不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的沙茶虾姑的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
虾姑500g，沙茶王1小勺，蒜头5瓣，葱，盐，鸡精，淀粉一小勺，，
沙茶虾姑的做法的做法步骤：
步骤1，蒜头切成小块，葱切段备用。虾姑洗净
步骤2，热锅，热油，将葱段和蒜头倒入，翻炒至蒜头金黄就可倒入虾姑
步骤3，加入盐，味精，淀粉。翻炒至红色
步骤4，加入沙茶
步骤5，加适量水，盖上锅盖收汁
步骤6，成品
97msW.com相关推荐
醉酒虾姑
食材明细：
主料：：虾姑适量，
辅料：：姜适量，蒜头适量，黄酒适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
醉酒虾姑的做法步骤：
1.虾姑400克
2.先用剪刀将虾姑尖锐的尾巴及硬壳边缘剪掉，剪成3段
3.加胡椒粉 盐一小勺 白糖
4.黄酒要多到沫过虾姑
5.姜蒜加鸡精放入搅拌浸泡5小时
6.也可按个人口味再后加些调料
虾姑汤
食材明细：
主料：：虾姑适量，蛤蜊适量，
辅料：：芥菜适量，
虾姑汤的做法步骤：
1.这个季节的虾姑开始要好吃了，跳的时候注意一下，挑中间有一条黄黄的，说明有黄膏，好吃哦
2.把虾姑的旁边上下减掉，剪完后也可以把上面那层壳一起去掉，个人觉得不去掉的话肉质更鲜美
3.放少量油，两片大蒜，两片姜，加入冷水，蛤蜊要冷水放进，小火熬开过十秒左右放入虾姑，介菜，大火煮开不用盖盖子，煮开加入少量盐就可以起锅了
爆炒虾姑皮皮虾的做法
材料：
虾姑适量，小米辣2个，干辣椒1个，青辣椒2个，姜2片，大蒜3个，
爆炒虾姑皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净后用姜大蒜盐腌制几分钟，冲水，水掉干就可以准备炒了！
步骤2，放油先把辣椒姜大蒜，先炒下，再加入干水分的虾！等这样变色后就可以加入盐，酱油，蚝油就可以起锅了！
步骤3，就这样可以吃了，辣椒很香也，虾味道不错
盐呛虾姑的做法
材料：
虾姑500g，小米辣5个，线椒2个，生姜1块，大蒜1个，凉开水750g，盐巴50g，大葱10g，
盐呛虾姑的做法的做法步骤：
步骤1，将虾姑洗净剪成小节
步骤2，大蒜切片，辣椒、大葱切圈，生姜切粗短丝
步骤3，将盐巴放凉水中融化下全部配料
步骤4，给虾姑和匀
步骤5，冬天放常温即可，夏天放冰箱冷藏半小时后食用！
步骤6，蘸水:生抽，玫瑰醋，芥末，美味到根本停不下来！
生腌虾姑的做法
在潮汕地区，除了精细的烹调方式外，还有另一种可以说是“茹毛饮血”般的饮食方法，那就是生腌海鲜。生腌海鲜的由来已久，乾隆的《潮州府志》中记载：“所食大半取于海族，故蚝生、鱼生、虾生之类，辄为至味。然烹鱼不去血，食蛙兼啖皮……尚承蛮徼遗俗。”在书中，把这种饮食方式称为蛮夷遗俗，带着贬义的意思。从小酷爱各种生腌的海鲜，隔三差五的，只要在市场碰到合适的海鲜，都会买回家腌制，越吃越想吃，颇有上瘾的感觉，喜欢且经常关注美食的人，都清楚“毒药”是戏称生腌咸蟹的叫法，而在我家，则把它的范围扩大至所有生腌海鲜。回家才发现忘记买芫荽，如果加入味道会更香。
材料：
虾姑500，香叶4片，姜丝适量，冰糖1粒，酱油适量，白兰地1大勺，花椒适量，蒜头4瓣，辣椒一颗，，
生腌虾姑的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒、香叶、蒜头、花椒、姜丝、冰糖一粒，切碎待用。
步骤2，把所有的配料放到汤碗中，倒入酱油，加入白兰地大约1大匙。
步骤3，虾姑洗净，控干水分。
步骤4，与配料拌匀，中间搅拌数次，腌制2小时之后，让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻。放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感，冷冻是为了杀菌与控制咸度。吃的时候，剥去壳，虾姑肉略硬黏牙，吃起来满口鲜香，回味无穷。
沙茶酱炒虾菇的做法
有时候，美味就是这么简单，不用繁复的步骤，不用丰富的食材，找准食材的特点，将两者轻松结合，就能做出别具风味的美食来，如果你家里也有一盒没有拆封的沙茶酱，那就试着做一盘炒虾菇吧！
材料：
虾菇适量，姜丝适量，蒜末适量，葱花适量，沙茶酱适量，糖适量，鸡精少许，鲜味生抽少许，
沙茶酱炒虾菇的做法的做法步骤：
步骤1，虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花；
步骤2，锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香;
步骤3，再放入蒜末一同炒香；
步骤4，炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒;
步骤5，调入适量鲜味生抽继续不断翻炒;
步骤6，因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇；
步骤7，加入适量白糖一起翻炒;
步骤8，待锅中汤汁收干，虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。
香沙茶焖虾
食材明细：
主料：：鲜虾500克，蒜苗两棵，香沙茶一汤匙，姜片两片，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，
香沙茶焖虾的做法步骤：
1.炒锅烧热，放入适量油，先把姜片爆香，再放入鲜虾翻炒变色
2.放入香沙茶翻炒均匀
3.加入半碗清水，放入盐、味精、酱油盖上锅盖焖至汤汁快干时
4.加入蒜苗翻炒均匀即可
5.成品
6.成品
小贴士：
给虾开背比较入味。
芦笋沙茶酱辣炒虾的做法
材料：
芦笋，鲜虾，文蛤，百里香，沙茶酱，辣酱，葱姜，盐，胡椒粉，白葡萄酒，
芦笋沙茶酱辣炒虾的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾去皮留尾挑去虾线，用盐、胡椒粉、百里香、白葡萄酒腌渍10分钟。
步骤2，芦笋切段去掉硬皮，在沸水中加入黄油、盐焯熟捞出过凉待用。
步骤3，锅内烧开水将文蛤飞水开壳，锅内放油煸香葱姜末，放入辣酱、沙茶酱煸炒出香味放入鲜虾炒变颜色，投入文蛤加少许水、盐、调味，出锅后用酒杯装成即可。
喜欢《沙茶虾姑的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐虾姑专题，希望您能喜欢！
