晚上买了两斤濑尿虾回来,孩子爸怕上火没吃。孩子还小,只吃了两只,剩下的都被我干了。可见我有多喜欢吃椒盐濑尿虾,而且重要也是做得好吃,哈哈哈…………
材料:
濑尿虾2斤,指天椒8条,生姜1块(切片),香葱1把,油1大勺,椒盐粉适量,酱油少许,料酒适量,
椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)的做法的做法步骤:
步骤1,濑尿虾用清水过水,然后沥干水。
步骤2,锅里放水煮开,倒入濑尿虾,煮至沸腾,将濑尿虾捞出沥干水。
步骤3,沥干水的濑尿虾。
步骤4,锅里放一大勺子油烧开,放入姜片。
步骤5,倒入濑尿虾,放料酒,翻炒几下盖锅盖,然后再不定时开盖翻炒。
步骤6,直至濑尿虾表皮开始比较干,油也已经不多了。
步骤7,加入辣椒,葱,椒盐粉,少许酱油翻炒几下即可出锅。
步骤8,其他配料可以不要了,把濑尿虾装盘就可以。
濑尿虾也就是大家所说的皮皮虾,地方不同叫法不同而已!椒盐濑尿虾在广东是一道很有名的菜。很多酒家饭店都有。自己在家也可以做起来,味道不输饭店的。
材料:
濑尿虾500克,红椒一小个,青椒一小个,红葱头5个,姜姜片,葱3根,椒盐约15克,食用油500克,
吮指椒盐濑尿虾的做法的做法步骤:
步骤1,濑尿虾洗干净沥干水分备用。
步骤2,青红椒切丁,姜切丝,葱切碎。
步骤3,干锅倒入油大火烧至八成热。
步骤4,倒入沥干水分的濑尿虾炸一分钟左右捞起。
步骤5,待虾表面温度降下来后,再次将油烧至八成热,倒入濑尿虾复炸一分钟捞起。
步骤6,原锅少许油,将青红椒,姜丝爆香。
步骤7,加入濑尿虾翻炒片刻。
步骤8,撒入葱花加入椒盐翻炒均匀即可。
步骤9,好吃到吮手指!
小时候不爱吃濑尿虾,因为不会剥开,可是学会后,就很爱吃了!濑尿虾好多学名,还有的地方叫虾姑,哈哈,做法一向就两种,白灼和椒盐。白灼应该不用教了,那今天来介绍椒盐的做法。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
皮皮虾两斤,椒盐粉适量,姜葱蒜适量,,
椒盐皮皮虾(又名濑尿虾)附剥虾技巧图解的做法的做法步骤:
步骤1,准备姜蒜葱,剁碎备用
步骤2,皮皮虾洗干净滤干水
步骤3,下油热炒锅,不要放葱姜蒜下去哦,那是后面放的,放虾去炒炸一下
步骤4,翻炒到虾变红,也别太红,因为一会还要和香料炒
步骤5,表皮有点微红了
步骤6,捞出来放一边
步骤7,热油下姜蒜葱去爆香
步骤8,把虾倒下去
步骤9,根据个人口味加椒盐粉,外面超市都有卖。翻炒均匀就能出锅咯
步骤10,如果喜欢吃辣的,还能加点剁碎的辣椒,我家人就不能吃辣
步骤11,介绍皮皮虾的吃法:1筷到顶将皮皮虾背朝下,用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开,又可大快朵颐。
步骤12,吃法二:给虾做运动,拿着头和尾上下如小虫般扭动几下,然后两手抓住虾壳的左右两边,用两拇指用力居中地按压下虾壳,同时左右两边向上翘翻就松壳,然后能剥下来
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