食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？或许"海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
金牛座追求美食的心真的是很难阻挡；就像今天突然想吃海鲜了，作为一个非沿海城市的吃货，37度高温也可以为了买食材而东奔西走；跑了很远来到海鲜市场，买了几样主要的食材，结果走的时候还忘记了拿蛏子，不过还好，带回来的也够两人吃了，再多一点我的小锅就放不下了；花甲超便宜，一斤才十多块，买了一点，看起来很少，张开了以后真的还蛮多的，就是买回来泡的时间少了，有些有沙子影响口感；梭子蟹很饱满，肉很多；鲍鱼和扇贝很新鲜；皮皮虾嘛，买的现成的炸好的，油多了点吧，主要是来点缀的；蔬菜也很好吃啦，荤素搭配，长命百岁嘛；吃的很满足，皮皮虾，下次见…新浪微博@小鱼尾余味（美食、摄影、手作、家装设计）
材料：
梭子蟹2只，鲍鱼2个，扇贝2个，皮皮虾（虾婆婆）6只，花甲250g，黄瓜1根，西红柿1个，金针菇1把，莴苣1根，藕1小段，芹菜4根，青椒1个，香菜1根，葱段一根，生姜几片，蒜几瓣，花椒一小把，火锅底料半袋，
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹、鲍鱼、扇贝洗净
步骤2，皮皮虾没有买到，买的现成的熟食
步骤3，花甲要用清水多泡一会，让它吐吐沙子
步骤4，黄瓜、西红柿、莴苣、藕、芹菜、金针菇、青椒该洗的洗、该切的切
步骤5，青椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片
步骤6，梭子蟹、鲍鱼、扇贝，放到蒸锅中，蒸15分钟（蒸的步骤忘记拍照了）
步骤7，锅中放油，放入花椒爆香
步骤8，放入葱姜蒜青椒翻炒香
步骤9，加入两碗水
步骤10，加入半袋火锅底料、重庆火锅底料即可
步骤11，调制好汤料
步骤12，锅中烧开水、将蔬菜焯熟
步骤13，锅中烧开水、将蔬菜焯熟
步骤14，焯熟的蔬菜捞出备用
步骤15，花甲放到锅中，煮熟（注意没煮完后有开口的花甲基本上就是死的，可以扔掉了）
步骤16，蒸好的海鲜，放入锅中过一下料，稍微煮一下即可
步骤17，开始摆盘，蔬菜垫底，上面放花甲
步骤18，表层放梭子蟹、扇贝、鲍鱼、皮皮虾
步骤19，放上青椒、香菜装饰即可
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两人份精致泡菜锅的做法
材料：
五花肉，对虾，金针菇，香菇，豆腐，爆浆肉丸，蟹柳，泡菜，韩式辣椒酱，，
两人份精致泡菜锅的做法的做法步骤：
步骤1，锅内放少许油，热锅后将五花肉煸到变色
步骤2，入泡菜和韩式辣椒酱一起煸炒
步骤3，锅内加入适量的开水，并加入爆浆肉丸和蟹柳，煮开
步骤4，换砂锅，加入豆腐、金针菇、香菇，并加一勺盐
步骤5，再次烧开，最后加入西葫芦和煮好的对虾，大火再煮一会儿，砂锅里咕嘟咕嘟的声音，泡菜诱人的香味让人胃口大开，准备好碗筷，不怕烫的立刻动起来吧
两人份的牛尾萝卜汤
食材明细：
主料：：牛尾一块，萝卜一小根，胡萝卜一小根，口蘑四个，
辅料：：葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，
两人份的牛尾萝卜汤的做法步骤：
1.准备材料
2.牛尾洗净后入水汆烫一下，锅里放入两片姜，一棵小葱，和少许料酒，水开后多煮两分钟，可以把牛尾里的血水煮出来
3.汆烫好的牛尾洗净放入砂锅，加入姜片和葱，放入水炖煮，大火烧开后转小火两个小时
4.萝卜，胡萝卜，切滚刀块，口蘑切小块
5.牛尾炖烂后取出把肉撕下来在放入砂锅，加入萝卜，胡萝卜和口蘑，烧开后把牛油撇去
6.等萝卜软烂后调入适量盐和胡椒，就可以了
小贴士：
这个砂锅很小，刚刚好两人份的，不会剩菜
两人份素拌荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面2棵，西红柿3个，茄子1条，紫皮洋葱1/2个，青椒1个，蒜瓣2个，
辅料：：糖1/2勺，盐1/2勺，蚝油1勺，白胡椒1/2勺，
两人份素拌荞麦面的做法步骤：
1.如图准备好食材，洗净
2.蒜瓣切碎，其余都切1.5厘米左右大小块。勤劳的可以先烫去西红柿的皮，本人懒，省略哈哈
3.热锅入油，多放些油，因为等下要下茄子，茄子吃油。然后放入蒜茉洋葱炒出香味
4.下茄子炒一会儿
5.放入西红柿丁炒出水，加入100ml水和糖盐蚝油白胡椒
6.煮至西红柿化掉，大火收汁，别收太干了。装盘放凉
7.水开下荞麦面
8.过凉水，我家装了净水器，开水头水是可以直饮的，所以直接冲了。没有的可以用冰块或凉白开。其实热面也好吃，只是夏天了，凉的爽口
9.成品啦。如果不喜欢荞麦面可以换成别的面
10.酸甜口感，荞麦面口感比较爽滑，尤其用来做凉拌面。据说，荞麦中所含的食物纤维是精米面的好几倍，有良好的预防便秘作用，孕期妈妈可以适当的吃点儿哈。
11.本来是做素面的，结果今天家里买了海鲜，没忍住，放了几只上去
小贴士：
切洋葱时，嘴里含一大口水，眼泪就不容易哗啦流啦?
香辣姜葱炒花蟹（两人份）的做法
想了很久要上我这个拿手好菜--香辣姜葱炒花蟹，前段时间天气太热就没付诸行动了。很多吃友们没有掌握烹饪窍门，做出来的螃蟹往往又水又棉口感差。其实炒蟹是特别容易上手滴家常菜，跟着我的步骤一起来，让你的味蕾在舌尖起舞吧！
材料：
大花蟹两只，生姜一块，蒜瓣4个，香葱（或者红头葱）一小把，指天椒4、5个，，
香辣姜葱炒花蟹（两人份）的做法的做法步骤：
步骤1，把花蟹斩件清洗干净，蟹脚用刀背敲碎（容易入味）。
步骤2，准备好葱姜蒜和指天椒，切好装盘备用。
步骤3，中火将花蟹放入油锅去炸（叫走油），炸至金黄后捞出备用。
步骤4，再起锅放姜葱生蒜爆香，辣椒最后放入炒香。
步骤5，然后放入走过油的花蟹大火炒，加料酒两勺、生抽四勺炒香后再洒香葱翻炒几下。
步骤6，最后，生粉水勾芡倒进锅内，收汁出锅就OK了！
海鲜大狂欢家庭版
食材明细：
主料：：披萨面团适量，高粉160g，低粉40g，牛奶125g，黄油10g，盐3g，糖10g，馅料适量，虾仁120g，鱿鱼圈150g，培根少许，杂蔬50g，洋葱1/3个，马苏里拉奶酪220g，青椒半个，圣女果三个，
辅料：：披萨酱2勺，
海鲜大狂欢家庭版的做法步骤：
1.面团材料放入面包机内，选择发面程序，待到面团和好后关机
2.取出面团放入盆中自然发酵
3.待发到两倍大，盖上保鲜膜，或者用塑料袋蒙好
4.放入冰箱，调至2度，发酵一夜，白天可以早上放进去，晚上用
5.早上取出发好的面团，放到抹了油的披萨盘上，排气，用保鲜膜盖上，醒发二十分钟
6.拿出放到案板上擀成和披萨盘大小的圆
7.放到披萨盘上，整理的中间略薄
8.用叉子，在饼低叉出小眼，防止饼低膨胀起来
9.放入预热好的烤箱，上火200度，下火200度，时间5分钟
10.炒锅不放油，中小火热锅，放入杂蔬炒出水分，虾仁和鱿鱼圈也用小火炒出水分
11.洋葱和青椒切圈，圣女果横着切片，培根改切两道
12.披萨饼皮上抹上披萨酱，撒少许马苏里拉
13.放上鱿鱼圈和虾仁，撒少许马苏里拉
14.铺上洋葱青椒，培根和剩余的鱿鱼圈和虾仁，上面撒上马苏里拉，铺上切好的圣女果
15.放烤箱上管200度，下管200度，烤15分钟
16.烤好后取出，趁热切开
花胶响锣海底椰美容汤（两人份）的做法
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
材料：
花胶一只，响锣片一至两片，排骨半斤，海底椰少许，沙参少许，玉竹少许，
花胶响锣海底椰美容汤（两人份）的做法的做法步骤：
步骤1，将花胶和响锣片泡水泡软洗净，然后把螺片切条状。
步骤2，将准备好的海底椰、沙参、玉竹泡水洗净备用。
步骤3，将排骨飞水，去除油脂杂质撇去浮末。。
步骤4，所有食材放入压力锅（砂锅更好）里，加入足量的凉水。
步骤5，小火砂锅煲2小时（压力锅半小时），碗底撒上香葱，汤煲好后倒入，调入适量盐即可。
家庭版海鲜饭
食材明细：
主料：：鲜虾12只，鱿鱼1只，扇贝10个，
辅料：：洋葱半个，青豆适量，大米适量，
配料：：花生油少许，咖喱块少许，白葡萄酒适量，辣椒粉少许，胡椒粉少许，浓汤宝高汤适量，
家庭版海鲜饭的做法步骤：
1.南美虾12只，洗净，入油锅滑一下，微微变色捞出，备用。
2.咖喱选择的是超市里比较容易买到的百侍的中辣。
3.另起锅放入洋葱、姜末、咖喱块，放入青豆一起翻炒。
4.加入切好的鱿鱼一起翻炒。
5.倒入事先准备的大米，大米事先浸泡5分钟，把扇贝、大虾均匀的撒到大米上。
6.倒入白葡萄酒去腥。
7.倒入事先准备的高汤。如果没有鸡汤用一块浓汤宝也可以。
8.基本上与平底锅平齐。
9.撒入适量的胡椒粉和辣椒粉。
10.中小火15-20分钟，把汤汁熬粘稠了为止。整个过程盖盖，并且不用翻动锅底。
11.汤汁已经熬完了米饭完全熟了的样子，因为家常做法所以没有选择夹生的做法。
12.好了，一人一碗开吃吧。
小贴士：
1.没有特别去强调颜色，中间也没有放盐，完全是咖喱和浓汤宝里自带的一点点盐。
2.以上是2人份，人多的话可酌情添加原材料。
海鲜大咖
食材明细：
主料：：螃蟹2只，扇贝5只，花蛤500g，明虾350g，虾菇350g，
辅料：：金针菇600g，绿豆粉丝50g，蒜头1个，生姜20g，草果2个，八角2个，香叶1g，葱20g，生抽20g，蚝油20g，剁椒30g，豆豉酱30g，郫县豆瓣酱40g，沙茶酱20g，盐适量，鸡精5g，白糖少许，
海鲜大咖的做法步骤：
1.把食材清理干净，明虾剪掉虾须，挑出虾线，洗净待用；螃蟹用刷子刷干净；虾菇清洗干净；花蛤用盐水浸泡一个小时，冲洗干净；扇贝去掉一半的壳，把扇贝肉取下来，抠掉内脏，清洗干净，把剩下一半壳刷干净待用。
2.金针菇切掉根部，清洗干净；蒜去皮洗净切末；姜去皮洗净切末；葱洗净切段；八角、草果、香叶冲洗干净。
3.绿豆粉丝用温水泡软，泡好沥水待用。
4.热锅放入适量油，放入一半的蒜末炒香，放入20g生抽，10g蚝油，炒至冒泡，盛到碗里待用。
5.蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把虾菇和螃蟹放入蒸熟，大概蒸12分钟左右，蒸好取出。
6.把粉丝卷成一小团，放到扇贝上，浇上蒜蓉酱，放入蒸锅蒸10分钟取出（蒸锅水开以后放入哈）。
7.锅里倒入适量水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，放入金针菇焯熟，金针菇焯熟捞起来沥干水，码入大盘底。
8.热锅放入适量油，放入剩下的蒜末，生姜，草果，八角，香叶炒香。
9.放入30g剁椒，30g豆豉酱，10g蚝油，40g郫县豆瓣酱，20g沙茶酱炒出香味，起码炒2分钟哦。
10.倒入400ml水烧开，煮5分钟。
11.煮好以后，把香料用漏勺捞起来丢掉。
12.放入少许盐，少许白糖，5g鸡精了调匀。
13.放入明虾煮熟，煮熟捞出来摆在金针菇上面。
14.放入花蛤煮至开口，捞出来码在大盘里。
15.把全部海鲜都摆在码金针菇的大盘里，把煮花蛤的汤汁浇到海鲜上面，撒上葱花，锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到葱花和海鲜上即可。
16.美味的海鲜大咖完成。
17.有没有诱惑到你。
小贴士：
1、海鲜可以随自己喜欢买的买，还有垫底的金针菇也可以换成豆芽，大白菜，黄瓜等等。
2、煮花蛤的汤汁，加了好几种酱，都是咸的，加盐的时候最好尝一下，如果够咸就不要再加盐了。
3白糖只要加少许，主要是起到提鲜的作用。
海鲜大咖的做法
家常版本的海鲜大咖，海鲜约会
材料：
大闸蟹8只，扇贝1斤，黄蚬子1斤，皮皮虾2斤，胡萝卜1根，，
海鲜大咖的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材洗干净，生蚝，扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡，吐泥。
步骤2，锅上放葱姜，将螃蟹放上蒸熟。
步骤3，螃蟹拿出来，将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。
步骤4，锅里放入葱姜蒜，黄蚬子煮熟，扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)
步骤5，煮熟的食材捞出备用
步骤6，朝天椒，辣椒丝，麻椒(麻料可以再多一点)
步骤7，锅里放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)
步骤8，锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽，金针菇。翻炒均匀。
步骤9，一包水煮鱼调料全部放入锅中
步骤10，放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀
步骤11，将一块浓汤宝放入开水里化开，倒入锅中炖10分钟。
步骤12，取一平底锅，将炖好的海鲜摆好，上面放上葱花，蒜末，香菜，辣椒段，锅里热油加蒜末，蒜末爆香后扔掉，将油浇在上面。
步骤13，香味四溢，相当好吃，麻辣够劲儿。
步骤14，都是常见食材，容易上手。
步骤15，还等什么呢，马上开吃吧。
步骤16，两个人都吃掉了
家庭版简单两掺
食材明细：
主料：：烩面适量，
辅料：：海带丝适量，土豆粉适量，鱼丸适量，
配料：：火锅底料适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，香油适量，
家庭版简单两掺的做法步骤：
1.食材
2.锅中放入适量的热水烧开 加入大红袍火锅底料 不喜欢吃辣的可以不加
3.加入火锅底料以后放入海带丝煮一会
4.放入适量的烩面
5.然后放入鱼丸 煮一会
6.放入土豆粉 小火煮一会 在加入适量的 盐 胡椒粉 味精 香油 拌匀即可
7.出锅
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