食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“针菜煲鸡脚汤”，相信你能从本文中找到需要的内容。
准备食材(鸡脚和针菜)。将针菜用清水泡发。将鸡脚洗净，切去脚趾。放入汤锅中灼烫一下。
材料：
主料：干黄花菜25g，鸡爪164g，
辅料：调和油适量，鸡精适量，
针菜煲鸡脚汤的做法步骤：
1. 准备食材(鸡脚和针菜)。
2. 将针菜用清水泡发。
3. 将鸡脚洗净，切去脚趾。
4. 放入汤锅中灼烫一下。
5. 洗净鸡脚和汤锅，重新注适量的清水。
6. 盖锅盖，大火煮滚。
7. 转小火煲30分钟。
8. 将泡发好的针菜洗净，用厨房剪刀剪去头。
9. 放入汤锅中，盖锅盖，煲30分钟。
10. 揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
97Msw.com相关知识
明虾鸡脚煲
食材明细：
主料：：明虾适量，鸡爪适量，金针菇适量，娃娃菜适量，豆芽适量，土豆适量，千张丝适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：胡椒粉适量，精盐适量，料酒适量，白糖适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，
明虾鸡脚煲的做法步骤：
1.将鸡爪洗净，放入电饭煲中加上水，料酒，葱打结,姜.盐,煮一刻钟左右再把土豆.娃娃菜.豆芽.千张丝.金针菇.郫县豆瓣酱一起放入,煮透。
2.虾去泥肠,开水里烫一下,不用全熟,怕以后在油锅里乱跳,,等它凉了。
3.油五成热,放入郫县豆瓣酱.姜末.蒜末煸香,入虾,加点胡椒粉,盐.炒熟了加鸡精葱段.盛出备用4-电饭煲里差不多等土豆用筷子很快插入就差不多了,出锅加点鸡精,放入盛器里(铺底)...把虾虾铺在最上面,放上葱丝.姜末.蒜末.麻辣鲜。
4.锅油烧热,浇在虾上面,进行响油。
鸡脚煲花生
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：花生适量，红萝卜适量，
配料：：陈皮适量，姜片适量，
鸡脚煲花生的做法步骤：
1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。
2.用清水冲洗至没有油为止。
3.然后将鸡脚放入压力锅内。
4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。
5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。
6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。
鸡脚煲杏鲍菇
食材明细：
主料：：鸡脚400g，杏鲍菇200g，
辅料：：党参适量，红枣适量，麦冬适量，玉竹适量，枸杞适量，
鸡脚煲杏鲍菇的做法步骤：
1.主料
2.配料
3.杏鲍菇切片
4.鸡脚焯水
5.加水倒入配料，大火烧开
6.倒入鸡脚
7.倒入杏鲍菇
8.小火煲1——2小时即可食用
小贴士：
煲汤最好一次性加够水，中途再加水会影响口感。
花生煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚10个，
辅料：：红枣3个，香菇3朵，冬虫草适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
花生煲鸡脚的做法步骤：
1.准备材料，鸡脚焯水
2.过来依次放入绰过水的鸡脚，花生，姜，红枣，香菇，冬虫草，料酒，大火烧开转小火煲一小时
3.开盖加盐调味即可
相信《针菜煲鸡脚汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了煲鸡脚专题，希望您能喜欢！
