没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐酸菜洋芋糍粑汤的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
这道菜与其说是汤不如说是一道汤菜。马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋等等，长期以来都是很多山区居民的主食。山区居民用自己的智慧，将这么一样普普通通的食材做成了百变的美食。酸菜洋芋糍粑汤就是其中最受欢迎的一种。洋芋蒸熟捣成糍粑，酸菜用干辣椒和花椒炝过，加水煮成汤，将糍粑弄成条状或小块加入汤中稍煮片刻，煮出来的汤酸辣开胃，洋芋软糯细嫩，利于消化，特别适合老人小孩食用。
材料：
土豆300g，酸菜50g，干辣椒5g，花椒2g，精盐2g，胡椒粉1g，
酸菜洋芋糍粑汤的做法的做法步骤：
步骤1，洋芋放入蒸锅中蒸制20-30分钟至熟软。
步骤2，蒸好的洋芋放凉后剥去外皮。
步骤3，将洋芋捣成富有黏性，没有颗粒状的糍粑。
步骤4，热锅放油，加入切成细条的酸菜，干辣椒段和花椒翻炒出香味。
步骤5，加入汤汁，加精盐和胡椒粉调味，将洋芋糍粑做成条状或块状下入汤中煮开。
步骤6，汤汁煮开后即可起锅装盘。
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红薯糍粑汤
食材明细：
主料：：红薯适量，糍粑适量，
辅料：：红枣适量，冰糖适量，
红薯糍粑汤的做法步骤：
1.小红薯洗净去皮。
2.切成滚刀块。
3.与洗过的红枣一起加水、冰糖放入锅中同煮。
4.煮至红煮变色变熟。
5.再加入糍粑煮软即可。
小贴士：
因为红枣与红薯都有甜味，也可不放冰糖。
薄荷洋芋的做法
这是一道地道的贵州小吃！讲究花椒油的麻辣椒面的辣，薄荷的香
材料：
洋芋（土豆），薄荷，折耳根（鱼腥草），酱，辣椒面，花椒油，酱油，盐，
薄荷洋芋的做法的做法步骤：
步骤1，洋芋切条
步骤2，薄荷葱段备用
步骤3，折耳根备用
步骤4，炸好土豆放入薄荷葱段锅里加盐酱油、酱、辣椒面，花椒油、味精搅拌，根据自己口味加入折耳根。拌好摆盘。
糍粑鱼的做法
“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。春节的味道越来越浓了，籍着这道菜提前祝贺各位朋友“年年有余”。
材料：
腊鱼700g，香葱2棵，姜1块，花椒30粒，白砂糖30g，陈醋5ml1大勺，大蒜6瓣，干辣椒若干，老字号零添加头道酱油2大勺，，
糍粑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将腊鱼切成2cm左右宽的块；
步骤2，用温水浸泡30分钟；
步骤3，捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分；
步骤4，白砂糖中调入少许水和老字号零添加头道酱油；
步骤5，再加入陈醋，调匀做为料汁备用；
步骤6，煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置；
步骤7，煎至两面金黄捞出沥干备用；
步骤8，另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香；
步骤9，再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻；
步骤10，放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可。
高粱糍粑的做法
材料：
高粱粉500g，糯米粉300g，白糖100g，红糖100g，食用油100g，，
高粱糍粑的做法的做法步骤：
步骤1，高粱粉糯米粉混合，加入一点点小苏打粉，白砂糖20g，红糖100g，揉成团，上锅蒸熟。
步骤2，压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油，小火煎至变色。（注意距离以防止粘在一起）。最后放入两至三勺白糖，和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。
黄豆糍粑的做法
招牌四川甜食黄豆糍粑，要想味道好，选材烹饪都有秘籍。选用圆糯米，粘性和吸水性更大；生黄豆粉可先炒制，控制熟度须精准。
材料：
圆糯米150g，红糖30g，熟黄豆粉60g，白糖10g，清水适量，油5g，
黄豆糍粑的做法的做法步骤：
步骤1，圆糯米泡9小时，中间换两次水。
步骤2，糯米泡好，滤水后放入涂好油的容器里，加入少许水，隔水蒸20分钟。
步骤3，蒸熟后加入10克的白糖，趁热倒入厨师料理机，进行搅拌打碎。
步骤4，搅拌打碎成黏稠的面团即可。没有厨师料理机的，可用擀面棒舂10分钟，至粘稠后取出。
步骤5，将面团取出，放到不沾布上，进行下一步的手揉过程。
步骤6，直接上手揉，或者戴手套操作，揉10分钟左右，揉到糯米团结实有弹性。
步骤7，将揉好的面团，制成3~4厘米的剂子，搓成圆滚滚的小团子。
步骤8，将小面团放到熟黄豆粉中，滚一滚，多滚滚，满满的粘上黄豆粉。
步骤9，红糖加水，隔水融化。用黄豆糯米团子蘸着红糖食用即可。
酸菜猪血汤的做法
小时候每逢杀猪，必吃的一道菜。
材料：
酸菜适量，蒜一头，姜4-5片，干辣椒适量，老抽五勺，白胡椒粉半勺，料酒一勺，葱花适量，猪血一块，盐，鸡精适量，南德调味料适量，，
酸菜猪血汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪血切片2-3厘米左右
步骤2，酸菜切粒，可随意
步骤3，准备好，干辣椒，姜片，蒜末，葱花
步骤4，热锅下姜蒜爆香在加入辣椒，辣味出来了就可下入酸菜
步骤5，加入适量盐爆炒2-3分钟，下入适量水烧滚
步骤6，滚锅1-2分钟后下入猪血
步骤7，下入准备好的调味料，一定要放料酒去腥。大火煮5分钟即可
步骤8，最好尝一下味道，不足可再次加入调味料
步骤9，最后放入切好的葱花
步骤10，开饭啦
红糖糍粑的做法
材料：
糯米粉200g，温水80ml，红糖15g，食用油500ml，糖桂花2小勺，，
红糖糍粑的做法的做法步骤：
步骤1，准备好糯米粉。
步骤2，里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。
步骤3，揉成小球，在按扁。
步骤4，锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。
步骤5，另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。
步骤6，在把炸好的糍粑放进去。
步骤7，待红糖水收干即可。
步骤8，装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。
步骤9，很好吃哦！
步骤10，颜色有没有很漂亮？
艾叶糍粑的做法
材料：
艾叶，糯米粉，粘米粉，白糖，水，，
艾叶糍粑的做法的做法步骤：
步骤1，将洗好的艾叶放入锅内热水焯掉苦汁。
步骤2，将焯过的艾叶冷水冲洗，挤掉多余的水分。放入砧板上，用菜刀剁碎。
步骤3，剁碎的艾叶放入容器中，在艾叶中加入粘米粉，糯米粉（粘米粉跟糯米粉的比例是2:1）放入适量清水揉成团
步骤4，再放入适量的白糖继续揉。
步骤5，把揉好的面团按照自己喜欢的形状揉成小团放入电饭煲里蒸。
步骤6，十多分钟后便可以享用了。
干巴洋芋焖饭的做法
剩饭少，人多的吃饭
材料：
盐少许，洋芋两个，牛干巴根据食肉量，青蚕豆一盘，剩米饭一盘，，
干巴洋芋焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，干巴切丝（原谅我的刀工）
步骤2，洋芋切块
步骤3，拨好青蚕豆
步骤4，加上剩米饭
步骤5，锅里下油，先炸干巴，炸好后沥油装盘子（炸干巴忘记拍照了）。炸干巴的油接着炸土豆（炸过干巴有点黑喔）土豆炸至外表金黄，调小火。下蚕豆
步骤6，豆子到在炸好的土豆上，铺平
步骤7，炸好的干巴倒在豆子上铺平
步骤8，最后一层是剩米饭，铺平
步骤9，盖上锅盖转大火焖
步骤10，焖至香味出来，打开锅盖，根据口味加盐，拌均匀。
步骤11，配上一碗清汤开吃
步骤12，加个咸菜也很美味喔
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜洋芋糍粑汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋芋南瓜汤专题，希望您能喜欢！
