好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“葱油小海虾的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
材料：
小海虾适量，食用油适量，葱丝少许，姜丝少许，料酒少许，生抽少许，白糖少许，蚝油少许，
葱油小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，小海虾洗净，锅中放比平时炒菜多的油，七八成熟的时候放入小虾炸三四分钟，控油捞出。
步骤2，再一次放入热油中复炸一次，也是两三分钟，控油捞出。
步骤3，锅中底油，放入姜丝葱丝煸香之后放入小海虾，随即倒入料酒，及生抽白糖蚝油的料汁，快速翻炒就出锅，这一步不要超过1分钟。
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椒盐小海虾的做法
白白嫩嫩的小海虾，迎着朝阳，在早市的海鲜中显得清新脱俗。吃的时候不用去壳，干净的很，用油炸一炸，外壳酥脆，虾肉鲜嫩，就是他了，我今天的第一道美食。
材料：
小海虾250g，玉米油或豆油稍多，盐1匙，花椒面1匙，料酒少许，淀粉适量，
椒盐小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，买来的小海虾有好多虾须，我把他们统统减掉。
步骤2，减掉虾须干净了不少吧！
步骤3，洗净并晾干，一会儿做时不会容易崩。
步骤4，用盐，料酒，花椒面淹一会儿，入味儿。
步骤5，将花椒面洒在腌好的虾上搅拌均匀。最好把虾分成几分分别加入淀粉，要不然一大陀，全粘住了，不好分开。
步骤6，油烧热逐个放入小虾，炸2-3分钟，即可。用笊篱翻锅感到虾表面有酥脆的感觉，就可以出锅了。
步骤7，来个成品图。
步骤8，再来一个。
葱爆小海虾的做法
材料：
海虾半斤，葱段适量，盐少许，胡椒粉少许，
葱爆小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅放油。
步骤2，葱姜爆香。
步骤3，放入鲜虾翻炒，炒至变色。
步骤4，放入葱段翻炒，放少盐，虾很鲜不需再放味精，放入少许胡椒粉快速翻炒。
步骤5，出勺装盘，成品图。
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