好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了素鸡煲的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
素鸡，李锦记红烧汁两勺，料酒一勺，老抽少许，油少许，青椒红椒适量，八角适量，鸡精适量，盐适量，冰糖适量，凉开水适量，高汤适量，
素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切块备用
步骤2，把油倒入锅里九分热时，倒入素鸡，平铺锅内，小火慢煎。
步骤3，将一面煎透后翻至另一面，待两面焦黄时出锅。
步骤4，在锅里加入高汤，李锦记红烧汁，老抽，料酒，八角,冰糖，鸡精，盐，凉开水，油，适量。
步骤5，调好味道后加入煎好的素鸡，大火煮沸转小火闷15分钟。
步骤6，打开锅盖，大火收汁
步骤7，盛出素鸡放入砂锅，撒些青椒末和红椒丝做点缀
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砂锅带鱼素鸡煲的做法
在爸妈那边吃到的，之后就爱上这个味道了，砂锅盖子一打开，带鱼的鲜香飘出来，引人食欲大增！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带鱼2条，素鸡1条，炸鸡粉1袋，六月鲜红烧酱油适量，干辣椒几颗，四川辣油少许，盐适量，鸡精适量，
砂锅带鱼素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，制作带鱼：在菜场买好带鱼，请卖家将带鱼杀好，剪成段，回家后清洗晾干，裹上炸鸡粉，放煎锅内炸至两面焦黄（小火慢煎），盛出待用。
步骤2，制作素鸡买长条素鸡，切成后段，放煎锅内煎至两面焦黄（一定要小火慢煎），盛出待用
步骤3，小砂锅煲下面放入制作好的带鱼，将素鸡铺在带鱼上面，
步骤4，砂锅内加入水，盐、鸡精、六月鲜红烧酱油、干辣椒、四川辣油，来大火煮开，小火慢煮20分钟
步骤5，等素鸡煮的铺展开来，可以出锅了
虎皮鸡蛋素鸡煲的做法
材料：
大素鸡一个，草鸡蛋七个，红尖椒两个，老卤半锅，葱适量，姜适量，八角适量，，
虎皮鸡蛋素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋煮熟去壳用刀在蛋白划几刀入油锅炸过待用
步骤2，取出冷冻的老卤解冻并将尖椒、葱、姜、八角放入卤中
步骤3，素鸡切片入油锅煎两面发黄放入一旁的老卤中浸泡让素鸡充分吸饱卤汁
步骤4，将鸡蛋、素鸡及卤汁全部倒入小沙堡中大火煮开后转小火十分钟即可
牛肚酸菜素鸡煲的做法
牛肚别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚！牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精，营养不良食用。与酸菜，素鸡搭配味道浓郁，辣辣的很适合秋、冬季食用……
材料：
牛肚适量，酸菜、素鸡少许，盐、香叶、干辣椒、八角、料酒〈=卤牛肚调料，干辣椒、八角、三五火锅底料、姜、青蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、辣椒酱少许，
牛肚酸菜素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，选用个汤锅，把牛肚清洗干净放入锅中。加一半的水，干辣椒，八角，香叶适量。盐一勺半，料酒稍微多放些。姜放个三，四片。大火烧开，小火焖煮至牛肚熟烂。盛出牛肚，切丝备用！
步骤2，酸菜，素鸡清洗干净。酸菜用清水浸泡去咸味，切碎。（长条状）放入煲中。素鸡切片放在酸菜的上面。
步骤3，锅烧热，加入食用油。转小火干辣椒剪碎放入，一小勺辣椒酱（小米椒用油熬的）。姜粒少许，三五火锅底料适量，八角一颗，把调料一起炒香！转大火，倒入卤好的牛肚丝翻炒。一勺盐，鸡精，一勺半白糖，酱油少许。加适量清水，盖上锅盖煮开。
步骤4，把牛肚和汤汁一起倒入放有酸菜和素鸡的煲中，盖上盖，小火慢炖，让牛肚和食材更好的入味！炖至素鸡，牛肉入味后大火收汁，上桌前撒上青大蒜叶即可！
步骤5，牛肚素鸡酸菜煲～
素鸡的做法
材料：
素鸡适量，香叶适量，花椒适量，辣椒适量，桂皮适量，生姜适量，红糖适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，高汤（水）适量，，
素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，煮锅内倒上一半的鸡汤（水）；
步骤2，在锅内倒入老抽，生抽，食盐，红糖，生姜，桂皮，香叶，花椒，辣椒进行调味；
步骤3，锅煮开后，放入素鸡；
步骤4，盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟；
步骤5，关火，焖10分钟后，即可食用。
腊货素鸡茶树菇煲的做法
干锅茶树菇很好吃，但油太多常吃不健康，今天改良一下，加入了素鸡，荤素搭配，味道很鲜美哦！备注:香肠很重要，整道菜的精华味道全靠它了！朋友妈妈做的具有四川风格的香肠是我迄今吃到的最美味！在此特别鸣谢阿姨！
材料：
香肠1，腊肉1，素鸡半根，茶树菇2，青椒1个，大蒜，蒜苗少许，生抽少许，蚝油少许，
腊货素鸡茶树菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切条状
步骤2，青椒切片
步骤3，青椒素鸡煸炒一下
步骤4，大葱茶树菇洗净切好（茶树菇泡一晚口感更好）
步骤5，肉切丁，香肠切片
步骤6，茶树菇香肠肉末一起翻炒加适量水翻煮
步骤7，放入煲中加入炒好的素鸡青椒炖煮下即可
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