花卷馒头

食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下花卷馒头，相信会对你有所帮助！

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

材料：

主料：小麦面粉1000克，，

辅料：大麦100克，酵母5克，细香葱50克，植物油40克，食盐适量，花椒2克，

花卷馒头的做法步骤：

1. 发面：将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中，启动机器，缓缓加入温水，温水量大约700ml。

2. 发面时炸点花椒油备用。冷油下花椒，中火，闻到香即可。

3. 这是发好的面团。

4. 将面团擀成大片，抺上盐、花椒油，撒点小香葱。

5. 从长边卷起，切割成小段。

6. 取两段叠在一起，中间用筷子按一下，然后将两头向下弯，捏在一起，一个花卷坯就做好了。

7. 将花卷坯入温水锅中，盖锅，开大火蒸。花卷下面要垫上打湿的笼布防止沾。

8. 上气后，保持大火蒸8-10分钟就好了。具体时间根据花卷的大小。

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枣花卷变身枣馒头

夏天，可是做发酵食品的最佳时间，面团揉好后，一个小时左右就发的好好的了。而大枣之类的食材，过夏特别容易生虫，所以，我想赶在变质之前消灭了它，于是，就打算蒸枣豆包和枣花卷。

制作的时候，女儿也许觉得好玩，也跟着来凑热闹，结果经她的创意，我的枣花卷没做成，做成了简单的枣馒头，不过，蒸出来后看起来也不错，我心中暗想，难道说我们家又发展了一个爱玩面团的后备力量？呵呵。

枣花卷变身枣馒头

原料：中筋面粉500克、牛奶250克、酵母4克、大枣、自制绿豆沙适量

枣花卷变身枣馒头的做法

1.面粉+牛奶+酵母放容器中，和成光滑的面团，盖上盖醒发至2倍大；

2.大枣洗净，泡一会儿控干备用；

3.将发好的面团分成小剂，揉圆；

4.中间按个小坑，将大枣放入，生坯就做好了；

5.将做好的枣馒头放入笼屉，再醒发15分钟，开中火上气后蒸15分钟即可。

趁着她兴致勃勃地做着枣馒头，我也没闲着，赶快包了几个带绿豆沙的枣豆包来，一锅就蒸出来了。

黑芝麻花卷馒头

食材明细：

主料：：面粉适量，酵母适量，黑芝麻适量，水适量，糖适量，

黑芝麻花卷馒头的做法步骤：

1.黑芝麻淘洗一下，放入料理杯。

2.研磨一下。倒入面粉中。

3.放入酵母适量，糖少许，加水合成软硬适中的面团。

4.面粉、酵母、糖混合，加水和成白面团。

5.盖保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。

6.盖保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。

7.发酵好的白面团揉匀，擀成大片。

8.发酵好的黑芝麻馒头、揉匀，擀成和白面片差不多大小的片。

9.两个叠起来，中间刷少许水。

10.卷起来，尽量卷紧一些。

11.接口处压在下面，切小段儿。

12.全部做好。我老公不喜欢黑芝麻，我用多余的白面团做了几个圆馒头。

13.摆入刷过油的蒸屉内，醒发十分钟左右。

14.大火烧开，转中火18分钟左右，焖3--5分钟再开盖。

15.花卷馒头

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