爆小海虾的做法的做法步骤:
步骤1,热锅放油。
步骤2,葱姜爆香。
步骤3,放入鲜虾翻炒,炒至变色。
步骤4,放入葱段翻炒,放少盐,虾很鲜不需再放味精,放入少许胡椒粉快速翻炒。
步骤5,出勺装盘,成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《吃了还想吃的秋季补钙椒盐小海虾的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐海虾专题,希望您能喜欢!