只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了油面筋炒西兰花，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
西兰花拆成小朵，清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟，以充分去除农药残留。.开水焯烫一下，一是口感更好，而是进一步去除农药残留.葱姜蒜和辣椒切碎。
材料：
主料：西兰花1朵，油面筋1包，
辅料：花生油适量，辣椒适量，大蒜适量，姜适量，蚝油适量，，
油面筋炒西兰花的做法步骤：
1. 西兰花拆成小朵，清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟，以充分去除农药残留。.开水焯烫一下，一是口感更好，而是进一步去除农药残留.葱姜蒜和辣椒切碎
2. 锅中放油炒香葱姜蒜和辣椒.放入油面筋加适量的水，盖上锅盖把油面筋焖软
3. 然后加入西兰花.加适量盐.再放一些蒜末，放入蚝油.翻炒均匀即可出锅油面筋炒西兰花烹饪技巧
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油面筋炒茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿230克，油面筋5只，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
油面筋炒茼蒿的做法步骤：
1.食材：茼蒿。
2.油面筋。
3.将茼蒿清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入油面筋，加一些水煮开。
6.接着，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
7.然后，加点盐、鸡精。
8.调味炒匀即成。
糖醋油面筋
食材明细：
油面筋100克，荸荠120克，柿子椒25克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克，酱油5克，姜5克，大葱5克，淀粉(玉米)10克
糖醋油面筋的做法步骤：
1. 将油面筋用开水加盖煮软后捞出；
2. 清洗去部分油脂，沥干；
3. 荸荠去蒂削皮，洗净切片；
4. 取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；
5. 锅内放入油烧至八成热时，加入葱、姜末炒香；
6. 然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟，将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸；
7. 待汤汁浓稠时，迅速投入油面筋，中火炖煮8分钟即可。
小贴士：
1. 清热利尿，理脾健胃，宁心安神；2. 油面筋性凉味甘，和中，解热，止烦渴；3. 油面筋与清爽凉性的荸荠搭配，补充丢失的水分、维生素等营养成分，并且不会上火。
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