韩式酱黑豆的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“韩式酱黑豆的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

酱黑豆在韩国是每家小店和家里的小菜，下饭还美味，男女老少都喜欢，是下酒菜，是早餐的配菜，是零食，也是健康美食，对身体有好处，黑豆有补肾的作用，也可以黑发，加入白芝麻有吊坠作用也可以提香。

材料：

黑豆100克，白糖1汤匙，生抽1汤匙，白芝麻适量，

韩式酱黑豆的做法的做法步骤：

步骤1，把黑豆放入清水中浸泡八个小时（可以提前一晚泡）

步骤2，八个小时以后把黑豆放入锅中等水开，焯3～5分钟捞出，把黑色的水倒掉。

步骤3，把黑豆放入锅中，加清水，末过黑豆即可。

步骤4，开火，加入生抽，可以根据豆子的多少加生抽，小火煮到黑豆熟，换中火收汁，只剩一点汁的时候加适量白糖翻炒一分钟。

步骤5，盛出，加入白芝麻，放凉，就可以当小菜吃啦

97msw.cOm延伸阅读

韩式酱土豆

小时候吃怕了没有任何颜色，清煮的土豆块，以致于后来我烧土豆必然加颜色，

当然，加的最多的是酱油，反正我就是看不惯煮出来的土豆的本色。

现在正是当地的土豆刚刚上市，并且很鲜嫩的时候，

吃了一段时间的红烧土豆，忽然像换个口味，

只是没想到这一歪打正着，不但开辟了我家土豆的新吃法，而且大有上瘾之势，

后来几乎是天天做，哪怕油放的很少，很少，但是也依然开胃又下饭。

最最的好处之一就是我不用发愁我那罐进口的韩国包饭酱要怎么解决了。

土豆一秒化身异国美食----韩式酱土豆

主辅料：土豆仔1斤、植物油1小勺、盐1小勺、包饭酱1大勺、葱花适量

韩式酱土豆的做法

1、土豆仔洗净，把大块的改刀切小

2、炒锅放油烧热，然后下土豆块翻炒一下

3、这时候包饭酱就要出场啦，这种本身已经有咸味，而且微辣，非常开胃哦

4、土豆炒过以后加水加盐煮熟，水快干的时候加入一大勺包饭酱

5、把酱跟土豆充分掂匀，最后加葱花即可出锅，是不是很简单呢？

韩式大酱汤的做法

食材明细：

主料：：洋葱适量，土豆半个，豆腐半块，葱叶适量，

辅料：：辣椒面半勺，淘米水适量，海蜒鱼7~8条，辣椒半个，

配料：：大酱一勺，

韩式大酱汤的做法的做法步骤：

1.材料：洋葱、土豆、豆腐、辣椒面、辣椒、海蜒鱼、淘米水 、大酱。海蜒鱼营养丰富，含脂量高达26%至30%，为一般鱼类的近十倍。海蜒味咸，性温，清热，止泻等疗效做大酱汤时淘米水是最重要的，想要有浓郁的味道一定要使用淘米水~~~ 用第二遍淘米水就可以了约放入一半的水后几条放海蜒(如果没有的话也可以不用，口感上主要是提高鲜味）

2.豆腐、洋葱、土豆按照喜好切片。

3.淘米水开锅后把海蜒挑出来放入一大勺大酱这时把土豆也放进去（因为土豆不容易熟所以要先放）

4.大酱烧开后转小火煮5分钟左右之后放入辣椒和辣椒面

5.美味简单的大酱汤大功告成。（也可以放一些角瓜，金针菇之类的随自己喜欢）

韩式酱鱼饼的做法

鱼饼串大家一定不陌生吧，在韩国小吃中是非常有名的，口感柔韧鲜香，我个人特别喜欢。搭配韩国辣酱像炒年糕那样烹饪，特别开胃好吃，你以为韩国辣酱只能炒年糕吗？那就真的out了，快试试看吧。

材料：

韩式鱼饼3片，圆白菜半个，洋葱半个，蒜1瓣，韩国辣酱1汤匙，生抽1勺，白糖1茶匙，番茄酱1勺，盐适量，白芝麻1茶匙，

韩式酱鱼饼的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，鱼饼切小片。圆白菜、洋葱切成细丝。大蒜切末。韩国辣酱、生抽，白糖，番茄酱加少许水调匀成酱汁。

步骤3，起锅热油，加入洋葱翻炒出香味

步骤4，加入圆白菜翻炒至出水

步骤5，加入少许清水，鱼饼，酱汁，大火煮开后转小火煮3-5分钟

步骤6，开盖加少许盐调味，稍加收汁出锅装盘撒上白芝麻即可。

步骤7，成品

步骤8，成品

韩式海鲜酱粥的做法

粥对于韩国人来说并不是日常主食，一般家里有人身体不太舒服的时候，才会帮病人煮粥喝。所以相比中国的粥，多了一个捣米的程序，口感也更软烂一些。

材料：

大米，青虾，小银鱼，四季豆粒，蘑菇，玉米粒，黄酱，香油，盐，，

韩式海鲜酱粥的做法的做法步骤：

步骤1，材料洗净、改刀处理后备齐。大米泡好。

步骤2，起锅煮水，小银鱼去内脏后煮水。煮开后，捞出小银鱼，澄清鱼汤，晾凉备用。

步骤3，用晾凉的银鱼汤泡过的米，澄干水。汤保留。捣米。捣成米碎，基本没有完整的米粒就可以了。

步骤4，起锅，倒香油。倒入泡好的米，翻炒。

步骤5，炒到米半透明状即可

步骤6，加葱末，鱼汤。煮沸。

步骤7，加入其他食材。容易熟的后放。再加入余下的鱼汤。调入黄酱，间或搅拌一下，以免胡底。

步骤8，最后用盐和黄酱调味。

步骤9，美味的韩国海鲜酱粥OK！

韩式酱腌茄子

食材明细：

主料：：茄子2个，洋葱1个，红辣椒2个，绿辣椒2个，蒜瓣8个，

酱汁：：酱油5勺，醋5勺，梅子汁5勺，糖1勺，水1碗，

韩式酱腌茄子的做法步骤：

1.所需食材。

2.所需调料。

3.茄子切小块。

4.锅中放油，茄子略炒一下。

5.把调料放在锅里煮开后关火凉凉备用。

6.蒜切片。

7.红绿辣椒切小圈。

8.洋葱切小块。

9.碗里放入洋葱、茄子、蒜片、红绿辣椒，调好的酱汁倒入拌均。

10.盛出装盘。

韩式酱拌粉条

食材明细：

主料：：绿豆粉条200克，韩国炒拌酱80克，

辅料：：麻油1勺，黄瓜1节，胡萝卜1节，

韩式酱拌粉条的做法步骤：

1.取出绿豆粉条，用清水泡软

2.锅中水烧开，放入粉条

3.约煮4~5分钟，捞出用凉水降温更劲道

4.移至大碗中，放入黄瓜丝和胡萝卜丝

5.倒入韩式炒拌酱拌均

6.滴入适量麻油

7.放少许生菜碎，开吃吧

小贴士：

1、绿豆粉条：事先用清水浸泡下
2、绿豆粉条：开水入锅煮3~5分钟即可
3、绿豆粉条：煮好后立即过凉水，更劲道
4、如果没有韩式炒拌酱，也可以根据喜欢调其它酱料拌食

韩式酱烤猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄一只，

辅料：：姜一块，

配料：：韩式辣椒酱一汤匙，番茄酱半汤匙，甜面酱半汤匙，盐一茶匙，料酒一汤匙，

韩式酱烤猪蹄的做法步骤：

1.原料图。

2.锅里烧开水，把猪蹄焯水捞出洗净备用。

3.另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐。

4.煮好的猪蹄捞出备用。

5.猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。

6.腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。

7.220度中层15分钟。

8.拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。

小贴士：

1，猪蹄直接烤很难烤透，所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味，里面很软糯。



2，猪蹄要焯水，处理干净上面的毛，不焯水烤出来会有异味。



3，韩式辣椒酱味道太浓重，所以用甜面酱和番茄酱中和一下，口味更好。



4，猪蹄煮后已经熟了，所以大火烤可以外面吃起来有烤的香，里面也不硬。

食材大全《韩式酱黑豆的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了韩式菜谱专题，希望您能喜欢！