不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“蚝汁香芋球”，仅供参考，大家一起来看看吧。
准备香芋1个将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软用筷子试试能轻松插进就行了将蒸好的香芋放在大碗中压成泥调入适量的盐、胡椒粉、鸡精用手取一大块芋泥，捏成团外面裹适量的生粉搓
材料：
主料：香芋1个，，
辅料：洋葱适量，细香葱适量，生粉适量，食盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，水淀粉适量，，
蚝汁香芋球的做法步骤：
1. 准备香芋1个
2. 将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软
3. 用筷子试试能轻松插进就行了
4. 将蒸好的香芋放在大碗中压成泥
5. 调入适量的盐、胡椒粉、鸡精
6. 用手取一大块芋泥，捏成团
7. 外面裹适量的生粉搓成大芋圆子
8. 锅里油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出
9. 砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱
10. 将炸好的香芋圆放在上面
11. 锅里加几勺蚝油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成蚝油汁浇在香芋圆子上面
12. 开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花
13. 又酥又香的蚝汁香芋圆子，不可错过的美味哦！
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香芋巧克力蛋糕球
棒棒糖蛋糕自做出来以后就非常受欢迎，今天小编教大家做的是有馅料的香芋巧克力蛋糕球，口感丰富，味道香浓，简直太好吃了。
制作材料(直径4公分的蛋糕球12个)：
面糊：低筋面粉100g，黄油65g，细砂糖35g，全蛋液45g，牛奶80g，巧克力粉15g，盐1g，泡打粉1/2小勺
巧克力馅：香芋巧克力币50g，淡奶油25g
制作步骤：
1.淡奶油小火加热起泡后关火，放入巧克力币;
2.等待两分钟，然后搅拌至巧克力和淡奶油完全融合成细腻巧克力糊，装入裱花袋冰箱冷藏;
3.黄油室温软化，加入细砂糖和盐打发;
4.再分次加入全蛋液，搅打成细腻蓬松的蛋油糊;
5.过筛加入巧克力粉，再次搅打融合;
6.倒入牛奶搅拌均匀;
7.过筛加入低筋粉和泡打粉;
8.切拌成细腻的无颗粒的蛋糕糊;
9.蛋糕模具两边刷油，将蛋糕糊挤入其中的一半内至八分满;
10.分别在蛋糕糊中间位置挤入巧克力馅;
11.再挤上一部分蛋糕糊覆盖住奶黄馅，高出半球模具;
12.覆盖上另外一半的模具，烤箱预热170度，烤盘放入烤箱中层，上面压上重物(防止蛋糕起发时将上层模具顶起)，烘烤15分钟拿出脱模。
Tips：
对于球形蛋糕的内馅儿，除了奶黄馅外，也可放入豆沙馅莲蓉馅等耐高温烘烤的馅料，尝试过甘纳许巧克力馅儿，虽然能够包裹住，但里面基本已经蒸发掉了，只留下附着巧克力的一层空心;
如果要球形完全充满整个模具，蛋糕糊还是要适当的多放一些，这样成型的蛋糕球才最为圆润好看;
这款蛋糕最好刚出炉后稍凉食用，自带脆皮口感，配合香芋巧克力的味道，绝美!
小编有话说：以上就是小编教大家做的香芋巧克力蛋糕球，自带脆皮的口感，味道好吃的很。
茄汁香芋
食材明细：
槟榔芋，番茄沙司，盐，糖，鸡精，加适量水。
茄汁香芋的做法步骤：
1.先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条；
2.上笼先蒸熟，取出晾凉后，放入热油锅炸到表皮金黄，捞出；
3.锅内到入番茄沙司，加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁，倒入芋头，翻炒后装盘。
【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】蚝汁培根香芋球
食材明细：
主料：：香芋300g，经典飘香炒菜培根30g，洋葱100g，
辅料：：盐3g，胡椒粉3g，蚝油2勺，料酒1勺，淀粉30g，
【荷美尔18般美味，“宴”惊四座】蚝汁培根香芋球的做法步骤：
1.准备的材料。
2.洋葱洗净切片。
3.培根先切条。
4.再切成小米粒大小。
5.香芋去皮洗净切丁上锅蒸熟后压泥。
6.培根粒放入油锅中小火煸炒。
7.加入芋泥中。
8.加入胡椒粉。
9.加入精盐。
10.搅拌均匀。
11.取适量芋泥，做成芋艿球。
12.放入淀粉中滚一下均匀蘸上淀粉。
13.入油锅炸至表壳金黄。
14.洋葱放入垫好锡纸的砂锅中。
15.洋葱上面放入炸好的芋艿球。
16.锅中加入料酒、蚝油和水淀粉调成味汁。
17.淋入芋艿球上。
18.开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花即可。
小贴士：
油炸时用大火速炸一下外皮起壳，因为香芋已经蒸过是熟的了。
蚝汁青椒
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，
辅料：：蚝油适量，味极鲜酱油适量，盐适量，白糖适量，
蚝汁青椒的做法步骤：
1.主料：青椒、红椒（点缀用）。
2.将青椒、红椒切菱形片。
3.锅烧开水。
4.放入青椒、红椒汆烫，烧开即可。
5.捞出放入盘中，加少许盐、白糖腌渍5分钟，入底味。
6.然后将其摆入盘中备用。
7.熬制蚝汁：锅中加少许水烧开，加入蚝油。
8.再加入味极鲜酱油，烧开后小火熬制1分钟即可。
9.蚝汁晾凉后，浇入盘中即可。
蚝汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500g，小葱适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，
蚝汁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成小块，用热水焯一下备用。
2.热锅，锅中倒油
3.油热后放入大蒜碎，小火煸香
4.倒入焯过的豆腐块，注意不要一直搅拌豆腐，以免把豆腐弄碎。只要轻微晃动炒锅就可以。
5.放入生抽。
6.放入蚝油。搅拌均匀，出锅即可。
7.最后撒上一些葱花装饰。
8.不加一点盐哦！
小贴士：
炒制豆腐时轻轻翻拌就行
蚝汁秋葵
食材明细：
主料：：秋葵十多根，
辅料：：蚝油1大勺，蒜2瓣，生抽适量，清水适量，水淀粉适量，
蚝汁秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净，切掉根部。
2.再纵向对半切开。
3.锅里坐水烧开，加点油和盐，放入秋葵，焯水2-3分钟，把秋葵焯熟。
4.焯熟的秋葵捞出，沥干水分，放入盘子里。
5.锅烧热，凉油下蒜末炒香。
6.加入蚝油和生抽，炒香。
7.加适量清水烧开，尝尝咸淡，我蚝油加的多，又加了生抽，没再加盐。
8.加水淀粉勾芡。
9.烧至汤汁浓稠。
10.把蚝汁浇在秋葵上即可，清淡鲜美。
蚝汁香肉
食材明细：
主料：：卤肉200克，青菜200克，
辅料：：蚝油1汤匙，盐2克，水淀粉少许，
蚝汁香肉的做法步骤：
1.主辅料： 卤肉、青菜
2. 把卤肉切厚片。
3.青菜提前焯熟，切段。
4.把青菜放入碗中铺底。
5.上面放入肉片。
6.放入蒸锅。
7.旺火蒸制10分钟。
8. 熬制蚝汁：锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油。
9. 加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化后，即可关火。
11.把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上。即可上桌食用。
小贴士：
1、青菜选择自己喜欢的一种就可以。
2、蚝油有咸味，放盐要适量。
蚝汁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，五花肉50克，青红椒各1个，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蚝油适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，盐适量，糖适量，
蚝汁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，木耳泡开，洗净。
2.五花肉切片。
3.葱姜切末。
4.青红椒一个切斜刀块。
5.油锅烧热，放入葱姜末煸出香味，放入五花肉煸炒。
6.然后倒入杏鲍菇、木耳略炒。
7.再将青红椒倒入锅中。
8.调入料酒、酱油、蚝油，翻匀就可锅。
蚝汁鲍魚
食材明细：
主料：：鲍鱼数个，蚝油适量，食用油适量，料酒适量，高汤适量，
辅料：：淀粉水适量，
蚝汁鲍魚的做法步骤：
1.鲍鱼洗几遍至干净。
2.将鲜鲍鱼平面上逐个切小斜刀(便于入味)锅中水小火烧开，将鲍鱼下锅焯1分钟快速捞出(保持鲜嫩肉质)。
3.锅中放入食用油、五香粉、料酒、蚝油`高汤、放入鲍鱼快速翻至均匀受热，并至其入味勾芡出锅。
4.蚝汁鲍鱼成品营养丰富、颜色红亮、肉质鲜嫩
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