任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“虾蟹粉丝煲的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
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材料：
河虾250g，螃蟹1只，粉丝2把，姜丝少许，葱丝少许，蚝油1勺，酱油适量，红酒适量，砂糖少许，，
虾蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，需要的材料
步骤2，爆香葱姜丝
步骤3，放入河虾翻炒
步骤4，放入螃蟹
步骤5，加少许蚝油、酱油、红酒和砂糖
步骤6，加入粉丝拌匀（粉丝要先用水泡开）
步骤7，转移至砂锅
步骤8，小火五分钟后熄火闷十分钟
步骤9，完成～
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海蟹粉丝煲的做法
材料：
海蟹2~3只，粉丝2把，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，海鲜酱，，
海蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，海蟹宰杀干净斩大块，粉丝温水泡一刻钟，用凉水降温，通风处晾干
步骤2，锅中加适量油，小火放入蟹干煎至金黄，如果太干了就放入适量黄酒
步骤3，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，海鲜酱混合备用
步骤4，锅中放油放入粉丝翻炒两分钟，加入一半调味汁翻炒，加入海蟹再加入剩下的调味汁，翻炒均匀收汁即可
步骤5，石锅上刷上油，锅热以后，倒入炒好的粉丝螃蟹，两分钟。石锅滋滋作响关火
梭子蟹粉丝煲的做法
这道梭子蟹粉丝煲，又煎，又炒，又是烧。加了点生抽老抽，还多了些酱的意思，那滋味，可不是寻常蒸蟹能比得了的。螃蟹的鲜美也不用我多说了，惊喜偏偏就在这原本拎来做配角的粉丝，跟着蟹味也一并出了彩！
材料：
梭子蟹1只，粉丝1小坤，干虾仁15克，洋葱30克，姜末5克，黄酒15克，盐2克，白胡椒粉2克，
梭子蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前用温水泡发，泡软之后过凉水备用。
步骤2，干的小虾仁用温水泡软，怕腥可以再加点料酒。没有的话用小虾米也可以，小虾米就不用泡水了。
步骤3，梭子蟹去壳，去腮，斩成小件。
步骤4，把蟹肉的切面部分都均匀的裹上干淀粉。
步骤5，平底锅烧热油，把蟹肉切面朝下放到锅里，煎到切面定型变色蟹肉熟透，看到蟹壳微微变红就可以先盛出来了。
步骤6，留底油把洋葱碎、姜末、小虾仁放进去，炒出香味。
步骤7，再放粉丝进去翻炒，用筷子快速翻动。粉丝表面水分稍稍炒干以后加入2大勺生抽、1小勺老抽、1大勺黄酒、2克白胡椒粉、2克盐，翻炒均匀。粉丝吸油，炒的时候油要比平时炒菜稍微多一点。
步骤8，等粉丝炒到酱色以后把螃蟹放进去，继续翻炒到收汁，就可以出锅啦。
螃蟹粉丝煲(1)
食材明细：
主料：：螃蟹2个，粉丝1把，
辅料：：葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，
螃蟹粉丝煲的做法步骤：
1.准备原材料；
2.把螃蟹盖打开， 将螃蟹的不能吃的部分去除掉， 再将它对切两半备用；
3.热锅凉油， 放入姜蒜蒜爆香；
4.再放入螃蟹进去翻炒；
5.翻炒至螃蟹变色；
6.翻炒至螃蟹变色；
7.加入适量的水；
8.加盖炖煮三----五分钟；
9.再加入适量的盐调味即可；
10.端上桌了。
小贴士：
1. 螃蟹已经清洗干净了，去螃蟹壳小心点，不要扎着手， 要保持表壳完整， 去除螃蟹鳃等杂质； 2. 一定要多放点姜， 帮助去除螃蟹的寒性； 3 粉丝提前泡软， 加入点水，炖煮后调味。
肉食者联盟螃蟹粉丝煲的做法
秋风起蟹脚痒❗又到了吃螃蟹的好时候了❗除了清蒸你还会别的吃法吗❓试试做✅螃蟹粉丝煲✅吧！超级简单的做法，特别好吃！妈呀！好吃到汤汁都让我喝干净了！拌饭巨好吃！
材料：
螃蟹2只，粉丝1把，花甲1碗，郫县豆瓣酱3大勺，盐1勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，糖半勺，葱姜蒜适量，
肉食者联盟螃蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，粉丝提前用凉水泡软
步骤3，螃蟹去掉腮胃，洗干净
步骤4，把郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5，倒入姜丝蒜片
步骤6，倒入吐干净泥沙的花甲
步骤7，翻炒两分钟加入螃蟹块
步骤8，加入1勺老抽
步骤9，加入1勺生抽
步骤10，加入1勺料酒
步骤11，加入一勺盐
步骤12，加入半勺糖
步骤13，最后放入粉丝煮熟即可
步骤14，这个季节最适合吃了
大闸蟹粉丝煲京蟹世家的做法
中华绒螯蟹也称大闸蟹，是中国有名的一道美食，做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲，味道鲜美，而且口感相对于清蒸也会丰富一些，喜欢的朋友可以试试。
材料：
大闸蟹2只，绿豆粉丝120g，玉米油适量，醋2大勺，料酒3大勺，生姜6g，盐适量，豆瓣酱1大勺，鸡精适量，葱3根，
大闸蟹粉丝煲京蟹世家的做法的做法步骤：
步骤1，将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用；
步骤2，用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处，再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来，蟹脐部位再刷洗一下；
步骤3，将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中，抓匀腌制半小时；
步骤4，开小火，砂锅内倒入适量玉米油；
步骤5，加入豆瓣酱翻炒几下；
步骤6，倒入粉丝，加入清水，水要没过粉丝；
步骤7，加入盐和鸡精，用筷子搅拌均匀；
步骤8，放入腌制好的大闸蟹；
步骤9，盖上锅盖，转中小火炖煮；
步骤10，煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可，可以撒上适量葱花点缀一下；
步骤11，成品；
步骤12，成品。
北极虾粉丝煲的做法
北极虾是熟冻的，夏天可以室温半解冻后直接吃，很美味，但是冬天这么吃就不适合了。冬天么，还是暖暖的砂锅合适呀！
材料：
北极虾250g，粉丝2小捆，娃娃菜半颗，朝天椒1个，姜蒜末适量，葱段少许，葱花少许，白胡椒粉2-3勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，老抽半勺，料酒1勺，砂糖2-3勺，清水大半碗，
北极虾粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合！
步骤2，北极贝室温解冻，撒上白胡椒粉腌制15-20分钟左右
步骤3，粉丝泡软，剪碎
步骤4，娃娃菜切成短条
步骤5，姜蒜切末，朝天椒切小段
步骤6，温油炸酥蒜粒，捞出备用
步骤7，热锅冷油，下葱段、姜末爆香
步骤8，下辣椒段继续爆香
步骤9，倒入娃娃菜炒匀
步骤10，加炸过的蒜粒，炒到娃娃菜变软
步骤11，加入北极虾，大火翻炒
步骤12，加料酒，生抽、蒸鱼豉油、老抽、糖，老抽上色用，不要到很多，会咸。调匀后，加清水。
步骤13，加入粉丝，拌匀后大火煮开
步骤14，所有食材移入砂锅，小火收汁，要不时翻拌哦，防止粘底，不要收的太干，不是干捞哦！
步骤15，撒上葱花，上桌！
螃蟹粉丝煲怎么做
螃蟹粉丝煲，随便进一家广东酒楼、餐厅都会有这道人气大菜。酒楼的螃蟹粉丝煲好吃，做起来也不复杂，自己在家完全可以轻松山寨，，海鲜控、粉丝控不要错过哦。
螃蟹粉丝煲成功的标准是：粉丝鲜味十足，入口爽滑弹牙，类似鱼翅的口感就对了。说起来简单，如果没掌握方法很容易煮出一锅糊糊的米粉。
做螃蟹粉丝煲最关键的一步是发粉丝，粉丝发的好这道菜基本上就成功了。发粉丝要记住三个步骤：第一是温水泡，以40度左右的温水浸泡810分钟，时间一定不能过长。第二是冲凉降温，避免温水继续泡发。第三是充分晾干。
螃蟹粉丝煲
主材：螃蟹、粉丝
配料：海米、红葱头、姜
调味料：生抽、老抽、黄酒、胡椒粉
螃蟹粉丝煲的做法
1、螃蟹宰杀干净后斩大块。
2、粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温。
3、剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂。
4、准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用。
5、锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒。
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6、煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可。
美食贴士
1、炒粉丝最好用不粘锅，否则就需要多加油，粉丝很容易粘锅。
2、如果没有红葱头就用葱白代替吧。
3、宰杀螃蟹和煎螃蟹的注意事项可参考这里：广东本土做法：干迫奄仔蟹。
4、我用的黄酒是古越龙山的加饭酒，很衬海鲜。
螃蟹粉丝煲食材搭配小提示
螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
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