不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的虾皮味精的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
材料：
虾皮50克，，
虾皮味精的做法的做法步骤：
步骤1，取出一小碗虾皮约50克。减去虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。然后用水泡，要换3～5次水，这样可以减少虾皮中的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，这些物质摄入过多可致癌。
步骤2，将洗好的虾放到电饼铛上，不要倒油，也可用平底锅代替。用铲子将虾皮铺平，使其尽快的将水分挥发。小火慢慢翻炒，炒至虾皮彻底干燥。关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态。炒好的虾皮晾凉。
步骤3，用擀面杖将虾皮擀碎，喜欢吃碎的可以擀的碎一些。也可以用搅拌机打碎。做好的虾皮味精如果少的话，放碟子中，两三天就可吃完。多的话就需要密封保存，放冰箱要保持干燥状态，由于自制的不添加防腐剂，最好在1个月内吃完。
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天然味精【虾皮香菇粉】的做法
公众号：叶子Ivy虾皮香菇粉，炒菜，包包子、饺子加入馅内，都可以提鲜，增加营养。虾皮味甘、咸、性温，有补肾壮阳、理气开胃的功效。虾皮中含有丰富的蛋白质、矿物质、钙，有“钙库”之称，但是，虾皮中钙、磷的比例没有奶制品的钙磷比例合理，吸收的也不如奶制品吸收的好，除此之外，它还是有很多对身体有益的营养素。虾皮的镁元素，对预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”这是大家都特别熟悉的话，而这一条腿的就是菌类食物。菌类的食物口感润滑，味道鲜美，容易消化，是很多人都喜欢的一类食物。它们富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分。不过，每种食物都有不同的营养，所以各种食物都要适量摄入。
材料：
虾皮100克，香菇50克，
天然味精【虾皮香菇粉】的做法的做法步骤：
步骤11，，准备材料：虾皮100克香菇50克。
步骤22，，虾皮洗干净，去沥干，去除杂质。
步骤33，，香菇洗干净，掰小块。（如果用新鲜的香菇需要先把香菇烤干水分）
步骤44，，把虾皮、香菇平铺在烤盘上，120度烤15分钟左右。
步骤55，，倒入破壁机内。
步骤66，，启动二档打至全部成细腻的粉即可。
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
自己做味精（香菇虾皮粉）的做法
自从有了孩子，家里烧菜就没放过味精、鸡精，慢慢也吃习惯了，可是偶尔也会觉得有的菜不够鲜，在电视上看到可以用虾皮和香菇做味精，没有添加剂，也不担心对健康有影响，而且，虾皮还可以补钙呢。非常简单，动手试试看吧。
材料：
虾皮100g，香菇50g，
自己做味精（香菇虾皮粉）的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇，和虾皮适量。
步骤2，烤盘上铺好锡纸，把虾皮和撕碎的香菇均匀铺在烤盘上。
步骤3120，度预热，烘烤30分钟，烤干水分。如果家里没有烤箱，用不粘锅小火炒干水分也可以，注意火候哦。
步骤4，烘烤完成后，放入料理机，打成粉
步骤5，打粉
步骤6，打好了
步骤7，装进密封罐，随取随用，很方便。
自制健康的 虾皮味精（视频菜谱）的做法
材料：
竹节虾or基围虾适量，水适量，糖适量，盐（清水的1%），
自制健康的 虾皮味精（视频菜谱）的做法的做法步骤：
步骤1，清水里加入盐和白葡萄酒
步骤2，放入虾，中大火加热，水开后继续煮40秒到1分钟
步骤3，吃完虾后，留下虾皮和虾头，虾头去除里面的杂质洗干净，只留下甲壳
步骤4，平铺在烤盘里，140度烤15分钟左右（中间可以翻动下虾皮变干变脆即可），也可用中火微波，每10秒左右检查下，虾皮完全烤干，用手可以轻易碾碎即可
步骤5，倒入打碎机，加入适量砂糖，搅打成粉末状
步骤6，搅打成粉末状
步骤7，装入可密封的小食品盒里保存
步骤8，做菜的时候就能代替味精使用了~
自制菌菇味精的做法
今天上传的这道菌菇味精，虽不能媲美味精与鸡精的鲜味，但作为家里可操作的一种健康时尚调味品，是完全可替代味精与鸡精的，值得重点推荐给你们。菌菇是抗癌食品，每天吃一点，保健的效果是最好的，平时我们不一定天天都能吃到菌菇做的菜，但把它磨成粉做调料，就可以随时给自己补充菌菇的营养了。特别是在家有小宝宝1岁以后应适当添加食用菌，食用菌种含有丰富的维生素及多种矿物元素，对孩子的生长发育及提高机体抵御各种疾病的免疫力具有特殊效果。
材料：
干杏鲍菇100克，干香菇100克，干鸡腿菇100克，，
自制菌菇味精的做法的做法步骤：
步骤1，干菌菇流水快速冲去浮灰，晒干后放入锅中小火二次烘干。
步骤2，烘干的干菌菇放凉后，放入搅拌机中。
步骤3，搅打数次，将干菌菇搅打成粉末状。
步骤4，粉末过滤后，装入干净无水无油的容器密封存储即可。
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