食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的海虾酱油水酱香鲜的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
酱油水是一种烹饪方式，类似于红烧，但口感比之清淡，味道却更加鲜香。通常适用于刚捕捞上来的新鲜海产品。我总认为，但凡冰冻过的海鲜做红烧能盖过它的腥气。而沿海地区总能吃到最新鲜的海产品，所以，酱油水这种烹饪方式也就随之而生。这就是闽南地区的一种做法。从小就是这么吃的。收到味事达焖烧酱油已有好些天，一直在考虑该做什么菜，才能更大程度的突出它的味道来。于我而言，家中最不可缺的就是酱油，第一回用味事达酱油。有点好奇它的品质，有点忐忑有点期待。今早市看到卖新鲜小海虾。想着这不就是一个很好的食材吗？做酱油水，海鲜、一瓶好酱油，搭配起来绝对赞。事实证明，确实如此。做这道菜，不放一粒盐，不放任何鸡精调味，仅有的是小半碗酱油，还完全代替了生抽，老抽，它的优点不只是体现在味道上，着色方面也不错。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料：
小拇指长的海虾350克，香葱4棵，姜4片，蒜4瓣，干辣椒适量，味事达酱香鲜酱油小半碗，料酒4勺，，
海虾酱油水酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，买小拇指长的海虾，稍稍剪去须子，洗干净滤干水分。葱白切段，，葱尾切葱花，分开。姜蒜切片，干辣椒去籽（怕辣）剪丝。
步骤2，炒锅，适量油，放入葱白，姜蒜，爆出香味，放辣椒丝。
步骤3，准备4勺料酒，小半碗味事达酱油
步骤4，先淋入料酒，再倒入酱油。
步骤5，倒入适量热水，水量以能淹没海虾为准。焖盖烧开翻滚。
步骤6，倒入处理好的海虾。继续焖盖，大约7-8分钟左右。
步骤7，出锅，撒葱花。
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
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酱油水海蛎的做法
材料：
海蛎，青蒜，红葱头，酱油，盐，，
酱油水海蛎的做法的做法步骤：
步骤1，锅中座油，下红葱头炸至香酥。
步骤2，倒入海蛎翻炒，加酱油同煮。
步骤38，成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可。
步骤4，加点盐调味，由于有酱油，盐不用下太多，鸡精我没下，海蛎已经很鲜了。
酱油水猪肝
将猪肝用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。砂锅注入适量的清水。
材料：
主料：猪肝100g，，
辅料：植物油适量，冬菜适量，酱油适量，，
酱油水猪肝的做法步骤：
1. 将猪肝用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。
2. 砂锅注入适量的清水。
3. 倒入适量的生抽。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 放入适量的冬菜。
6. 大火煮滚。
7. 放入浸泡后择洗干净的猪肝。
8. 盖锅盖。
9. 大火煮10分钟。
10. 即可关火。
酱油水海瓜子的做法
周末愉快，以前在厦门啊婆天天煮这个配稀饭，这会还怀念她
材料：
海瓜子400g，葱姜蒜各一撮，耗油一勺，酱油一勺，料酒半勺，白糖一小撮，
酱油水海瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，海瓜子，养了一个晚上，超级干净
步骤2，锅里下油，葱姜蒜爆香
步骤3，海瓜子炒几下，放料酒，耗油，酱油，一丁点白糖，盖上锅盖，听见海瓜子开口的声音，下葱叶翻下出锅
步骤4，好了
步骤5，来吃
鲜虾酱的做法
材料：
新鲜的小河虾，植物油适量，豆瓣酱适量，葱末适量，青椒适量，，
鲜虾酱的做法的做法步骤：
步骤1，葱切末、青椒切粒备用
步骤2，油热后放入葱末煸炒出香味
步骤3，放入小虾米翻炒至变红、放入豆瓣酱翻炒至9成熟（出香味）
步骤4，放入青椒粒翻炒至熟
步骤5，装盘出锅~~~~好像滴哦~~
酱油水黄鲫鱼
食材明细：
主料：：黄鲫鱼10条，
辅料：：盐适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，小红辣椒适量，
酱油水黄鲫鱼的做法步骤：
1.葱、姜、蒜、花椒、八角、小红辣椒
2.锅中加油、油热后将作料爆香，烹入酱油后冲入清水，水开后，将洗净的鱼入锅焖制，加入盐、糖、料酒、蚝油调味；
3.开锅后转中小火焖制10分钟左右；
4.最后大火收汁，撒入葱末即可。
小贴士：
1、黄鲫鱼刺多，食用时要小心；
2、黄鲫鱼做法多种，炸、蒸等都可以。
酱油水小鱿鱼
6-7月里小海鲜肥美新鲜又特别的多，自然价格也不高。
吃时鲜是最美的不是吗？再约几位相好的朋友，来杯啤酒，别提有多爽快。
小鱿鱼就是其中之一，厦门人叫它小管。烹饪这种小海鲜厦门人爱用酱油水的方法。
相传酱油水最早出自于海上的渔民，渔民们在海上没有过多的调料品，也没有复杂的烹饪工具，因此就将打上来的各种小鱼加些酱油和水入锅煮一煮，往往是一锅里有5种以上小鱼，他们叫它杂鱼酱油水。
酱油水的做法一般都是用在海鲜上，海鲜一定要保证非常的新鲜，才能突显鲜的滋味。
在厦门酒家如有新鲜的鱼，往往也会极力推荐给你海鲜酱油水。
酱油水小鱿鱼，突显自然之鲜，厦门人最爱之
材料:小鱿鱼350克、葱10克、姜5克、蒜2瓣、蒜苗2根
酱油水小鱿鱼的做法
1.小管处理干净，切三节；葱、姜、蒜、嫩蒜苗如图切好。
2.锅里少倒点油，先将葱、姜、蒜炒出香味，下小管翻炒几下。
3.加盐、糖、酱油和水，盖锅盖煮2-3分钟。
4.起锅前下嫩蒜苗，或者香菜也是不错的。
酱油水小鱿鱼小提示
厦门人做海鲜酱油水喜欢用他们本地的海天牌酱油，还喜欢用些萝卜干调味。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
海虾酱肉糯米饭的做法
材料：
海虾酱、糯米、肉片，，
海虾酱肉糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，切一点肉片
步骤2，买一包海虾酱
步骤3，把海虾酱和肉片拌匀，码味半小时以上
步骤4，泡一些糯米，2小时以上
步骤5，将肉片裹上糯米，用笼布包上，蒸40分钟
步骤6，蒸熟后的糯米饭，晶莹剔透
步骤7，装盘开吃，虾味十足，鲜香美味
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