食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“香干肉丝炒鸡蛋—迷迭香的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
香干炒肉丝这样普通的经济实惠型家常菜，总是有着任何山珍海味都比不了的“杀伤力”。只要有了香干炒肉丝这个基础菜，你可以随意加上你与家人喜欢的其他一种或两种菜，就又是一盘新菜了。
材料：
里脊肉200g，香干200g，鸡蛋2个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，盐适量，胡椒粉2茶匙，淀粉2茶匙，，
香干肉丝炒鸡蛋—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散备用
步骤2，香干切条
步骤3，里脊肉切丝，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟
步骤4，锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋划成一口大小的块状，盛出备用
步骤5，锅中热油，倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用
步骤6，锅中重新热油，倒入葱末、蒜末炒出香味
步骤7，接着倒入香干翻炒均匀
步骤8，接着倒入炒好的肉丝翻炒均匀
步骤9，接着倒入生抽、盐翻炒均匀
步骤10，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
步骤11，美味的香干肉丝炒鸡蛋就做好啦
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苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法
➤苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。➤苦瓜比较涩口，而鸡蛋非常润滑，所以二者炒在一起滋味非常鲜美，但是鸡蛋和苦瓜都为寒凉之物，所以一次也不可吃的太多哦！小孩子因为是纯阳之物，可以多吃些寒凉的东西（比如牛奶），所以这道菜其实非常适合用于给小孩明目。
材料：
苦瓜1根，鸡蛋3个，盐2茶匙，，
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜、鸡蛋、盐
步骤2，苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
步骤3，苦瓜斜刀切片
步骤4，加适量盐抓匀
步骤5，苦瓜沸水焯水，变色即捞起过凉水
步骤6，鸡蛋加少许盐打散，搅拌均匀
步骤7，锅中热油倒入鸡蛋液，当鸡蛋液炒至金黄时盛出备用
步骤8，再加少许油，倒入苦瓜翻炒片刻
步骤9，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味加些许盐
步骤10，简单美味的苦瓜炒鸡蛋开吃啦！
迷迭香：香椿炒鸡蛋的做法
【迷迭香】在鲜艳的色彩里感受春天的生命力。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
香椿2两，鸡蛋2个，料酒1勺，盐1茶匙，油1勺，，
迷迭香：香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿、鸡蛋、料酒、盐等备料
步骤2，香椿切末
步骤3，打散后的鸡蛋液加入香椿末拌匀
步骤4，再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀
步骤5，锅中热油，油热至六七成时倒入香椿鸡蛋
步骤6，大火快炒，就可以出锅喽~
雪菜香干炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，香干三块，雪菜130克，
辅料：：料酒少许，鸡精少许，
雪菜香干炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、香干、雪菜（已清洗）
2.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将香干放在案板上切开，待用。
5.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的香干和雪菜翻炒翻炒。
8.然后，合入炒好的鸡蛋。
9.加少许鸡精。
10.炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
素炒鸡蛋香干莴笋
食材明细：
主料：：莴笋半根，鸡蛋2个，熏干100g，
辅料：：玉米油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，黄酒适量，鸡精适量，
素炒鸡蛋香干莴笋的做法步骤：
1.准备好材料。（莴笋，熏干切片，葱切丝，鸡蛋打碗里）。
2.鸡蛋用油煎了，搅成块。
3.锅中放底油烧热，放葱丝爆香。
4.下入熏干煸炒。
5.再下入莴笋片煸炒。
6.接着下入鸡蛋块煸炒。
7.倒入适量的黄酒和酱油。
8.最后放入白糖和盐，煸炒，出锅前放鸡粉翻炒均匀。
9.成盘享用。
小贴士：
1、鸡蛋加少许黄酒可以去除鸡蛋的腥味。
2、莴笋非常的嫩，所以炒的时间不用太长，稍炒两下就可以了。
3、三种食材都非常有营养，吃了有利于身体健康。
韭菜肉丝炒鸡蛋
食材明细：
主料：：瘦肉80克，韭菜120克，鸡蛋1只，
辅料：：盐适量，姜2片，蒜2瓣，花椒5颗，生抽适量，
韭菜肉丝炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料洗净备用，肉切丝，韭菜切段，鸡蛋打散，姜蒜切片
2.炒锅加一点点油，先把鸡蛋炒一下，喜欢吃嫩的，蛋液下锅筷子划拉两下就可盛出，喜欢吃老的，就等鸡蛋块两面成金黄色再盛出。看各自喜好
3.另起油锅，放花椒，姜蒜爆香
4.倒入肉丝，加一点点盐或者生抽，煸炒至变色
5.倒入韭菜，快速扒拉几下
6.倒入炒好的鸡蛋，加盐鸡精调味，也可加几滴生抽。口味看各自喜好
7.完成，装盘
小贴士：
肉丝想要滑嫩的口感，可以先用淀粉，生抽腌制5~10分钟
肉未香干炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，猪肉适量，香干适量，
辅料：：盐适量，黄酒适量，鸡精适量，葱花适量，
肉未香干炒鸡蛋的做法步骤：
1.猪肉，香干切丁
2.油热的加肉丁翻炒
3.加入豆腐干翻炒，加黄酒，盐，
4.鸡蛋打散
5.撒入葱花
6.倒入鸡蛋
7.翻炒一下，加入鸡精
8.下边熟了，翻一边
9.熟透了
10.装盘
香干肉丝的做法
5分钟快手菜！香滑软嫩的香干肉丝，一键就能搞定，懒人必备！我个人非常喜欢吃香干，今天尝试了一下用炒菜机做，没想到成品和味道都非常棒~香滑软嫩，无敌好吃。
材料：
香干9片，猪里脊肉400克，青椒和小米椒适量，生姜一段，大蒜2瓣，油4汤匙，生抽1汤匙，盐1.5茶匙，料酒1汤匙，糖1茶匙，生粉1汤匙，，
香干肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材如图~
步骤2，猪里脊肉切丝，用生粉、少量生抽和半茶匙盐抓匀腌制备用。
步骤3，香干切片~
步骤4，其他配料也全部切好。
步骤5，炒菜机选择香干肉丝菜谱。
步骤6，食材和调味料这里有清楚份量，当然，也可以根据这个和自己的口味进行稍微的调整。
步骤7，锅里倒入油、姜蒜和香干。
步骤8，倒入生抽。
步骤9，接着倒入料酒，盐和白糖。
步骤10，除辣椒以外的全部食材倒入后，合上盖子。
步骤11，按ok键开启烹饪。
步骤12，只要3分20秒就完成啦~
步骤13，最后倒入小米椒和青椒。
步骤14，按补炊键，默认30秒就全部做好了~
步骤15，是不是很简单？
步骤16，香软好吃！除了炒菜，它还可以红烧、做汤羹，非常适合懒人、上班族和我这种在家带娃的妈咪们。
凉拌菠菜香干——迷迭香的做法
菠菜是春天应季蔬菜，正有滋阴润燥、舒肝养血等作用。这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的春季凉拌菜，滑嫩多汁的菠菜配上香干丁，清新爽口，口感无敌，对身体也是最好的保养。
材料：
菠菜200克，香干5片，盐适量，醋1汤匙，香油1汤匙，白芝麻适量，
凉拌菠菜香干——迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净沸水焯水，盛出并沥干水分
步骤2，菠菜切碎
步骤3，香干沸水焯水一分钟，盛出备用
步骤4，焯过水的香干切丁
步骤5，将菠菜、香干倒入碗中，再倒入醋、盐、香油搅拌均匀
步骤6，盛盘并撒上白芝麻，凉拌菠菜香干就做好啦！
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