中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的小白菜海米炖豆腐，供你参考，希望能够帮助到大家。
小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干海米用黄酒或温水浸泡20分钟锅入油，爆香葱
材料：
主料：北豆腐适量，海米适量，小白菜适量，，
辅料：葱适量，姜适量，
小白菜海米炖豆腐的做法步骤：
1. 小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿
2. 豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干
3. 海米用黄酒或温水浸泡20分钟
4. 锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动
5. 倒入小白菜，小心翻炒一下
6. 放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味
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油豆腐炖小白菜
食材明细：
主料：：油豆腐适量，小白菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
油豆腐炖小白菜的做法步骤：
1.小白菜洗净，从生态园里摘来的，嫩得一掐就出水。
2.油豆腐洗净备用。
3.油豆腐对切开，老妈说不切烧得软，我图省事烧快点。
4.小白菜梗切小段，叶子还没切呢。
5.小白菜梗先下锅炒。
6.小白菜梗先下锅炒一会儿。
7.叶子切好下锅，一起翻炒。
8.加适量盐（含油豆腐的盐量）。
9.倒入油豆腐一起烧。
10.加水，没住菜。
11.稍微煮一会儿。
12.盛入炖锅炖煮15分钟。
肉丸豆腐炖小白菜
食材明细：
主料：：猪肉馅100g，
辅料：：小白菜1把，豆腐1块，淀粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，香油适量，香菜1棵，
肉丸豆腐炖小白菜的做法步骤：
1.肉馅里加入料酒、酱油、淀粉搅匀。
2.豆腐切小块开水焯下去豆腥味。
3.白菜切段、香菜切末。
4.肉丸用勺子弄成圆球放水里煮熟。
5.锅里放水加入肉丸、豆腐炖。
6.加入葱末。
7.加入小白菜、香菜、香油出锅。
海米粉丝小白菜
材料：小白菜1捆，海米约30克，粉丝1把，大蒜；
食用油，低盐淡味酱油，盐和味精适量，香油；
做法：
1、海米和粉丝用水冲净，分别加入温水泡上；
2、蔬菜洗净，将小白菜撕成小段，并把菜梗和菜叶分开，大蒜切小片；
3、炒锅放入食用油，油热之后加入大蒜和泡好的海米，翻炒出香后，下菜梗，大火翻炒片刻，之后下菜叶；
4、继续大火烹制，待菜叶出水变软，将泡软的粉丝放在上面，喜欢吃酱味，要把酱油滴在粉丝上，然后迅速搅拌，待其均匀受热，粉丝洗满菜汁后，关火；
5、加入盐和味精，滴上几滴香油，趁热迅速搅拌混味，即可盛盘食用了。
6个“关键点”：
第一，要大火烹炒，特别是这样的“叶子菜”，烹炒时间控制在两、三分钟之内最佳；
第二，最好配搭易熟的辅料，或将辅料进行必要的“蹿、烫”等预处理，
第三，菜梗和菜叶分开烹炒，可以获得更加的口感；
第四，利用食材互补的特性，例如，用海米调味，还有，小白菜出的水会被粉丝充分吸收；
第五，关火调味，避免加盐后使小白菜出更多的水，保持成菜的品质；
第六，选择新鲜叶子菜，现吃现买，一次吃完，不用它做带饭的主菜，不吃隔夜剩菜。
海米小白菜的做法
参与活动:
材料：
小白菜，海米，盐，糖，淀粉，葱姜蒜，
海米小白菜的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜洗净切小段，海米用温水泡一下，葱姜蒜切末。
步骤2，起锅葱姜蒜炝锅。
步骤3，放入小白菜翻炒片刻。
步骤4，再放入海米，少放一点泡海米的水提鲜，不用太多。
步骤5，最后加入盐、糖、水淀粉勾芡出锅！
小白菜炖豆腐的做法
秋季来了，凉菜不宜多吃。所以就搜罗着给家人做些健康又营养的热菜。白菜猪肉炖粉条，小白菜炖豆腐都是我们餐桌上的常备菜品。今天介绍一款给大家，分享下美味。
材料：
小白菜250g，北豆腐200g，胡萝卜半根，大葱适量，生姜适量，干红辣椒3个，食盐适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，香油适量，
小白菜炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，全家福来一个，干红辣椒切段，葱切花，姜切丝备用。
步骤2，油热后加入葱姜干辣椒爆香后加入豆腐，待表面金黄后加入胡萝卜翻炒均匀后加入适量花椒粉，白胡椒粉
步骤3，加入小白菜翻炒均匀后加入适量盐翻炒均匀后加入适量的水
步骤4，炖三分钟左右收汁加入适量鸡精和香油翻炒均匀后出锅。
步骤5，好啦，色彩鲜丽，香味十足的炖菜就可以上桌了。
清淡的小白菜炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，小白菜适量，
辅料：：无盐虾皮适量，葱花适量，鲍鱼汁适量，盐适量，蚝油适量，香油适量，剁椒酱适量，豆瓣酱适量，
清淡的小白菜炖豆腐的做法步骤：
1.小白菜洗净，我是用手撕开成段的。
2.半块豆腐，切成块待用。
3.虾皮先下锅里煮，再放小白菜。
4.小白菜煮到八成熟时，放入豆腐继续煮。
5.加入豆瓣酱，鲍鱼汁，耗油等调料。
6.最后加入少许剁椒酱煮开。
7.出锅后，在碗里滴入香油即可。
小白菜炖粉皮
食材明细：
主料：：小白菜适量，五花肉适量，粉皮适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，葱适量，花生油适量，
小白菜炖粉皮的做法步骤：
1.小白菜洗净，掰成段，粉皮洗净。
2.锅里加油，放入五花肉和花椒煸炒。
3.加入葱爆香，再加水，倒入粉皮。
4.倒入小白菜。
5.煸炒一下，加盐。
6.盖上盖子，把粉皮炖软即可。
7.出锅喽。
8.美味。。
小贴士：
如果赶时间，把粉皮提前泡软，就很好熟了。
感谢您阅读“97美食网”的《小白菜海米炖豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小白菜炖豆腐专题，希望您能喜欢！
