不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【首发】剩饭的华丽变身 榨菜米饭丸子--乌江榨菜的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
剩饭可多种吃法，一般都以蛋炒饭来解决，这次让剩饭来个大转变，用乌江榨菜、胡萝卜、猪肉末搭配做成米饭丸子，乌冮榨菜鲜嫩、味美，米饭中加入乌江榨菜是起提鲜的作用，米饭外脆里软好味道参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
米饭1碗，胡萝卜半根，乌江榨菜20克，猪肉末30克，油适量，蛋液适量，生粉适量，面包糠适量，盐适量，，
【首发】剩饭的华丽变身 榨菜米饭丸子--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，胡萝卜洗净切小丁，乌江榨菜切小丁
步骤3，将胡萝卜丁、乌江榨菜丁、猪肉末和盐放入米饭中搅拌均匀
步骤4，取一勺米饭揉成圆团
步骤5，将饭团沾适量蛋液
步骤6，然后再沾适量的生粉
步骤7，再沾适量蛋液
步骤8，最后裹上面包糠
步骤9，放入炸蓝里，涂适量的油
步骤10，放入空气炸锅180度10分钟即可
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【首发】番茄榨菜蛋汤--乌江榨菜的做法
番茄榨菜蛋汤是经常做的家常菜，这次添加了淡皮，用的是乌江榨菜，乌江榨菜可去腥、提鲜，无须加调味料就能使汤鲜美好喝参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
番茄2只，乌江榨菜10克，鸡蛋1只，淡皮5克，盐适量，油适量，水适量，，
【首发】番茄榨菜蛋汤--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，淡皮洗净，鸡蛋打入碗中搅拌，番茄洗净切块
步骤3，起油锅加热放入番茄煸炒
步骤4，放淡皮煸炒
步骤5，放入乌江榨菜煸炒，再放适量的水煮开煮3分钟
步骤6，放入搅拌好的鸡蛋煮开
步骤7，最后放适量的盐即可
榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜的做法
广东经典的【生炒腊味糯米饭】男女老少都喜爱。说起生炒腊味糯米饭，这是小时候日盼夜盼，也许整个秋冬都过去了才尝到一次的美味佳肴，那时候大寒或者小寒家人才做的【生炒腊味糯米饭】，糯米暖胃，腊味肥美，两者结合起来能抵御冬天的寒冷。最传统的做法，就是用猪油将泡过水的生糯米直接下锅炒，炒到粒粒分明，油光可鉴，称之为“生炒糯米饭”。“生炒”不但对炒的人有着手力及耐力的考验，对吃的人同样有高要求，那就是粒粒都有猪油包裹的很有嚼劲的糯米，再加上肥美的腊味，你的肠胃必须要有过硬的消化功能。这道昔日的豪华主食，以今天的饮食标准来看，绝对是高脂高热。现在吧，我把这道传统的【生炒腊味糯米饭】进行了改造，先把糯米浸泡蒸熟，再利用腊味本身出的油来炒蔬菜，最后加入蒸熟的糯米饭。保留了传统腊味糯米饭的优点，又让这道广式美食更健康更美味！参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
糯米250克，腊味150克，培根片5片，榨菜70克，胡萝卜150克，豌豆100克，香菇30克，瑶柱3颗，蚝油2勺，生抽1小勺，葱粒20克，，
榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备糯米
步骤2，用水浸泡2小时。
步骤3，加入没过糯米的清水蒸20分钟。
步骤4，蒸熟的糯米饭待用。
步骤5，准备冬菇和瑶柱。
步骤6，用清水浸泡1小时。
步骤7，准备腊肠和培根片。
步骤8，将腊肠和培根片切小块。
步骤9，胡萝卜切小粒。
步骤10，乌江榨菜切小粒，与胡萝卜粒、豌豆放在一起待用。
步骤11，浸泡过香菇和瑶柱的水留着，冬菇切丝，瑶柱撕成丝。
步骤12，浸泡冬菇的水和生抽、蚝油一起拌匀，待用。
步骤13，炒锅放入腊肠粒和培根片，炒香。
步骤14，放入香菇片和瑶柱丝，炒香。
步骤15，放入胡萝卜粒、豌豆和榨菜。
步骤16，将炒锅里的材料炒香。
步骤17，加入准备好的酱汁。
步骤18，酱汁与材料拌匀，盖上盖子焖3分钟。
步骤19，加入蒸熟的糯米饭翻炒。
步骤20，最后加入葱粒。
步骤21，将炒好的腊味糯米饭装碗享用。
步骤22，成品
步骤23，成品。
步骤24，成品。
【首发】榨菜青豆蛋炒饭--乌江榨菜的做法
晚饭烧多了,今天中午只能吃剩饭,幸好冰箱里有青豆和胡萝卜，再放入乌江榨菜和鸡蛋，乌江榨菜能起提鲜作用，无须加其它调料，做一道漂亮的蛋炒饭,看到这炒饭会多吃一碗.参与活动:
材料：
米饭1碗，胡萝卜半根，青豆20克，乌江榨菜10克，油适量，盐适量，
【首发】榨菜青豆蛋炒饭--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，鸡蛋打入碗中搅拌，青豆洗净，胡萝卜洗净切丁，乌江榨菜切丁
步骤3，起油锅加热，放入鸡蛋炒熟留油出锅备用
步骤4，放入青豆、胡萝卜炒熟
步骤5，再放入乌江榨菜煸炒留油出锅备用
步骤6，放入米饭煸炒2分钟
步骤7，再放入备用的鸡蛋、青豆、胡萝卜和乌江榨菜煸炒均匀
步骤8，最后炒适量的盐炒2分钟即可
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法
罗非鱼是我们这常见的一种鱼，因其小刺较少而成为餐桌上常见的一道菜。现在买的鱼大多都是养殖的，吃起来或多或少总有些泥腥味，为了让鱼吃起来更美味平时我烧鱼都喜欢加入一包榨菜提鲜去腥，还搭配了西红柿，烧出来的鱼咸鲜适口，家人朋友也很喜爱。还不用加糖，也是适合糖友们吃的一道菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
乌江鲜爽菜丝2包（1包60g），罗非鱼一条，大葱1棵，西红柿1个，姜一小块，大蒜4瓣，酸笋丝120g，青椒1个，红椒1个，盐，料酒，蚝油，生抽，鸡精适量，
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，先来个食材大合影
步骤2，鱼宰杀洗净抹上少许盐，料酒腌不少于15分钟，别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦
步骤3，西红柿切碎，葱切寸段，姜切片，大蒜拍碎，青椒切丝，红椒切圈片（青红椒没有也可）
步骤4，给榨菜也来个特写，这个鲜爽菜丝很好吃哦，味道不是特别咸
步骤5，起油锅，倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用
步骤6，锅里留少许油，下葱姜蒜爆香，放入酸笋丝煸炒
步骤7，待酸笋炒出香味加入西红柿翻炒
步骤8，待西红柿炒出汁，倒入两饭碗水烧开，放入鱼，加入少许盐，蚝油，生抽，盖上锅盖用中火焖鱼，要记得中途给鱼翻个面
步骤9，待汤汁收至二分之一时，把葱姜蒜夹出，在汤汁里加入榨菜拌匀，使榨菜的味道充分和鱼混合，加盖烧三分钟。
步骤10，最后放入青红椒，撒入少许鸡精，用筷子拌匀，青椒断生即可盛出。
步骤11，装盘时把榨菜丝，笋丝摆在盘子底部，让汤汁充分浸泡，榨菜吃起来鱼香味儿更足。
榨菜寿司--乌江榨菜的做法
参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
榨菜半袋，鸡蛋2只，大米饭适量，寿司紫菜1张，盐小半茶勺，，
榨菜寿司--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，材料：榨菜半袋鸡蛋2只
步骤2，把鸡蛋打散倒入热油锅内煎炒。
步骤3，炒好后加入半袋榨菜炒均匀，加小半茶勺盐炒均匀即可。
步骤4，将紫菜平放在寿司窗上。
步骤5，取适量温热大米饭平整的摊开。
步骤6，取适当的榨菜炒鸡蛋放在下边。
步骤7，先把边卷捏合，然后左手轻轻按着，右手将寿司窗拿起一点，左手往前推。
步骤8，卷好。
步骤9，切好的成品。
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