食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编收集整理的“香干烧肉的做法”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
算起来旅游归来也有一段时间了，忙着整理照片，再加上家里，工作上七七八八的事，很久都没有上菜。说起来还是自己找理由偷懒，虽然每次看到童鞋们的端上来地美食心里痒痒得，但却一直没有动手。周末与好友聚在一起过完生日后，这段时间的忙碌也该告一段落了，趁着周末休息采购些菜准备明天的午饭。只是这么久没做，发觉都有点生疏了，做菜没花多少时间，倒是拍照，本来阴雨天的光线就不好，找了半天没感觉，拍出来的照片自己都不满意，看来需要多多练习才行。不管怎样，回来真好，继续做个快乐的小厨娘。
材料：
五花肉150克，香干300克，干香菇适量，香叶适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量，干辣椒适量，盐适量，胡椒适量，姜片适量，白糖适量，大蒜适量，，
香干烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉和香干切成片，干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
步骤2，在锅中放入少量的油和白糖；
步骤3，小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒;
步骤4，小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄,加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒；
步骤5，煸炒出香味后，加入料酒；
步骤6，再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；
步骤7，加入香干一起再煮上十分钟；
步骤8，加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁；
步骤9，最后加入青蒜；
步骤10，搅拌均匀后关火，直接端上桌了。
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红烧肉卤鸡蛋香干
食材明细：
主料：：香干6块，五花肉一斤，鸡蛋四个，
辅料：：冰糖适量，大葱适量，生姜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，
红烧肉卤鸡蛋香干的做法步骤：
1.五花肉切块焯水去血沫，锅烧热肉倒入锅里煸一下油盛出，锅里再放点水水开后放勺糖炒糖色锅里糖水能粘稠挂丝倒入五花肉翻炒放点料酒炒至锅干倒入凉开水末过肉，放入两颗冰糖，放香叶，桂皮，八角，生姜，大葱，关小火焖四十分钟左右。
2.焖肉的同时把鸡蛋煮熟剥壳，用刀划上几道口，肉焖二十分钟左右把鸡蛋放入锅里放入盐，老抽，放点醋，翻一下继续焖煮。
3.最后把香干铺在肉上门焖煮十分钟左右，香干不要太早下锅会煮的太烂就不好吃了，最后大火收汁翻炒一下出锅，要想好看点可以撒点葱花在上面。
香干杂拌的做法
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
材料：
香干4片，芹菜3棵，胡萝卜1/3根，红菜椒1片，黄菜椒1片，盐适量，油适量，酱油2汤匙，蚝油半汤匙，，
香干杂拌的做法的做法步骤：
步骤1，主材料；
步骤2，香干切丝；菜椒切丝；
步骤3，芹菜切段；胡萝卜切细条；
步骤4，将胡萝卜、芹菜、菜椒丝入沸水焯水；
步骤5，捞出沥干；
步骤6，热油锅，放入香干丝煎到微黄；当然焯水也可以哈，我喜欢煎一下更香~~
步骤7，所有材料放大盘里；
步骤8，适量油加盐、酱油、蚝油热一下，倒入拌匀就可以了~
水煮香干的做法
用料： 1、香干约七两。 2、莴笋头一斤。 3、芹菜三两（净梗）。 4、蒜苗二两。 5、香菜三、四棵。 6、豆瓣酱两匙。 7、独蒜两个。 8、老姜一块。 9、干辣椒约十个。 10、花椒粉一匙。 11、白糖一小匙。 12、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。 13、酱油两大匙。 14、鸡精、盐适量。
做法： 1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段；姜、蒜、莴笋头均切片；干辣椒切段。 2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟；香干斜刀片成片；将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。 3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。
4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。 5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。 6、下香干片煮约五分钟。 7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。 8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。 9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。
10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。 11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。 12、锅洗净置火上，放油烧至七成热。 13、起锅将油烧到香干上。 14、撒上香菜段。
口水香干的做法
这是一款简单的川味小菜，卤制的豆干加上现泼的辣油，非常的美味爽口！参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
香干2块，辣椒粉2小匙，花椒粉1小匙，糖1小匙，生抽2大匙，陈醋2小匙，白开水3大匙，白芝麻1小匙，熟花生碎1大匙，香芹碎少许，
口水香干的做法的做法步骤：
步骤1，准备2块卤制香干，洗净。
步骤2，切片，摆盘。
步骤3，拿一个空碗，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻。
步骤4，锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在辣椒上，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水（或素高汤）拌匀。
步骤5，将拌好的汁浇在豆干上。
步骤6，表面撒上熟花生碎和少许香芹碎即可。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
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