没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐麻辣鸡汤米线，仅供参考，欢迎阅读。
这款鸡汤米线都是用家里现有的食材制作而成，我是按照我自己的方法做的，可能和外面卖的有些差别，也不乏美味呢！
材料：
主料：米线400g，，
辅料：春笋30g，木耳30g，猪肉适量，蒜苗适量，食盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，醋适量，料酒适量，
麻辣鸡汤米线的做法步骤：
1. 米线。
2. 将泡好的木耳和春笋焯水备用。
3. 锅里放油烧热，把肉末放进锅里煸炒。
4. 炒出香味后，加料酒和酱油炒至肉末吐油。
5. 再将焯过水的木耳春笋倒进锅里翻炒片刻。
6. 这时倒入熬好的鸡汤煮开，放胡椒粉出锅备用。
7. 碗里准备底料，分别放上蒜苗花、花椒粉、油泼辣子、盐和醋。
8. 锅里水烧开，将米线放锅里煮熟。
9. 煮好后，碗里加上煮好的鸡汤等配料，将米线捞到碗里即可。
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鸡汤米线
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：干菌菇适量，生菜适量(或其它绿叶菜)，葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
鸡汤米线的做法步骤：
1.鸡腿洗净，放冷水锅，加葱姜料酒，大火烧开。
2.烧开后撇去浮沫。转中火。
3.菌菇浸泡后洗净掐去根蒂。（随便什么菌类都可以，这个是老公朋友送的，忘记叫什么菇了）
4.洗净的菌菇放入锅里
5.20分钟后筷子能扎透就说明肉熟了。
6.把鸡腿撕剥碎
7.加盐
8.加一点鸡精。
9.一点胡椒粉。
10.米线冲洗下放入锅里
11.放入生菜
12.再次煮开即可
13.完成。我和女儿一人一大碗。
14.这么一大碗女儿都没有吃够。。比我还能吃
麻辣鸡汁米线
鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐
材料：
主料：鸡肉100克，米线适量，
辅料：鸭血100克，菠菜2棵，香菜少许，食盐适量，鸡精少许，姜少许，料酒少许，豆瓣酱适量，细香葱少许，高汤适量，麻椒适量，胡椒粉适量，
麻辣鸡汁米线的做法步骤：
1. 鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用
2. 锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
3. 下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白
4. 放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味
5. 砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入米线和青菜煮熟，浇上卤汁放上香菜即可
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣鸡汤米线》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了米线专题，希望您能喜欢！
