俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《海米香干丁》，更多信息请继续关注我们的网站。
豆腐干用开水略烫，切成丁香菇去蒂，洗净，切丁豌豆粒用沸水焯熟，备用海米用清水泡洗后切碎炒锅放油烧热，下入香菇丁、豆腐干、豌豆粒和海米一起翻炒炒至八成熟时，加盐和
材料：
主料：豌豆30克，豆腐干150克，鲜香菇50克，海米30克，
辅料：鸡精适量，食盐适量，植物油适量，，
海米香干丁的做法步骤：
1. 豆腐干用开水略烫，切成丁
2. 香菇去蒂，洗净，切丁
3. 豌豆粒用沸水焯熟，备用
4. 海米用清水泡洗后切碎
5. 炒锅放油烧热，下入香菇丁、豆腐干、豌豆粒和海米一起翻炒
6. 炒至八成熟时，加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅
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香干莴笋丁的做法
莴笋口感清脆，切成四方小丁，香干软嫩，也切成四方小丁，两样食材汇总到一起，非常起口味！香干莴笋丁，混搭出来的好滋味。
材料：
香干3片，莴笋1根，剁椒1大勺，油适量，盐适量，蚝油适量，
香干莴笋丁的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋削去外皮，削干净筋络，切成一厘米见方的小丁，香干切同样大小的丁备用；
步骤2，将莴笋丁用少许盐腌制一会儿，滗去腌出来的水，沥干；
步骤3，坐锅烧油（稍微多一点点，后面还要加莴笋丁），下香干丁小火煎到表皮发黄，撒一点点盐拌匀盛出备用；
步骤4，锅里余油转大火，下剁椒炒出香味，跟着倒入莴笋丁快炒；
步骤5，加入煎黄的香干丁一起翻炒拌匀，最后淋蚝油起锅即可。
#春食野菜香#荠菜香干海米包子
食材明细：
主料：：面粉250g，温水145g，酵母2g，
辅料：：荠菜（焯水）200g，香干3片，大海米8个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，生姜粉适量，花生油适量，
#春食野菜香#荠菜香干海米包子的做法步骤：
1.焯水荠菜200g切长约一厘米的短段，香干3片切小粒，大海米8个加水泡发切粒，粉条少许，开水泡发切段，
2.馅料中加入五香粉、姜粉、盐。烧一勺热油加入。
3.250克面粉加入140克左右的水、酵母2克，和成柔软面团。待面团内部组织出现细密充盈的洞洞，面团一发成功，可以开始揉至面团表面光滑，内部组织的发酵气泡大部分都没了，再搓成粗长条状。
4.切成每个约35g左右的剂子。
5.把剂子按扁，擀成中间稍厚，边沿薄的面片。
6.全部包完，盖布省发至包身变轻，就可以上笼蒸制了。省发这一步千万不可省略！而且必须省发到位，这样包子成品才能变煊软。
7.开水上笼，大火蒸12分钟，关火后，等两分钟再掀盖。
荠菜笋丁炒香干樱花味道的做法
从三月初开始就陆续上市的荠菜，可是这春季里最受欢迎的食材了。不同于一年四季常有的食材，荠菜只在这春季里才可享用，所以不少朋友都会多买一些荠菜，洗净后过水焯，攥干水分，再入冰箱冷冻，这法子可以较长时间的保存荠菜。荠菜之所以受欢迎，源于其具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目的作用，此食材性温和，一般人群均可食用，尤其适合消化不良、体质衰弱的中老年人和脾胃虚弱的小孩。所以这个季节，真是应该和家人一起多吃上几次荠菜。我们常见的荠菜做法，更多是做馅料，锅贴或者饺子。其实这鲜嫩的荠菜，还有一种清新小炒的做法，味道尤为的鲜美。应季的时蔬，咱们就一定要吃上几次最鲜嫩的做法，现在花儿就和朋友们分享：
材料：
荠菜300克，香干1块，鸡蛋2块，胡萝卜1根，春笋1根，食用油适量，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐适量，，
荠菜笋丁炒香干樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，鲜嫩的荠菜，去梗多次清洗，入沸水焯至变色，捞出攥干。
步骤2，攥干的荠菜切碎末，胡萝卜1根去皮切丁，香干1块切丁。
步骤3，这道菜要想好吃，少不了要放入鲜嫩的春笋，1根春笋去皮后沸水焯，再切丁。鸡蛋两个摊熟后斩成小块。
步骤4，如此准备，虽然没有放肉，但都是鲜美的时蔬丁，还有细腻嫩滑的鸡蛋碎，食材丰富，炒出来的自然好香。
步骤5，坐热油锅，放入适量食用油，先把比较硬的胡萝卜丁、笋丁和香干放入油锅翻炒。
步骤6，放入荠菜碎，快火翻炒，倒入1大勺的生抽、1勺蚝油，少许盐来调味。
步骤7，最后倒入鸡蛋碎，翻炒均匀即可。
步骤8，换个做法吃荠菜，没想到味道特别赞，这样一道热量低、口感鲜美、又爽口香脆的素小炒，可是春季里不可多得的一道美食。
海米油菜
食材明细：
主料：：海米适量，油菜1把，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，蒜末适量，
海米油菜的做法步骤：
1.小油菜洗干净。
2.过油。
3.锅中热油下入海米。
4.加入葱花炒香。
5.加入油菜。
6.加生抽，盐，鸡精。
7.水淀粉勾芡。
8.撒蒜末。
9.出锅装盘。
海米瓜片
食材明细：
主料：：西葫芦1个，海米1把，
辅料：：植物油适量，盐适量，淀粉1勺，
海米瓜片的做法步骤：
1.西葫芦切菱形片，葱切片
2.小碗中放入一勺淀粉，一把海米，放入适量清水调匀
3.锅里放入适量植物油，爆香葱片
4.放入瓜片翻炒
5.放入半小碗清水，适量盐翻炒，这样能保持瓜片的绿
6.待水份耗干，瓜片变软，放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火
7.成品，颜色鲜亮，口感清爽
海米冬笋
食材明细：
冬笋250克，虾米25克，植物油20克，料酒15克，淀粉(玉米)5克，白砂糖3克，盐3克，味精2克
海米冬笋的做法步骤：
1. 将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用；
2. 海米（虾米）用温水略泡；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至五成热，下入冬笋条，炸至金黄色捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，放入笋条、海米，加白糖、水、料酒、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
海米豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：海米适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐少量，
海米豆腐的做法步骤：
1.准备好豆腐，切成块
2.海米用温水泡20分钟，处理干净
3.把葱姜切成丝
4.锅中放油，放入葱姜爆香
5.放入海米煸炒片刻
6.加入适量开水并煮沸
7.加入切好的豆腐
8.加入盐小火炖15分钟左右
9.撒入少量葱末片刻后即可出锅
【金格勒酱】试用报告之酱爆香干丁
食材明细：
主料：：香干适量，芹菜适量，
辅料：：红椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：金格勒酱适量，花生油适量，盐适量，
【金格勒酱】试用报告之酱爆香干丁的做法步骤：
1.香干250克 ，芹菜50克 ，红椒1个洗净
2.芹菜切丁，红椒去籽切丁
3.香干切丁备用
4.姜与蒜适量洗净切末
5.油锅烧热下姜蒜爆香
6.随后下香干丁翻炒
7.跟着放红椒与芹菜丁，放一勺金格勒酱与少许盐继续翻炒至熟
8.起锅装盘
小贴士：
1.做完后才想起来没将《金格勒酱》拍进去，还请朋友们见谅。
2.小炒菜要大火快炒，不然颜色不好看，菜的口感也会差很多。
#春食野菜香#笋丁马兰头炒香干
食材明细：
主料：：春笋150g，马兰头150g，香干100g，
辅料：：盐适量，干辣椒适量，姜末适量，食用油适量，高汤1勺，
#春食野菜香#笋丁马兰头炒香干的做法步骤：
1.新鲜的春笋，剥掉外衣
2.切片用淡盐水煮十分钟，然后清水浸泡，多换几遍水，可以更好的去除笋的涩味，而且颜色也会更白嫩些
3.把焯好的笋切丁，香干也切丁
4.马兰头洗净
5.开水焯烫约20秒，至熟捞出控水备用
6.锅中放适量油炒香姜末和干辣椒
7.放入笋丁和香干，加一勺高汤，没有的话加一勺开水也行
8.待汤汁收干
9.加盐调味，
10.放入焯好的马兰头
11.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
因笋丁和香干不太容易入味，所以盐要先放入再下马兰头，这样盐味会比较均匀的被食材吸收。
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