俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“黑豆纳豆的做法”，欢迎大家参考阅读。
（百度）纳豆自中国秦汉以来开始制作。始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”。纳豆，即枯草杆菌发酵大豆，是盛产于日本的一种保健食品。纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维，可以抑制肠内病原菌生长，清理肠道，防止便秘，改善消化系统。还具有除皱、抑制雀斑的美容功效。具有溶解血栓、调节血脂、调节血糖、调节肠胃、缓型减肥不反弹、防止骨疏松、改善女性更年期综合症、解酒保护肝脏等等功效。纳豆的吃法1，纳豆最好现拌现吃，纳豆最典型的吃法是，先用筷子搅拌纳豆几十圈，再加入优质酱油继续搅拌（最好是鲜美的刺身酱油，少量分次加入，边加边搅，数量以咸淡适口为准），最后加入葱花和芥末酱（还可根据自己的口味加入香油、烤紫菜、虾皮、鲣鱼丝。）拌匀即可食用。纳豆越搅味道越鲜美，日本有“纳豆搅拌三百次”的说法。纳豆与米饭或面条共食，令人百食不厌，无比美味！2、把纳豆放在热乎乎的米饭上面吃，就是日本传统的纳豆拌饭，如果敢吃的话，加一个生鸡蛋3、纳豆从冰冻柜取出自然解冻就可以吃了，注意不要将纳豆处理得过热，以免纳豆菌死灭，失去其应有的营养价值；其他吃法：1、纳豆+圆葱2、纳豆+大白萝卜末3、纳豆+朝鲜辣白菜4、纳豆+生蛋黄5、纳豆+海带6、纳豆+芝麻+蜂蜜纳豆含有丰富的膳食纤维,促进食欲,最适合春季食用。晚餐吃纳豆效果最好。以上是网上搜到的信息，如有不妥请指正。纳豆一般用当年的豆子来做，可以用黄豆或黑豆来做（别的豆子我没做过）。无论是纳豆机还是面包机制作，添加纳豆菌是会普遍用到的。家里锅具有纳豆制作程序，操作比较简单，一键智能让人们释放厨房时间，而且不用另外放纳豆菌，吃的纯粹、自然
材料：
黑豆400G，纯净水800ML，
黑豆纳豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备黑豆。把坏豆、烂豆杂质去除。
步骤2，洗好豆子放入内锅。
步骤3，纯净水倒入，盖上盖子，放专用的锅具机器上，按煮熟键，3个小时结束。
步骤4，这是煮好的豆子。
步骤5，把煮好的豆子沥干滩开晾凉，约一个多小时。然后豆子放入如图所示的坛子内（上为坛子或称为内胆，下为内锅）
步骤6，然后把坛子套在内锅内（形成夹层锅）
步骤7，然后把夹层锅放在锅具机器上，盖上盖子。按发酵键，21个小时结束。
步骤8，这是刚做出来的纳豆。
步骤9，给个近景，没有其他成份的添加，拉丝还是很不错的。
步骤10，把纳豆放无油保鲜盒内，盖上盖放冰箱冷藏。
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纳豆的做法
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：纳豆菌适量，
纳豆的做法的做法步骤：
1.第一件事儿就是要泡黄豆了，基本上泡六个小时左右，豆子有点稍微变大了就可以下一步了
2.下一步就要电压力锅出场了
3.隔水放在笼屉上开始蒸，我选的是蒸25分钟，开锅以后拿手捏捏豆子，如果能直接捏瘪，就可以了
4.接下来要把纳豆菌融化在水里，纳豆菌就是旁边看着的那个和药一样的小东东，网上说的其他教程中都说要用烧开后放凉的水，但经我证明，家里直接从净水机出来的水就可以，不一定需要烧开
5.把纳豆菌拌进去的水就是这样了，嘿嘿
6.然后等高压锅里面的豆子凉到差不多手能直接插进豆子中间刚好能忍受的时候，就可以把豆子放到酸奶机的锅里去了，然后倒上调好的纳豆菌的水，搅拌均匀。
7.保鲜膜覆盖，然后拿牙签或者是什么细细的利器扎小孔就好了，据说是因为纳豆是需要氧气的，所以不能密封
8.酸奶机里面先放一些水，然后把装好豆子的小盆放进去，然后将盖子盖上，留个小峰，大家看到我是用什么在保鲜膜上留小孔的了吧，没错，就是用牙线，哇咔咔
9.详细展示一下
10.仔细看看
11.然后将酸奶调整到酸奶模式或者米酒模式，只要是能保持三十多度的恒温就好了。大约恒温20个小时左右就能看到豆子上已经生出一层白膜了，恩恩，这就差不多了
12.仔细看一下拉丝的感觉
13.再看看拉丝的效果，然后就简单了，装罐，冷藏或者冷冻保存，吃的时候拌糖、拌酸奶、拌盐，只要不是加热就好了，因为纳豆菌加热会死，然后就失去效果了。自己实践了一下， 貌似还是拌酸奶吃的爽一些
小贴士：
纳豆不一定全是黄豆，就像我这次做的就是黄豆和黑豆掺在一起
纳豆
食材明细：
主料：：黄豆200g，
辅料：：菌粉适量，
配料：：味精适量，糖适量，
纳豆的做法步骤：
1.准备好干黄豆200g，大家也可以根据自己的情况来定！
2.把准备好的黄豆泡发一晚上，在泡发黄豆的时候记得多换两遍水！
3.第二天，将泡发好的黄豆上锅蒸1一个小时左右。（有的人用的是高压锅，我不太喜欢高压锅，觉得不安全，所以拿家里普通的蒸锅来蒸的黄豆。）将预先准备好的大概3g菌粉和少量水勾兑好，然后在蒸好的黄豆放到温度大概50度左右时，将刚才冲好的含有菌粉的水倒入黄豆内，搅拌匀。
4.将含有菌粉的黄豆放入到酸奶机里边，我用了一个小碗来盛黄豆，小碗外边是酸奶机的缸子，在缸子里边我放了少量的水。在酸奶机上覆盖保鲜膜，并在保鲜膜上扎60个左右的小孔。使用“酸奶”的功能，16个小时左右就可以
5.到时间后，将酸奶机内的黄豆取出。这时候看到黄豆上面好像有一层霜覆盖着。
6.这是从酸奶机取出后的黄豆拉丝效果。
7.将刚才的黄豆覆盖上保鲜膜后再储存到冰箱内大约10个小时就可以了！
8.这是从冰箱取出后的拉丝效果！
9.和第一次发酵时候的拉丝效果相比，对比有点明显昂~
小贴士：
1.在制作纳豆的过程中，我使用的筷子以及勺子都是使用的无菌无水无油的。
2.少量菌粉就可以制作很多豆子，不用放很多菌粉。
黄瓜纳豆的做法
纳豆我喜欢凉拌着吃，食用方便，营养丰富。
材料：
纳豆200G，黄瓜150G，盐适量，香油适量，青芥辣适量，酱油适量，
黄瓜纳豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，黄瓜去皮切丁
步骤3，纳豆用筷子多转圈搅拌；黄瓜用少盐稍腌一下
步骤4，把纳豆和黄瓜丁放一起，放青芥辣、香油、酱油等。
步骤5，拌匀即可。
黄瓜纳豆
食材明细：
主料：：纳豆200G，黄瓜150G，
辅料：：盐适量，青芥辣适量，香油适量，酱油适量，
黄瓜纳豆的做法步骤：
1.准备食材
2.黄瓜去皮切丁
3.纳豆用筷子多转圈搅拌；黄瓜用少盐稍腌一下
4.把纳豆和黄瓜丁放一起，放青芥辣、香油、酱油等。
5.拌匀即可。
小贴士：
盐也可适当放入，酱油就可。
拉丝纳豆
食材明细：
主料：：黄豆250g，纯净水适量，纳豆菌1袋，
辅料：：白糖1勺，
拉丝纳豆的做法步骤：
1.先黄豆捡去杂质。
2.清洗干净泡入纯净水。
3.将彻底泡开的黄豆再洗一下，放入高压锅中压30分钟。
4.高压锅煮好的熟黄豆。
5.将煮好的黄豆再倒入不粘锅中，加入1勺白糖小火熬一下。
6.熬出一部分水份。
7.适当留些浓稠汁关火晾置一会。
8.纳豆粉每次用1小袋。
9.1小袋纳豆菌倒入已降温至40多度的锅中，并翻拌均匀即可。
10.将纳豆装入酸奶机塑料盒中需无水(事先消下毒或烫一烫)。
11.酸奶机是恒温，无需调整，盖上盖子，中途我还用干净勺翻拌一下，正常18至20小时即可。我一般将时间定为24小时(好计时，中途盖子无需盖严实)。
12.做好的成品纳豆拉丝效果很棒，我右手用筷子将纳搅几下挑起，左手拍照(真不易呀)。
13.帮手刚好回来，1人将纳豆挑起拉丝，另人拍照哈哈……家人说“纳豆做的跟买的似的”。
14.一夏天没做纳豆了，今天做的格外好。
15.其实还可以拉长些(只因不会挑)，丝状物很稠，拉长是不成问题的。
16.前几年买过几次量极少且很贵，后来我就自己试制，自我感觉用料精选、口味纯正、干净卫生、新鲜口感、随做随吃、质量保证(这张图是刚做好时拍的，上述其他图都是冷藏一夜后拍的，但上述图中上传不上去呢？)。
黑纳豆的做法
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。
材料：
黑豆250克，纳豆菌粉一小包，味精少许，白糖一小勺，生抽一汤匙，凉开水一汤匙，
黑纳豆的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
步骤2，泡好的黑豆比原来大出2倍；
步骤3，黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆
步骤4，煮好的豆子已变得非常软烂；
步骤5，做纳豆的容器与工具沸水消毒；
步骤6，煮好的黑豆平铺在容器上；
步骤7，一小袋纳豆菌粉；
步骤8，菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
步骤9，用汤匙拌匀；
步骤10，倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
步骤11，盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
步骤12，放在暖气上；
步骤13，上面盖上一块布或毛巾；
步骤14，大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
步骤15，放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
步骤16，碗里放一勺糖、一点味精；
步骤17，放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
步骤18，拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
步骤19，
不用纳豆机做纳豆
食材明细：
主料：：黄豆200g，
辅料：：纳豆菌微量，
配料：：水适量，
不用纳豆机做纳豆的做法步骤：
1.纳豆菌一粒取一点点就可以了（我是淘宝这家店买的，顺便替店主做广告了）
2.干黄豆200g，洗干净，把不好的坏的挑出去
3.加满水浸泡6-8小时
4.泡开了以后的样子
5.放到高压锅中隔水蒸5-10分钟，没有隔水架也没关系，我原来这样做过，拿一只碗，扣在锅里，加上水，把盘子放到碗底上。
6.亲，注意放的时候用个碗夹，这样出的时候也方便而且豆子和豆汤都不会洒
7.小心烫。。别撒汤
8.我现在的高压锅有蒸架，比较方便了
9.我现在的高压锅有蒸架，比较方便了。在高压锅里放适量的水，把盘子放到蒸架上。
10.加50ML的水开始蒸豆子，我今天蒸了5分钟，豆子进锅后我开始准备纳豆菌液
11.以一粒胶囊做比较，我切开一个小口用牙签挑了一点点出来
12.加一点水大约2-3G融化开（明显我这个水够5G了，手哆嗦了。。）
13.蒸好的豆子
14.倒入不锈钢盆中轻轻颠几下，让温度降下来，大约能下手抓豆子的时候就可以倒入菌液了
15.我的豆子蒸的是这个标准，下手捏扁它
16.把拌好菌液的豆子倒入保鲜盒，这个有点浑浊的液体好多人都嫌弃它把它倒掉了，亲，那才是豆子能发酵起来的秘诀啊。。。没有它有菌液也是木有用滴，千万别倒了！
17.倒入饭盒，不要太高，最好不要超过3CM，我分了2个盒子装，每次都做一点，隔2天做一次，因为现在不用纳豆机，用暖气就可以了
18.纳豆菌是喜氧菌，一定要用一个透气的保鲜盒，没有也没关系，保鲜膜上扎小眼一样透气。放到暖气上大约12-16个小时就可以了。亲可能感觉暖气没有说明书写的纳豆需要的温度，那是因为暖气表面温度和你感觉室内温度的问题，一般暖气还是可以的，如果感觉温度不够可以适当延长发酵时间
19.做好了以后表面一层像毛毛的东西
20.搅拌一下就能挑起来丝丝啦。吃的时候可以加盐或者味极鲜芥末碎海苔之类的东西吃，我今天分了2份，一份加盐一份加味极鲜，都不错。冷冻过后更佳哟。
21.这是嫂子从超市买回来的纳豆，搅拌好了以后跟我做的差不多，超市买的纳豆贵而且很小，是用的小黄豆做的，冷冻过，味道小。
小贴士：
纳豆虽营养 不是人人适宜吃
纳豆虽好，但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃；慢性肾功能不全的患者也不宜食用；手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外，由于纳豆激酶不耐热，应尽可能不加热食用，可以把它当做调料拌着蔬菜吃。而且晚餐吃纳豆保健效果最好。建议每次食用30g。
我是第一次做纳豆，一次成功，感觉还是不错的，暖气代替了纳豆机，还不限制数量，很方便，大家可以趁冬天有暖气的时候多做一点冷冻起来，冷冻的纳豆可以存放很长时间。
纳豆怎么做好吃_纳豆的做法大全
纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。目前，全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。
自制纳豆
食材明细：
主料：：黄豆160g，
辅料：：纳豆菌适量，
配料：：味精1g，白糖2g，
自制纳豆的做法步骤：
1.首先将黄豆洗净，清水浸泡12h。浸泡好的黄豆加入2g白糖、1g味精拌匀，入高压锅蒸透，我用的是电压力锅的豆类档。
2.蒸好的黄豆取出晾凉至大约45℃，开始接种纳豆菌
3.将纳豆胶囊取出
4.打开纳豆胶囊，用牙签挑出1mm*1mm大小的纳豆菌粉，与2ml的纯净水混合成菌液
5.将菌液与蒸熟的黄豆拌匀后即可开始发酵，我使用的是纳豆机，如果没有纳豆机可以用一个透气的容器表面盖一层纱布放在温暖的环境下发酵
6.现在这个季节温度较高，10h后初次发酵就完成了，可以看到黄豆表面形成一层白膜，用勺子搅拌黄豆可见明显的拉丝，并且能够闻到豆子发酵后的香气。
7.初次发酵好的纳豆还要放在冰箱中进行二次发酵12h，找一个干净大容器，保鲜膜封闭碗口，然后用牙签在保鲜膜上扎一些小孔（提供二次发酵的氧气，纳豆菌是嗜养菌哦）
8.二次发酵完成后，纳豆表面的白膜变得透明，拉丝更加明显，而且能明显感觉到拉丝变得很强韧哦！然后就可以找个密封的容器保存啦，吃的时候随吃随取，大约可保存一周左右。
小贴士：
纳豆是非常好的美容健康佳品，但是食用的时候也有技巧哦！纳豆中起作用的纳豆激酶在酸性环境下会失活，因此尽量不要空腹食用，以防止胃酸对其造成破坏，此外尽量不要进行加热，以保证起到最佳的保健作用
纳豆蘑菇沙拉的做法
纳豆源于中国（即老百姓平时做的“酱豆”），类似中国的发酵豆、怪味豆。纳豆初始于中国的豆豉，自秦汉以来开始制作，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。纳所，在日本，多指寺庙。纳豆的意思就是“纳所之豆”。纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。纳豆在日本有上千年历史，江户时代中期，纳豆、酱汤、米饭就开始成为日本传统的早餐。将纳豆搅拌出丝后，加上酱油、葱、芥末搅拌均，放在热腾腾的米饭上，就是最好的食物了。纳豆的好处很多，能溶解血栓、调节血脂和血压，预防粥状动脉硬化，调节血糖，调节肠胃润肠通便排毒养颜，缓型减肥不反弹，防止骨疏松，解酒、保护肝脏，抗菌、抗氧化、抗癌。纳豆虽好，但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，痛风病人就不适合吃。这是兔子第一次买纳豆，也是第一次做纳豆，因为纳豆生吃效果最好，就做了沙拉，里面的配料是自己想的，大家可以根据自己的喜好加不同的东西～
材料：
纳豆，玉米粒，青豌豆，口蘑，酱油，橄榄油，芥末，，
纳豆蘑菇沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：处理纳豆1.撕掉包装，纳豆是这个样子的。2.上面有一层塑料膜，轻轻揭去，有一些丝黏在上面。3.用筷子搅拌几分钟，会发现丝越来越多，据说那些丝非常减肥。4.提起筷子，丝就拉了出来，在空气中暴露几分钟。这个感觉和醒红酒一样，纳豆也需要醒一醒。
步骤2，第二步：处理配料1.蘑菇洗净切片，在沸水中汆熟，可以加一点盐，方便入味，捞出过凉待用。2.青豌豆和玉米粒分别汆熟，放凉待用。第三步：拌沙拉将醒好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗，加入少量酱油、芥末和橄榄油，搅拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黑豆纳豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了旭松纳豆专题，希望您能喜欢！
